Ce se poate face din ardei gras, pregătirea gustărilor, conserve
Adaugă o aromă condimentată unică murăturilor și legumelor conservate și servește ca produs principal pentru prepararea gustărilor reci și calde.
Ardeiul dulce, și despre asta vom vorbi, este o sursă excelentă de vitamine; datorită gustului său, este extrem de popular printre bucătari și este inclus într-un număr mare de preparate.
Să ne uităm la ce se poate face din ardei gras, cum să pregătiți o legumă cultivată pe propriul teren pentru iarnă.
Conţinut:
- Ce poți face din ardei gras pentru iarnă?
- Aperitive cu ardei gras rece
- Ce se poate face din ardei gras verzi
- Ardei gras: retete de salate
- Congelare
Ce poți face din ardei gras pentru iarnă?
Cusătura devine o adevărată comoară pentru orice gospodină în timpul iernii: salate, adjika, marinate, această listă poate continua.
Pentru a oferi familiei tale ardei dulci iarna, poți apela la una dintre rețete.
| Ardei murati | Pentru preparare veți avea nevoie de cel puțin 3 kg de ardei roșu și galben cărnos, nouă la sută oțet, un pahar de ulei vegetal, o jumătate de pahar de zahăr, câteva linguri de sare, un cap de usturoi, o lingură mică de boabe de piper negru, o grămadă de pătrunjel, cuișoare și foi de dafin | În primul rând, se recomandă spălarea legumelor, îndepărtând tulpina și miezul, apoi tăiați-le în fâșii. Se amestecă o jumătate de litru de apă cu un pahar de oțet, ulei, sare și zahăr într-o cratiță. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați legumele tocate în tigaie. După ce amestecul fierbe din nou, fierbeți timp de zece minute sub un capac închis, amestecând din când în când. Puneți condimentele, usturoiul și foile de dafin pe fundul borcanelor presterilizate, apoi umpleți borcanele cu produs înăbușit și închideți ermetic |
| Piper în sos de miere | Veți avea nevoie de un kilogram de legume alese, patru linguri de miere și aceeași cantitate de oțet, trei lingurițe de ulei vegetal și două săruri, condimente | Legumele spălate trebuie decupate și tăiate fâșii, care trebuie puse în borcane, se toarnă peste ele apă clocotită și se lasă să stea zece minute. În acest moment, merită să faceți marinada - turnați miere într-un recipient mic, adăugați condimente. Turnați apă din borcane în același recipient și aduceți amestecul la fierbere, turnați marinata în borcane și sigilați cu capace. După răcire, depozitați cusătura |
| Ardei copti | Se recomandă să acordați preferință exemplarelor de dimensiuni mici, să luați cel puțin două kilograme și jumătate, un cap de usturoi, o treime dintr-un pahar de oțet, un pahar de zahăr, o lingură de zahăr, o păstăie de piper și legume. ulei | Fructele spălate, fără miez, trebuie tăiate și prăjite până devin cruste, amestecând ocazional. Așezați vasul pregătit în borcane sterilizate în straturi, stropind fiecare strat cu usturoi și piper negru măcinat. Pe ultimul strat, turnați sare și zahăr într-un borcan și umpleți-l cu apă clocotită și oțet. Întoarceți borcanul și lăsați-l să se răcească, după care îl puteți păstra |
Sigilarea pregătită din vară va încânta pe toată lumea în serile reci de iarnă.
Astfel de feluri de mâncare sunt potrivite atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca supliment.
Aperitive cu ardei gras rece
Pe lângă preparatele de iarnă și salatele de vară, ardeiul gras este inclus în multe aperitive.
Ușor și rapid de pregătit, vor fi un adevărat avantaj pentru picnicuri și gustări.
| Aperitiv cu ardei și roșii | Pentru o porție veți avea nevoie de o roșie, un ardei, o grămadă de pene de ceapă, brânză tare și 75 g unt, cârnați | Pentru a pregăti, trebuie să tăiați vârful fructului și să îndepărtați miezul. Tocam carnatii si ceapa, amestecam intr-o farfurie separata cu untul, adaugam branza rasa si umplem legumele cu amestecul, apoi le punem la frigider. După două-trei ore îl puteți scoate, tăiați în cercuri și serviți. |
| Umplută cu usturoi și brânză topită | Pentru o porție veți avea nevoie de un fruct, brânză, un ou fiert, o grămadă de ceapă, sare și usturoi după gust, 30 g maioneză | Se rade brânza și oul, se amestecă cu ceapa și usturoiul tocate, se adaugă maioneza, condimentele și se amestecă. Începeți și, ca în rețeta anterioară, puneți la frigider și tocați |
Pe lângă gustările ușoare care pot fi preparate în câteva ore, oricare dintre rulouri poate servi ca gustări reci.
Deci nu trebuie să rulați ardeii murați, ci să-i serviți la masă în doar câteva zile.
Mai multe rețete utile sunt în videoclip:
Ce se poate face din ardei gras verzi
În majoritatea rețetelor, păstaia galbenă sau roșie joacă un rol principal, dar nu o subestima pe cea verde.
De asemenea, este inclus în multe feluri de mâncare interesante.
| Adjika | Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: patru fructe și același număr de buchete de coriandru, o păstăi de ardei iute roșu, un cap de usturoi și o linguriță de sare | Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente și puteți mânca |
| În coreeană | Principalul lucru în pregătirea felului de mâncare sunt condimentele: sare, zahăr și usturoi amestecate cu grijă, câte un pahar. La amestecul rezultat trebuie să adăugați o linguriță de chimen, coriandru și piper negru măcinat. Condimentul pregătit este suficient pentru 6 kg de fructe | Ungeți păstăile precurățate cu condimente și lăsați-o să se infuzeze timp de zece ore. Sucul care apare trebuie scurs, apoi pune păstăile într-un borcan, se adaugă un litru de apă fiartă amestecată cu suc și 0,5 litri de oțet. |
| Aperitiv italian | Veți avea nevoie de: piper, oțet de mere, sare de mare, ierburi, ulei vegetal | Trebuie să tăiați păstăile în fâșii, să le uscați și să le așezați pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei și coaceți timp de douăzeci de minute. După ce ați fiert, pregătiți un borcan, puneți pe fund pătrunjel, busuioc, menta, deasupra așezați legumele coapte și puneți deasupra un alt strat de condimente. Turnați un sfert de lingură de sare de mare într-un borcan și turnați aceeași cantitate de oțet de mere și ulei de măsline. Sterilizați borcanul umplut și rulați-l |
Ardeii verzi nu sunt în niciun caz inferiori la gust față de alte tipuri.
Principalul lucru atunci când alegeți fructe este să acordați preferință păstăilor cărnoase, fără semne de deteriorare.
Ardei gras: retete de salate
Salatele de ardei dulci au câștigat de mult o popularitate binemeritată, completând orice cină de zi cu zi, adăugând ceva nou.
Destul de interesante și ușor de preparat salate pot fi preparate în câteva minute la costuri minime.
| Salată cu morcovi și file de pui | Pentru preparare veți avea nevoie de o bucată din ingredientele principale.Carnea tăiată fâșii se prăjește la foc mediu timp de cinci minute, condimente după gust. | Carnea tăiată fâșii se prăjește la foc mediu timp de cinci minute, condimente după gust. După ce ați gătit carnea, amestecați-o cu piper tăiat fâșii, morcovi ras și usturoi. Se amestecă, se adaugă condimente dacă este necesar, se condimentează cu maioneză și se servește |
| Salată de ficat de pui | Veți avea nevoie de o legumă, un ficat, 100 g de conserve de fasole, o roșie și ceapă, o linguriță de oțet, o lingură de sos de soia, boabe de muștar, două felii de biscuiți și o grămadă de frunze de salată verde. | Tăiați ficatul în două părți în avans și spălați bine sub jet de apă, puneți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și puneți la foc mediu timp de zece minute. În timp ce se fierbe ficatul, puneți fasolea într-o sită și clătiți, tăiați ceapa rondele, tăiați roșia cubulețe mici și ardeiul fâșii. Puneți legumele și ficatul într-o farfurie mare și amestecați. Pentru dressing, puteți folosi un amestec de ulei, oțet de muștar. După ce amestecați ingredientele, stropiți salata cu crutoane ras și frunze de salată |
Congelare
Înainte de a începe să congelați, este important să acordați o atenție deosebită selecției ardeilor. Se recomandă să acordați preferință fructelor suculente și mari. Acestea vor trebui spălate și uscate pe un prosop de hârtie. Acesta din urmă este deosebit de important, deoarece prezența excesului de umiditate duce la lipirea fructelor.
În timpul pregătirii directe, trebuie să tăiați partea superioară și să îndepărtați miezul.
Apoi puteți alege opțiunea care vi se potrivește cel mai bine:
- Tăiați legumele cubulețe mici și puneți-le la frigider;
- Se taie fasii, se aseaza pe o tava si se da la congelator pana se ingheta complet. După ce piesele s-au întărit, puneți-le în recipiente.
Pentru ambalare, puteți folosi pungi obișnuite sau puteți cumpăra polietilenă specială pentru congelare. Chiar și containerele simple vor funcționa; problema capacității nu este importantă.
Dar este necesar să tăiați fructele?Este posibil să congelați ardeii complet? Puteți, dar mai întâi trebuie să îndepărtați cu atenție miezul. După aceea, puneți-le într-o pungă și închideți-o ermetic, eliberând excesul de aer.
Ultima metodă, care nu este mai puțin faimoasă, este congelarea legumelor umplute. Este deosebit de convenabil deoarece un astfel de produs semifinit rezolvă problema unei cine rapide.
Indiferent de metoda de congelare pe care o alegeți, este important să aveți în vedere că temperatura de depozitare a preparatelor nu trebuie să depășească - 18 C. În caz contrar, există pericolul ca legumele să se strice.
Dacă respectați regulile de depozitare, proviziile de ardei vor dura până anul viitor. Astfel, nu vor lipsi proviziile din acest produs până la noua recoltă.
Legumele congelate pot fi folosite pentru a prepara fripturi pentru supe și caserole de legume. Cele congelate întregi sunt potrivite pentru umplutura ulterioară și diferă puțin ca gust de cele proaspete.
Atunci când utilizați un produs congelat, este important să luați în considerare faptul că recongelarea este foarte nedorită, deoarece aceasta poate afecta negativ gustul acestuia.
Prin urmare, atunci când îl utilizați, ar trebui să tăiați cantitatea de legume de care aveți nevoie și să trimiteți restul proviziilor, fără a le lăsa să se dezghețe, înapoi la congelator.
Vă invităm să vizionați un videoclip despre congelarea alimentelor:
Congelarea și utilizarea ulterioară a ardeilor grasi pregătiți în acest mod include o serie de caracteristici care nu trebuie trecute cu vederea. Cu toate acestea, dacă țineți cont de toate nuanțele, astfel de legume vor aduce varietate oricărei mese.
Mâncărurile preparate din ardei gras au fost de mult stabilite în alimentația multor familii, ceea ce nu este surprinzător. Gust specific, ușurință în preparare, abundență de opțiuni de utilizare - toate acestea sunt un plus semnificativ în direcția legumelor.
Comentarii
Folosesc acest ardei destul de activ în alimente, dar nu pot spune că îmi place gustul lui. Mănânc lecho pentru roșii, ardei umpluți pentru umplutură și, sincer, nu sunt prea supărat dacă nu îl găsesc în frigider. Deși mănânc cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare cu plăcere.
Și îmi place ardeiul și toate felurile de mâncare cu el. Ardeii umpluti trebuie fierti, apoi sucul din carnea tocata se va amesteca cu prajirea ceapa si morcovii iar ardeii in sine vor fi o delicatesa! Și dacă gătiți puiul la cuptor cu ardei și ceapă, atunci gustul lui este mult mai interesant.
Bunica face ardei umpluți, se dovedește foarte gustos și, în general, ardeii sunt adăugați în mod activ la diverse salate, de exemplu, la borș. Ardeiul este un produs integral și de neînlocuit în bucătărie.
Mama face o gustare delicioasă. Ardeiul gras se taie in barci subtiri si barcile se umplu cu usturoi macinat si ardei rosu, iar totul se acopera cu ulei. Sună foarte picant, dar de fapt gustarea este exact ceea ce ai nevoie. Se dovedește picant.
Soțului meu îi plac ardeii umpluți, iar mie îmi plac salatele de legume cu ardei, pe care le pot conserva pentru iarnă.Îmi place foarte mult lecho cu ardei gras, roșii și morcovi. Iarna, aceste preparate sunt cele care sunt consumate mai întâi.