Semințele de coriandru și cum să le folosești

Semințele de coriandru sunt numite științific coriandru și sunt utilizate pe scară largă ca condiment. Se adaugă la diverse feluri de mâncare din carne și legume, precum și pentru murături și fermentații. Coriandru are o aromă puternică condimentată, care adaugă un pic de picante mâncărurilor preparate. În plus, semințele de coriandru stimulează digestia, îmbunătățesc apetitul și încetinesc procesul de pătrundere a alcoolului în sânge.

Pe lângă faptul că semințele de coriandru pot fi folosite la gătit, ele pot fi folosite pentru a cultiva coriandrul verde, cu miros picant, care este un element indispensabil al bucătăriei georgiane și este folosit pentru a pregăti salate proaspete și alte feluri de mâncare (în principal carne). ). Coriandrul are o aromă care amintește ușor de usturoi, dar fără înțepătura caracteristică usturoiului, așa că nu va strica gustul preparatelor, ci le va conferi o delicată picante.

Pentru a crește coriandru în grădină sau balcon, nu aveți nevoie de mult. Cumpărați doar o pungă de semințe proaspete de coriandru (cel mai bine este să faceți acest lucru într-un magazin specializat, astfel vă veți proteja de falsuri și semințe cu germinare slabă). Primăvara, faceți brazde puțin adânci în sol (aproximativ 2-3 cm) și plantați semințele la o distanță de câțiva centimetri unele de altele. Coriandrul nu este prea solicitant când vine vorba de udare și iluminare, așa că cultivarea acestui condiment nu va necesita prea multe probleme.

Pentru a colecta semințele de coriandru, așteptați până înflorește (acest lucru se întâmplă la începutul toamnei), până când capetele se usucă, apoi puteți colecta în siguranță semințe care vor fi potrivite pentru plantare anul viitor.Asigurați-vă că le uscați bine la aer și păstrați-le într-o pungă de hârtie.