Cum să faci miceliu de ciuperci de stridii acasă, caracteristici și reguli

Cel mai obișnuit grup de ciuperci sunt ciupercile de șapcă; acestea sunt potrivite pentru consum de animale și oameni. Există și alte grupuri de ciuperci, lucrul comun care le unește este miceliul, adică. miceliu, care este un organ vegetativ.

Întrebarea cum să faci miceliu de ciuperci de stridii acasă apare adesea printre cei care decid să cultive ciuperci acasă. Există diferite metode pentru a crește singur miceliul; să le privim în detaliu.

Conţinut:

1. Beneficiile cultivării ciupercilor stridii acasă
2. Metode de înmulțire a ciupercii stridii
3. Ce este miceliul, tipurile sale
4. Cum să crești miceliul, ce condiții vor trebui create
5. Miceliu regal boabe și miceliu din tulpini de ciuperci
6. Cum să faci miceliu de ciuperci de stridii acasă fără autoclavă
7. Depozitarea miceliului de ciuperci stridii

Beneficiile cultivării ciupercilor stridii acasă

Ciupercile stridii de casă au o serie de avantaje față de cele achiziționate.

Deci, principalele avantaje ale autocultivării includ:

• Preț - materialul realizat cu propriile mâini și ciupercile stridii cultivate din acesta va costa mult mai puțin decât cele achiziționate;
• Capacitatea de a controla calitatea produsului din momentul debarcării. Adesea, miceliul de casă nu numai că ține pasul cu miceliul cultivat în laborator, dar chiar îl depășește;
• Pericolul acumulării de substanțe nocive de către ciupercile stridii este minimizat.Deoarece ciupercile sunt în esență bureți care absorb toate elementele benefice și dăunătoare, cultivarea acasă va evita pericolul acumulării de substanțe toxice.

Singurul dezavantaj al acestei metode este creșterea lentă a produsului. Acest lucru se datorează imposibilității recreării condițiilor de laborator ale unei autoclave acasă.

Metode de înmulțire a ciupercii stridii

Există multe moduri, care variază în funcție de nivelul de dificultate.

Câteva dintre cele mai populare printre culegătorii de ciuperci sunt:

• Crește pe bușteni de lemn timp de trei până la cinci ani. Pentru a cultiva ciuperci stridii folosind această metodă, aveți nevoie de un buștean de zada proaspăt tăiat, care trebuie așezat într-un loc întunecat în aer liber sau în interior;
• Creșterea pe un substrat nutritiv, al cărui rol este adesea jucat de pleava de paie. Cu toate acestea, această metodă este potrivită doar pentru cultivarea pe termen scurt, cu randamente de până la patru luni.

Pentru a cultivați ciuperci stridii folosind oricare dintre aceste metode, in primul rand trebuie sa ai miceliu.

Acesta din urmă este introdus neapărat în substratul nutritiv, pe care germinează, sau bușteanul este infectat cu miceliu.

Puteți fie să-l plasați în gaura de sub buștean, fie să-l sigilați în găuri mici în el. Menținând temperatura și umiditatea constante, recolta nu va întârzia să vină.

Ce este miceliul, tipurile sale

Miceliul sau corpul vegetativ se distinge prin capacitatea sa de a forma organe speciale și de a-și schimba structura în funcție de condițiile de mediu.

O altă trăsătură distinctivă este formarea de fibre fine care pătrund în țesutul copacilor, resturi animale sau substrat pentru a absorbi nutrienții.Produs din spori în laboratoare specializate.

Este împărțit în mai multe tipuri, în funcție de structură.

Miceliul intermediar este format din aceste trei elemente structurale. Dintre acestea, în condiții de mediu favorabile, are loc germinarea și dezvoltarea corpului roditor.

Cum să crești miceliul, ce condiții vor trebui create

Procesul de creștere are loc în mai multe etape, fiecare dintre ele include unele caracteristici.

Acesta din urmă este deosebit de important de luat în considerare pentru a obține rezultatul:

• Prima etapă este producerea miceliului regal, care se face în laborator din spori germinați sau părți de țesut.
• A doua etapă este obținerea unei forme intermediare, pentru care este necesar să transferați sporii din eprubete într-un mediu nutritiv pentru a dezvolta o bază pentru însămânțare. Pentru a face acest lucru, mustul se amestecă cu agar și se încălzește la foc până se întărește. Amestecul se toarnă în eprubete sterilizate, care sunt poziționate într-un unghi ușor până se răcește. După aceasta, particulele din forma mamă sunt introduse în eprubetă cu pensete. Eprubeta se inchide cu un dop sterilizat pe un arzator cu alcool si se trimite intr-un loc intunecat cu temperatura de +23-25oC timp de doua saptamani;
• A treia etapă este obținerea unei forme de semințe, care este însămânțată direct în substrat.
• Producția produsului necesită crearea unor condiții absolut sterile. Înainte de muncă, este necesar să curățați temeinic instrumentele și să efectuați toate manipulările folosind mănuși medicale pentru a preveni pătrunderea bacteriilor sau a mucegaiului în eprubete.

