Cum să faci un horloger pentru iarnă - principiul pregătirii, rețete interesante

Gorloder este un fel de mâncare picant care a fost inventat în Rusia cu foarte mult timp în urmă. Oamenii numesc această gustare Khrenovina sau Ogonyok. Datorită proprietăților sale benefice și de bun gust, a devenit popular în multe țări.

Dar cum să faci un gorloder, astfel încât să nu se deterioreze și să-și păstreze proprietățile benefice pe tot parcursul iernii? Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți nuanțele gătitului.

Conţinut:

• Ce este un gorloder și cum este util?
• Cum să faci un horloger pentru iarnă
• Gorloder: reteta fiert, conserve
• Horloger clasic cu hrean
• Sos fiert
• Gorloder cu ghimbir

Ce este un gorloder și cum este util?

Horloder este o gustare picant, sos sau condiment pe bază de hrean. Fiecare gospodină folosește produse diferite ca elemente suplimentare, de exemplu rosii, ardei iute si dulci, usturoi, ghimbir.

Toate produsele sunt zdrobite și se obține un sos delicios; îl puteți folosi imediat, sau îl puteți folosi pentru conservare pentru iarnă.

Acest fel de mâncare este foarte benefic pentru organism și este folosit pentru terapia terapeutică pentru multe boli. Cu toate acestea, proprietățile vindecătoare sunt păstrate doar în primele 14 zile de la preparare, apoi aceste proprietăți se pierd.

Dintre proprietățile benefice, trebuie menționate următoarele:

• Hreanul normalizează nivelul de zahăr din sistemul circulator, iar acest lucru este foarte util pentru pacienții cu diabet.
• Hreanul este un antibiotic popular, prin urmare servește ca măsură preventivă împotriva răcelilor și a bolilor virale. In timpul bolii, se recomanda consumul acestei gustari in cantitati mici pentru o recuperare rapida.
• Îmbunătățește funcționarea vaselor de sânge și a inimii.
• Are un efect pozitiv asupra funcției intestinale, îmbunătățește apetitul și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.

Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți excesiv robotul de bucătărie, deoarece alimentele condimentate pot dăuna organismului.

Cum să faci un horloger pentru iarnă

Există multe rețete pentru prepararea acestui produs pentru iarnă:

• cu gătit;
• în formă brută;
• fără sterilizare;
• cu sterilizare.

Pregătirea nu necesită multă muncă, principalul lucru este să urmați toate nuanțele, acest lucru va proteja sosul de fermentație. Gustările fierte se păstrează mult mai mult timp, dar în timpul tratamentului termic proprietățile benefice se pierd.

Horloderul crud păstrează întregul complex de vitamine și nutrienți; pe lângă hrean, mâncarea ar trebui să includă usturoi și sare.

Pentru a evita fermentarea, înainte de a turna sosul în borcane, este important să-l amestecați într-un recipient comun timp de câteva zile. Această procedură va elimina toate bulele de aer. Pentru conservare sau depozitare crudă, este mai bine să folosiți borcane mici, astfel încât să puteți mânca vasul o dată sau de două ori.

Ar trebui să acordați atenție următoarelor nuanțe:

• Dacă rețeta include ardei gras sau roșii, ar trebui să folosiți numai soiuri cărnoase, deoarece conțin mai puțină apă.
• Roșiile trebuie folosite fără coajă; pentru a face acest lucru, trebuie ținute în apă clocotită timp de câteva minute.
• Hreanul trebuie curățat cu mănuși, iar atunci când măcinați, puneți o pungă pe mașina de tocat carne. Acest lucru vă va proteja mâinile și ochii de arsuri.

Gorloder: reteta fiert, conserve

Pentru conservare, puteți folosi următoarea rețetă.

Componente:

• roșii - două kilograme și jumătate;
• mere - jumătate de kilogram;
• ardei dulce - jumătate de kilogram;
• usturoi – o sută douăzeci de grame;
• mărar - cincizeci de grame;
• oțet - două linguri mari;
• ardei iute – o sută de grame;
• patrunjel - cincizeci de grame;
• ulei de floarea soarelui - un pahar;
• piper negru si sare dupa gust.

Principiul de gatire:

• Sterilizați și încălziți recipientul înainte de depozitare.
• Spălați legumele sub jet de apă.
• Scoateți semințele și miezul din ardei și mere.
• Tăiați roșiile în cuburi.
• Măcinați ingredientele rămase într-un blender sau mașină de tocat carne.

Se toarnă masa rezultată într-un recipient, se adaugă oțet, condimente și ulei vegetal. Puneti tigaia la foc mediu si gatiti cel putin 2 ore. Mararul și pătrunjelul pot fi, de asemenea, măcinate într-un blender sau tocate mărunt, apoi adăugate în sos înainte de sfârșitul gătitului.

Condimentul fierbinte se toarnă în borcane și se rulează.

Borcanele pot fi depozitate într-o cămară sau subsol.

Horloger clasic cu hrean

Pentru a pregăti goldder de hrean crud veți avea nevoie de:

• roșii – trei kilograme;
• usturoi - opt sute de grame;
• hrean - trei sute de grame;
• mere – un kilogram și jumătate;
• sare.

Metoda de gatire:

• Trebuie să curățați roșiile și merele și să tăiați miezul merelor. Apoi tăiați totul în bucăți.
• Scoateți coaja și coaja mărunțite de usturoi și hrean și tocați.
• Măcinați produsele preparate, respectând succesiunea. Roșiile sunt măcinate mai întâi, apoi merele, usturoiul și hreanul.
• Se amesteca sosul si se adauga sare dupa gust, unele adauga zahar.

Inițial, felul de mâncare poate să nu fie prea picant; nu ar trebui să adăugați picant suplimentar, deoarece se va manifesta la maximum după câteva zile.

Puneți gustarea în borcane și puneți la frigider.

Să ne uităm la un videoclip despre cum să faci un horloger pentru iarnă:

Gorloder fiert

Componente:

• roșii - trei kilograme și jumătate;
• usturoi - o sută cincizeci de grame;
• hrean - două sute de grame;
• sare si zahar.

Preparare:

• Fierbe toate legumele pentru câteva minute. Răsuciți roșiile pentru a obține sucul, care se pune apoi la fiert pe foc timp de 20 de minute.
• Usturoiul trebuie curatat de coaja si impartit in catei.
• Adăugați hreanul și usturoiul în sucul de roșii și fierbeți sosul încă 15 minute. După 10 minute, adăugați sare și zahăr.
• Rulați gustarea în borcane.

Gorloder cu ghimbir

Ingrediente:

• șase căței de usturoi;
• trei buchete de coriandru;
• grăsime vegetală - șase linguri;
• ardei rosu iute;
• o lamaie;
• patruzeci și cinci de grame de rădăcină de ghimbir;
• o lingurita de zahar;
• o lingurita de sare.

Principiul de gatire:

• Amestecați coriandrul și usturoiul într-un blender, adăugați condimente, piper și ulei.
• Separat, măcinați lămâia și ghimbirul într-o mașină de tocat carne și adăugați la masa totală.
• Veți primi un borcan de jumătate de litru de garlorder.

Deci, gorloderul este un fel de mâncare comun în țările europene. Are un gust și beneficii incredibile.

Există multe rețete; unor gospodine le place să experimenteze adăugând propriile ingrediente. Originalitatea gustului este în mâinile tale!

Să vedem un alt videoclip util: