Plăcinte cu varză murată, cele mai delicioase rețete

Nu știi ce să-ți răsfețe familia în ziua lor liberă? O opțiune câștigătoare pentru toate sunt plăcintele cu varză murată. Am selectat cele mai delicioase și simple rețete. Urmați linkul și alegeți!

Conţinut:

• Plăcintele cu varză murată sunt întotdeauna o idee grozavă
• Aluat de drojdie pentru plăcinte
• Aluat rapid, fara drojdie, cu chefir
• Plăcinte cu varză murată, pregătind o umplutură simplă
• Plăcinte cu varză murată și ouă fierte
• Plăcinte cu varză murată și ciuperci
• Gătitul plăcinte cu varză murată și carne
• Plăcinte cu varză murată și cartofi
• Plăcinte cu varză murată, ciuperci, ou și orez

Plăcintele cu varză murată sunt întotdeauna o idee grozavă

Oricine le încearcă măcar o dată nu le va mai putea refuza. Moale, apetisante, aromate - vor veni la masa in orice zi. Nu degeaba vânzătorii folosesc expresia: „Se vând ca prăjiturile calde”.

Toate rețetele de plăcinte încep cu pregătirea aluatului. Dacă se dovedește vâscos, lipicios, uscat sau fad, nici cea mai delicioasă umplutură nu va salva situația.

Si invers. Imaginați-vă: aluatul pufos, roz și aerisit cere doar să fie ascuns în cele mai bune ingrediente. Să începem?

Aluatul de plăcintă este de obicei preparat cu drojdie. Dar există o mulțime de rețete pentru aluat fără drojdie - în grabă, ca să spunem așa. Mai jos veți găsi ambele opțiuni.

Să ne uităm la un videoclip despre cum să faci plăcinte cu varză murată:

Aluat de drojdie

Pentru acest test, pregătiți mai întâi aluatul.

Noi vom avea nevoie:

• 450 ml. apă caldă (unele rețete necesită lapte);
• 10 g. drojdie uscata;
• 150-200 gr. făină;
• 1,5 linguri. l. Sahara.

Preîncălzim apa (laptele) la o temperatură de 35-37 de grade. Adăugați drojdia, zahărul și făina. Frământați un aluat subțire, ca pentru clătite. Acoperiți vasul cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald „să crească”.

Acest proces durează 40-60 de minute, timp în care gospodina are timp să pregătească umplutura. Și revine la aluat.

Adaugă la el:

• o lingurita de sare;
• 1 ou;

100 de grame de unt, topit și răcit la temperatura camerei.
Adaugam faina si framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini.

În total vei avea nevoie de aproximativ 1 kg. făină. Transferați aluatul înapoi în bol și „uitați” încă o oră. Frământați din nou și începeți să faceți plăcinte umplute.

Urmăriți un videoclip despre prepararea aluatului cu burete:

Aluat rapid cu chefir

Această opțiune de bază este perfectă pentru plăcinte prăjite delicioase, cu o crustă crocantă. Aluatul se prepară în doar 30-40 de minute. Chiar și gospodinele începătoare pot stăpâni rețeta.

Deci, vom avea nevoie de:

• 300 ml. chefir (este mai bine să-l luați cu un conținut de grăsime de 3,2-3,6%);
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura sifon;
• 3 linguri. ulei de floarea soarelui;
• 400-500 gr. făină.

Se amestecă chefir, sifon, zahăr, sare și 1 lingură de ulei. Adăugați treptat făina și frământați mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. La final se adauga uleiul ramas si se framanta din nou. Aluatul va fi moale și elastic. Îl lăsăm să se „odihnească” sub film timp de o jumătate de oră.

Este timpul să începem pregătirea umpluturii. Și nu există restricții privind compoziția! Există multe opțiuni. Să ne uităm la cele mai comune și dovedite pe bază de varză murată varză.

Plăcinte cu varză murată, pregătind o umplutură simplă

Cea mai simplă umplutură: conține doar varză și ceapă. Stoarceți varza din saramură, tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți ușor în unt sau ulei vegetal. Se adauga apoi varza si se evapora lichidul ramas.

Daca varza este prea acra, o poti dilua cu varza proaspata. Se răcește amestecul la temperatura camerei.Pregătește delicioase plăcinte cu varză prăjită folosind aluat de drojdie preparat după rețeta sugerată mai sus.

Plăcinte cu varză murată și ouă fierte

Repetăm ​​toți pașii indicați mai sus. Se fierbe ouăle de găină în proporție de 1 bucată la 200 g. varză Tăiați mărunt ouăle și adăugați-le la amestecul de legume răcit.

Puteți adăuga un praf de zahăr pentru a spori gustul.

Plăcinte cu varză murată și ciuperci

Să luăm ca bază prima rețetă de umplutură. Puteți adăuga ciuperci uscate. Mai întâi trebuie să fie înmuiate, fierte și tocate.

Apoi adăugați la varză și prăjiți bine toată umplutura.

Vă recomandăm să luați ciuperci în proporție de 1:3. Pur și simplu fierbeți ciupercile crude sau congelate și adăugați-le în varză. Alternativ, puteți toca și ouă fierte aici.

Plăcinte cu varză murată și carne

Noi vom avea nevoie:

• 150 gr. varză murată;
• 70gr. porc;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 50 gr. ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru.

Ceapa se toaca marunt si se rumeneste in ulei de floarea soarelui. Se toaca carnea de porc intr-o masina de tocat carne si se prajeste cu ceapa. Se adauga sare si piper dupa gust.

Se spală varza murată și se toacă mărunt. Se amestecă cu carnea și ceapa, se adaugă ouul tocat.

Plăcinte cu varză murată și cartofi

Ca in prima reteta, prajiti ceapa si varza in ulei de floarea soarelui.Mai întâi fierbeți cartofii și zdrobiți-i într-un piure. Luăm varză și cartofi într-un raport de 1:1.

Se amestecă bine toate ingredientele într-o tigaie, se adaugă sare și zahăr după gust și un ou crud (dacă este mult umplutură, sunt posibile două).

Se amestecă până când amestecul se îngroașă. Nu trebuie să fie sfărâmicios, deci este mai ușor să prindeți în aluat și să nu cadă.

Plăcinte cu varză murată, ciuperci, ou și orez

Răziți un morcov de mărime medie pe răzătoarea grosieră, prăjiți într-o tigaie fierbinte cu o ceapă mare tăiată în jumătate de rondele. Stoarceți varza din saramură și tăiați-o mai mic dacă este necesar.

Se prajesc cu restul de legume si se adauga fierte tocate ciuperci, ou tocat si orez fiert.

Luăm cantitatea de produse de umplere în proporții arbitrare. Puteți adăuga verdeață sau turmeric.

Vă recomandăm să periați plăcintele pe care intenționați să le coaceți la cuptor cu gălbenuș. Vor deveni strălucitoare și trandafirii. Servește plăcintele finite calde sau reci. Poftă bună!