Aceasta este o metodă destul de intensivă în muncă, care este mai potrivită pentru întreprinderile la scară industrială. Pentru a menține temperatura și umiditatea stabile, aveți nevoie de echipamente speciale și nu orice culegător de ciuperci are la îndemână o autoclavă.

Miceliu regal boabe și miceliu din tulpini de ciuperci

Producția de miceliu de cereale necesită adesea condiții speciale de laborator, deși tehnologia în sine nu necesită costuri speciale.

Nu există o schemă specifică pentru cultivarea materialului săditor pe cereale, dar metoda de bază de producție casnică este reprezentată de următoarele puncte:

• Cereale se toarnă într-un recipient mare de aluminiu, care este umplut cu apă pentru a-l acoperi cu câțiva centimetri;
• Amestecul rezultat se pune pe aragaz si se fierbe o jumatate de ora, dupa care se filtreaza si boabele rezultate se usuca;
• După sterilizare, boabele se toarnă în două sferturi din borcane. Recipientele umplute sunt din nou sterilizate cu abur;
• Dupa ce borcanele s-au racit, in fiecare se pune o cantitate mica de cereale si se adauga putin miceliu.
• Formarea pufului alb, primele semne de creștere, pot fi observate deja în a treia zi după însămânțare, dar rezultatul va deveni cu adevărat vizibil abia la sfârșitul primei săptămâni. Încă șapte zile după aceasta, poate fi turnat în paie dezinfectate pentru cultivarea ciupercilor de stridii.

A doua metodă implică material de creștere din tulpini de ciuperci.

Pentru aceasta se recomanda:

• Tăiați o bucată de carton ondulat fără inscripții și înmuiați în apă încălzită timp de o oră;
• Cu ajutorul unui cuțit curat și ascuțit, tăiați ciuperca în fibre;
• Pregătiți un recipient cu drenaj;
• Scoateți stratul superior de carton înmuiat, întindeți bucăți de ciuperci și acoperiți-l cu stratul îndepărtat;
• Puneți semifabricatele rezultate într-un recipient și acoperiți cu polietilenă;
• Asigurați-vă că cartonul nu se usucă și pulverizați-l cu apă din când în când. Asigurați ventilație zilnică;
• După o lună și jumătate, când cartonul este acoperit cu puf alb, acesta poate fi transferat într-un mediu nutritiv pentru cultivarea și plantarea ulterioară.

Este posibil să crești un corp vegetativ în acest fel acasă, deși va trebui să faci ceva efort. Înainte de a începe, ai răbdare.

Cum să faci miceliu de ciuperci de stridii acasă fără autoclavă

Una dintre principalele condiții pentru succesul procedurii este menținerea unei temperaturi și umiditate stabile, ceea ce nu este întotdeauna posibil acasă.

Cu toate acestea, chiar și în acest caz este posibil să se facă material săditor; pentru aceasta se recomandă:

• Strângeți capace de ciuperci coapte și înmuiați-le în apă fiartă timp de o zi;
• Scurgeți apa și zdrobiți capacele;
• Utilizați pulpa rezultată pentru însămânțare pe substrat sau bușteni.

Nu se recomandă depozitarea unui astfel de material, trebuie însămânțat imediat. Pentru ca procedura să aibă succes, este important după însămânțare să se mențină o umiditate ridicată în cameră și o temperatură nu mai mică de + 23 C.

Depozitarea miceliului de ciuperci stridii

Deoarece acest produs nu este perisabil, este destul de ușor de depozitat. Deci, iarna poate fi așezat la subsol, iar vara pe raftul de jos al frigiderului timp de un an.

Pentru a prelungi perioada de păstrare, puteți pune produsul în congelator la o temperatură de - 20 C, sau în azot lichid. Este important să ne amintim că dezghețarea și reînghețarea frecventă a materialului poate duce la deteriorarea acestuia.

Materialul de sămânță poate fi pus și în pungi de vid, care au fost ținute în apă clocotită timp de cincisprezece minute și apoi uscate.

Merită să luați în considerare faptul că, dacă un astfel de pachet se rupe, trebuie să debarcați imediat, altfel materialul se va deteriora.

Puteți face miceliu de ciuperci de stridii acasă, deși va fi nevoie de puțină muncă. Cu toate acestea, o ciupercă crescută în acest fel va fi mult mai ieftină și mai ecologică decât una cumpărată din magazin.

Videoclip interesant despre cultivarea ciupercilor stridii acasă: