Șampioane comestibile și necomestibile, sau cum să cultive șampioane la țară

Champignon
Champignons aparțin ciupercilor lamelare din familia Agariaceae. Ele cresc sălbatice în păduri, pajiști, stepe și chiar în deșerturi.
Conţinut:

Ideea generală de bisporus champignon

Printre peste două sute de reprezentanți ai acestor ciuperci, se numără unele toxice și necomestibile. Acestea includ:
  • Champignon din California
  • îngălbenirea champignonului
  • champignon solzos
  • champignon carbolic
Se consumă următoarele tipuri de șampioane:
  • cu spori mari
  • grădină
  • bisporoasă
  • alb
  • camp
  • inel dublu
Champignons cu doi spori și cu două inele sunt cultivate industrial. Pentru a crește aceste ciuperci, trebuie respectate o serie de condiții speciale. Cum poți să crești ciuperci la casa ta vara și să oferi familiei tale ciuperci gustoase și sigure?
Există trei soiuri de bisporus champignon:
  • cremos
  • maro
  • alb
Crema de champignon în sălbăticie nu se găsesc, sunt cultivate numai în condiții artificiale.
Capacul acestor ciuperci are un diametru de la 2 la 8 cm, tulpina este groasă, până la 8 - 10 cm înălțime. Pe ea se observă întotdeauna rămășițele unui guler care înconjoară tulpina ciupercii. Plăcile sunt roz moale sau maro deschis.
Alegerea în favoarea bisporus champignon pentru cultivare a fost făcută deoarece miceliul său prinde cel mai bine rădăcini pe un substrat artificial și produce un randament bun de corpuri fructifere. În plus, această specie are un gust excelent și este absolut sigură. Istoria cultivării ciupercilor este cunoscută de mult timp; în Franța datează de câteva secole. Cu o cultivare adecvată a șampignonilor, puteți obține un randament de peste 10 - 12 kg pe metru pătrat. metri.
În Rusia, unde în mod tradițional s-a acordat preferință ciupercilor culese din sălbăticie, încercările de a cultiva șampioane în ferme au început abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea.
Un punct important în creșterea ciupercilor este obținerea miceliului steril. Pentru producția industrială, se obține în condiții de laborator, dar de unde puteți obține miceliu pentru cultivarea champignonului în țară?

Miceliu Champignon

Pentru a crește ciuperci într-o cabană de vară, aveți nevoie mai întâi de material de plantare - miceliu sau miceliu.
Cel mai simplu mod de a obține miceliu champignon pt crescând în pământ deschis - asta pentru a găsi locul unde cresc cel mai dens. Cel mai adesea se așează pe un sol bine îngrădit. Toamna, este necesar să îndepărtați un strat de pământ din acest loc, pe care firele de hife vor fi clar vizibile.
Dimensiunea optimă a unui strat este de 40 cm pe 40 cm și până la 20 cm grosime.Puteți păstra straturile îndepărtate până la primăvară fie în pivniță, fie în podul unei case de țară. Este important să mențineți temperatura suficient de scăzută și să nu permiteți excesul de umiditate. Recoltarea miceliului sălbatic este cea mai simplă și eficientă modalitate de a obține material săditor. Toate celelalte metode sunt destul de intensive în muncă și necesită spații speciale sau sere și anumite abilități.De asemenea, puteți achiziționa material de plantare gata făcut în magazine speciale.

