Diferența dintre broccoli și conopidă și ce au aceste plante în comun?

Varză - unul dintre cele mai utile produse care pot fi obtinute din gradina. Cu conținut simplu obținem o mulțime de vitamine și microelemente.

În zilele noastre, grădinarii preferă din ce în ce mai mult culoare soiuri de plante și broccoli. Unii oameni nu fac diferența între cele două tipuri. Care este diferența dintre broccoli și conopidă? Să aruncăm o privire mai atentă asupra caracteristicilor plantelor.

Conţinut:

1. Descrierea plantelor
2. Asemănări și diferențe
3. Cerințe pentru condițiile de creștere
4. Compoziție și proprietăți benefice
5. Ce să gătești din legume

Descrierea plantelor

Colorat varză constă dintr-un număr mare de pedunculi și arată ca o inflorescență crescută. Este o plantă anuală cu un sezon lung de creștere (până la 9 luni). Înălțimea unui tufiș adult este de 60-70 cm Culoarea capului variază de la alb pur la crem sau verzui.

Perioada de vegetație depinde de soi, de condițiile de creștere și de climă.

Există reprezentanți de coacere timpurie care formează un cap deja la 2,5 luni de la însămânțare. În medie, durează 4-4,5 luni.

Brocoli - un subtip de conopidă. Se aplică și culturilor anuale. În schimb, are o culoare verde bogată, uneori cu o tentă violet. Planta este mai înaltă decât ruda ei (80-90 cm), iar capetele sunt mai mari.

Conopida este cea mai pretențioasă din punct de vedere climatic, în comparație cu alți membri ai familiei, și nu tolerează fluctuații semnificative ale termometrului.

Brocoli Se remarcă prin rezistență mare și nepretenție față de sol.

Asemănări și diferențe

Deși ambele plante aparțin familiei Brassica și sunt culturi anuale, ele au multe diferențe.

Îngrijire

Este mai ușor să crești broccoli în grădină; în latitudinile nordice, practic și-a înlocuit ruda. Colorat Această varietate de legume poate muri în condiții meteorologice nefavorabile și necesită îngrășăminte și pulverizare. Udarea regulată este suficientă pentru ca broccoli să crească cu succes.

Aspect

Broccoli are o tulpină mai masivă și mai înaltă, iar capul este, de asemenea, mai mare decât cel al rudei sale colorate. Nuanțele legumelor variază.

Compus

Ambii reprezentanți ai familiei Varză conțin o mulțime de substanțe utile, dar compoziția este ușor diferită. Dezbaterea continuă: care este mai sănătos? culoare varza sau broccoli? În ceea ce privește concentrația de vitamine și microelemente, broccoli câștigă.

Timp de creștere

Chiar și soiurile cu coacere timpurie ale soiului colorat durează mai mult să se coacă decât broccoli. De la plantarea răsadurilor până la recoltarea acestora din urmă, adesea nu durează mai mult de 1-1,5 luni. Producția de broccoli este de 2 ori mai mare decât cea de conopidă. Greutatea fiecărui cap este de cel puțin 600 g.

Cerințe pentru condițiile de creștere

După cum am menționat mai sus, florile colorate sunt solicitante în ceea ce privește condițiile de creștere. Planta este foarte greu de tolerat înghețurile neașteptate și lipsa de umiditate. Temperatura ideală este în intervalul 16-18°C.

Unul dintre cei mai importanți parametri este pamantul. Varietatea colorată a legumelor iubește solul fertil, îmbogățit cu substanțe nutritive.În caz contrar, este necesară o cantitate mare de fertilizare.

Puteți înțelege că ceva nu este în regulă cu planta uitându-vă la frunze - nu ar trebui să existe pete albe, pete întunecate sau miros neplăcut.

De asemenea, preferă multă lumină solară. Prin urmare, planta este plantată în zone deschise, nu umbrite.

Brocoli se simte bine la o temperatura de 15-25°C. Crește pe soluri diferite. Nici gerul nu-i place. Cu toate acestea, tolerează bine fluctuațiile de temperatură. Fă fără îngrășăminte.

Proprietarul trebuie doar să-și amintească despre udare. Principalul lucru este să nu ratați momentul și să tăiați capul la timp. Broccoli supracoapt înflorește și cade, devenind impropriu consumului.

Compoziție și proprietăți benefice

Broccoli și conopida, ale căror beneficii au fost dovedite științific, conțin o cantitate imensă de substanțe necesare organismului. Nu degeaba aceste produse sunt adesea folosite pentru hrănirea sugarilor.

Diferite tipuri de această legumă conțin mai multă vitamina C decât fructele citrice. 100 g conțin necesarul zilnic de acid ascorbic.

Ce altceva sunt legumele bogate în:

• Proteină. Varză – o sursă excelentă de proteine ​​valoroase.
• Vitamine. Pe lângă acidul ascorbic, produsul conține o cantitate mare de vitamine B.
• Celuloză. Substanța are un efect benefic asupra funcției intestinale și îmbunătățește digestia.
• Sinigrin. Previne formarea celulelor tumorale.

Legumele mai conțin micro și macroelemente: seleniu, magneziu, fier, fosfor, potasiu. Consumul este benefic pentru tulburări nervoase, boli cardiace și vasculare, patologii osoase și hepatice.

Concentrația de „beneficii” în diferite tipuri nu este aceeași. Cu toate că conopidă – un produs neobișnuit de sănătos; broccoli îl depășește în multe privințe.

Ce să gătești din legume

Varza este un produs dietetic delicios. Legumele au fost întotdeauna baza dietei. Broccoli și conopida sunt folosite în multe feluri de mâncare; rețetele sunt variate și simple. Spre deosebire de varza alba, aceste specii nu se consumă crude.

Cum se prepară legumele:

• Se fierbe într-o cratiță sau la ceaun. Perfect pentru carne.
• Pentru copiii mici, legumele sunt gătite la abur și măcinate într-un blender.
• Ei fac o tocană cu cartofi, morcovi, dovlecei și ceapă.
• Ei fac supe sănătoase și hrănitoare.
• Pregătiți caserole de legume.
• Conserve în companie cu alte legume.
• Se fierbe cateva minute si se prajesc in ou sau pesmet.
• La grătar.

Care este mai gustos? brocoli sau conopida? Este dificil să dai un răspuns cert la această întrebare, deoarece este o chestiune de gust. Conopida este mai fragedă, iar broccoli are o aromă mai strălucitoare, mai pronunțată.

Soiurile de varză au asemănări și diferențe. Sunt uniți prin apartenența la aceeași familie, aspect și proprietăți similare.

Conopida și broccoli au propriile lor caracteristici și gust. Indiferent de soiul pe care îl preferați, veți obține un produs alimentar sănătos.

Să urmărim un videoclip despre cele mai bune soiuri de varză: