Cultivarea ciupercilor de stridii, cum să alegeți o cameră pentru cultivarea ciupercilor de stridii

Situația ecologică din apropierea marilor orașe nu este întotdeauna propice pentru colectarea ciupercilor de pădure. În condițiile emisiilor industriale de la întreprinderile mari, în apropierea autostrăzilor, chiar și ciupercile comestibile acumulează astfel de cantități de toxine încât devin otrăvitoare. În acest caz, este mult mai sigur să consumi ciuperci cultivate. Cel mai adesea în aceste scopuri crește champignon, ciuperci stridii.

Pe lângă nevoile personale, este posibilă organizarea producției la scară mică de ciuperci stridii pentru vânzare către populație. Dacă cultivarea ciupercilor de stridii se dovedește a fi profitabilă, atunci în timp pot fi cultivate la scară industrială. Rămâne să aflați ce este bun la aceste ciuperci, cum să alegeți o cameră pentru cultivarea ciupercilor de stridii.

Conţinut:

• Ciuperci stridii, descriere, beneficii
• Cameră pentru ciuperci stridii
• Caracteristici ale amenajării unei camere pentru cultivarea ciupercilor stridii

Ciuperci stridii, descriere, beneficii

În natură cresc mai multe specii de ciuperci stridii, care sunt incluse în genul ciuperci stridii din familia Oyster. Aproape toate ciupercile de stridii trăiesc pe copaci de foioase slăbiți sau pe rămășițele lor moarte. În natură, ciupercile stridii produc corpuri de rod din mai până în octombrie. Ciuperca tolerează bine temperaturile scăzute, așa că produce cea mai mare recoltă în septembrie sau octombrie.

Pentru cultivarea în condiții artificiale, cel mai des este folosită ciuperca de stridii. Corpul de fruct al ciupercii stridii este destul de mare.Pălăriile au cel mai adesea o formă care seamănă cu o ureche. Dimensiunea capacului este de la 5 la 15 cm.Este de preferat să se mănânce corpuri fructiferi tineri cu o dimensiune a capacului de până la 7 cm.La corpurile fructifere adulte, capacele iau forma unei pâlnii.

Culoarea capacelor variază de la gri deschis la gri închis, cu o tentă violet. Picioarele sunt albe, curbate și foarte adesea au o bază comună. Uneori, pe o astfel de bază se pot forma până la 30 de corpuri fructifere. Cu cât ciuperca este mai veche, cu atât tulpina este mai dură; atunci când se prepară ciuperci de stridii, astfel de tulpini sunt îndepărtate.

Valoarea nutritivă a ciupercilor stridii merită atenție, deoarece aceste ciuperci au un conținut ridicat de proteine, de până la 25%. În ceea ce privește cantitatea și conținutul de aminoacizi esențiali, ciupercile stridii sunt pe locul doi după mazăre și soia. După tratamentul termic al corpurilor fructifere, proteinele acestei ciuperci sunt absorbite de organism cu 70%, ceea ce este comparabil cu absorbția proteinelor din pâinea făcută din făină de secară.

Ciuperci Ciupercile stridii sunt o sursa de vitamine, minerale, statine si alti compusi benefici. Pentru a crește intens ciuperci stridii pe tot parcursul anului, aveți nevoie de:

• spatiu potrivit
• substrat
• miceliu
• saci sau alte recipiente
• echipament auxiliar

Rămâne să vă dați seama cum să selectați și să aranjați singur o cameră pentru cultivarea ciupercilor.

Cameră pentru ciuperci stridii

Întregul proces de creștere a ciupercilor de stridii poate începe atunci când există o cameră în care se pot crea condiții speciale pentru dezvoltarea miceliului și formarea corpurilor fructifere. Camera pentru ciuperci stridii poate fi amplasată atât în ​​subteran, cât și la suprafața acesteia. Garajele și subsolurile sunt potrivite pentru producția la scară mică. Hangarele și spațiile vechi ale fermelor sunt potrivite pentru cultivarea industrială.

Având în vedere că ciuperca de stridii este capabilă să distrugă în mod agresiv orice lemn, este recomandabil ca pereții și podeaua clădirii selectate sau părți ale acesteia să nu fie din lemn natural.

Dacă nu este posibil să alegeți o structură de cărămidă sau beton, atunci pereții din lemn pot fi acoperiți cu panouri izolatoare, ardezie netedă, iar podelele din lemn pot fi placate sau umplute cu beton. Ca ultimă soluție, podelele sunt acoperite cu nisip. Cu toate acestea, nisipul în acest caz va fi cea mai proastă opțiune.

Important! În spații pentru creştere Ciupercile stridii trebuie să poată menține o anumită umiditate și temperatură. Camera necesită și un sistem de ventilație a aerului. O caracteristică importantă a unei încăperi pentru producția de ciuperci de stridii este înălțimea acesteia.

Nu ar trebui să alegeți structuri în care înălțimea tavanului este mai mică de 2 m, cel mai bine este dacă înălțimea lor este de 3-3,5 m. O cerință obligatorie pentru o cameră pentru cultivarea ciupercilor este ca oamenii să nu locuiască în ea. Este recomandabil să nu cultivați ciuperci stridii deloc acolo unde zona de locuit este conectată la partea pentru producția de produse din ciuperci.

Videoclip despre cultivarea ciupercilor stridii acasă:

Numărul de mp necesar. contoare este determinată de amploarea producției viitoare. Un calcul aproximativ se poate face după cum urmează: pentru fiecare 50 kg de substrat aveți nevoie de un metru pătrat. metru de suprafață.

Caracteristici ale amenajării unei camere pentru cultivarea ciupercilor stridii

Ventilatie si iluminare

Sistemul de ventilație trebuie proiectat astfel încât aerul din cameră să fie reînnoit în mod constant, prin urmare sunt necesare atât ventilația de alimentare, cât și de evacuare. Ciupercile stridii au nevoie de un aport constant de aer proaspăt.

Cu toate că ciuperci Nu aveți nevoie de lumină puternică a soarelui, dar trebuie totuși să aranjați iluminarea în cameră cu lămpi fluorescente la rata unei lămpi cu o luminozitate de 90 de lux pe 20 de metri pătrați. metri. Perioada zilnică de lumină ar trebui să fie între 10 și 12 ore.

Temperatura si umiditatea

Pentru a menține temperatura optimă a camerei la + 11 + 16 grade, orice sursă de căldură este potrivită:

• gaz
• electricitate
• aragaz cu carbune

În prezent, sobele cu ardere lungă numite bubofani sunt populare. Aceste cazane conțin camere de ardere primare și secundare, iar meșterii construiesc astfel de sobe în butelii de gaz de uz casnic.

Camera trebuie să fie echipată cu un sistem de alimentare cu apă. Umiditatea din el este cel mai bine menținută la 90% folosind unități speciale de aburire. O altă cerință pentru spațiile pentru recoltare ciuperca de stridii se referă la dezinfecție.

Toate părțile camerei ar trebui să fie destul de ușor de dezinfectat. Pe baza tuturor cerințelor pentru incintă, trebuie concluzionat că la prima etapă de organizare a producției de ciuperci stridii vor fi necesare unele costuri materiale pentru achiziționarea echipamentului necesar.