Cultivarea champignons din miceliu pe site

Champignon

Pentru a planta un pat pentru șampioane, veți avea nevoie de gunoi de grajd. Dacă este posibil, este mai bine să pregătiți gunoi de grajd de cai, dar și gunoi de grajd va funcționa.
Pentru un pat pentru plantarea ciupercilor, amestecați următoarele componente:
  • gunoi de grajd, 250 kg
  • ipsos, 5 kg
  • var (cretă), 5 kg
  • uree, 1 kg
  • paie, 5 kg
Dacă nu este posibil de utilizat paie de cereale, puteți folosi blaturi de porumb sau frunze uscate. Întindeți amestecul rezultat într-un strat de 20 cm și lăsați să se coacă două săptămâni. O dată la trei până la patru zile, stratul turnat este amestecat cu grijă și slăbit.
Înainte de a planta miceliul, solul este bine umezit. Plantarea se face într-un model de șah, ridicând stratul superior cu 3 cm grosime și așezând acolo bucăți de pământ pregătit cu miceliu, acoperindu-l cu pământ ridicat deasupra. În ea trebuie făcută o gaură groasă de un deget pentru a permite aerului și umezelii să intre. Lăsați distanța dintre găuri la 20 - 25 cm.
După două săptămâni, miceliul ar trebui să prindă rădăcini, acest lucru va fi evidențiat de o acoperire albă sub stratul de sol din zonele de plantare. Dacă creșterea miceliului este slabă, patul ar trebui să fie
hidratează. Umidificarea se realizează cu ajutorul unui pulverizator manual.
După alte 14 zile, la suprafață va apărea un strat alb; acesta este stropit cu un strat liber de pământ bun de grădină. Primele corpuri fructifere ar trebui să apară în trei până la patru zile. Pentru a crește șampioane pentru dachas din miceliu achiziționat, procedați în conformitate cu instrucțiunile sau utilizați metoda pentru miceliu sălbatic.
Champignons rod cel mai bine la umbra. Prin urmare, este indicat să le amenajezi un pat în zonele în care există umbră de plante sau clădiri.
În general, pentru sezon, puteți recolta mai multe culturi şampioane. Dacă nu este posibil să cumpărați miceliu gata preparat sau să pregătiți miceliu sălbatic, atunci puteți încerca să cultivați ciuperci în cel mai simplu mod.

O modalitate simplă de a cultiva șampioane la țară

Champignon

La începutul verii încercați să găsiți un loc în care să crească șampioanele în mediul lor natural. Colectați cele mai mature ciuperci fără a le tăia, ci răsucindu-le din pământ, astfel încât să rămână puțin miceliu și pământ pe tulpini.
Săpați un șanț pe șantier, la 20 - 30 cm adâncime, umpleți-l cu gunoi de grajd amestecat cu paie. Presărați deasupra pământ de pădure sau grădină cu un strat de 5-6 cm. Umeziți totul. Tăiați ciupercile adunate cu un cuțit și puneți-le pe suprafața pregătită. Acoperiți totul cu un strat de pământ de trei centimetri. După patru săptămâni, ar trebui să apară primele ciuperci. Din când în când poți lăsa câteva dintre ciuperci și să le faci la fel ca atunci când ai plantat prima dată.
Multe ciuperci sălbatice pot fi cultivate în același mod.
Astăzi puteți cumpăra șampioane proaspete la vânzare fără probleme și la un preț foarte accesibil, dar cultivate în țară cu propriile mâini, sunt mult mai gustoase și, cel mai important, mai sigure.
Video educațional despre creșterea șampiilor acasă:
ChampignonChampignon

Comentarii

Cultivarea ciupercilor nu este o chestiune atât de simplă. Ei sunt, de asemenea, afectați de ciuperca ciupercă - sciarid și tot felul de putregai.

Știi, să crești șampioane nu este atât de dificil, nu ai nevoie de îngrijire specială. Avem nevoie de gunoi de grajd, datorită lui avem o recoltă atât de bună. Au încercat chiar să-l vândă. Dacă urmați instrucțiunile, veți reuși.

Mă feresc de ciuperci.Nici măcar nu intru în pădure să adun, pentru că în afară de chanterelles și russula, mi-e teamă să-i încurc pe alții) Deci probabil că nu voi încerca să le cresc, voi merge la supermarket și voi cumpăra un pachet de șampioane. .

Am experimentat de mai multe ori cu cultivarea de șampioane la dacha, dar cumva nu a ieșit prea bine. Cred că totul este despre miceliu de calitate scăzută, deși vânzătorii se asigură că produsul lor este excelent. Va trebui să încerc să plantez altele sălbatice.