Cum să păstrezi mărarul proaspăt în frigider: cele mai populare metode

Mararul este un condiment destul de popular la noi. Este utilizat pe scară largă nu numai pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, ci și pentru tratarea unei varietăți de boli. De aceea majoritatea gospodinelor au o întrebare: cum să păstrați mărarul proaspăt? Acest lucru se poate face dacă sunt respectate anumite reguli.

Conţinut:

• Proprietăți utile ale mărarului
• Cum să recoltezi corect mărar?
• Metode de preparare a mărarului proaspăt
• Cum să păstrezi mărarul proaspăt?

Proprietăți utile ale mărarului

Mararul este utilizat pe scară largă în medicina populară, ceea ce se explică prin prezența unui număr mare de proprietăți benefice:

1. Datorită prezenței unei forme ușor digerabile de fier în condiment, se asigură activarea proceselor hematopoietice din organism.
2. În timpul perioadei de luare a mărarului, există o creștere a formării enzimelor, care participă la procesul digestiv.
3. Mararul se caracterizează prin prezența unui efect coleretic. De asemenea, are proprietăți dezinfectante în sistemele digestive și genito-urinar.
4. Datorită efectului său de întărire, este asigurată funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge.
5. Accept mărar Este recomandat femeilor în perioada de alăptare a nou-născuților, întrucât acțiunea sa vizează îmbunătățirea calității laptelui.

Planta se caracterizează prin prezența unui efect antiinflamator și, de asemenea, ajută la accelerarea rănilor și abraziunilor.Datorită prezenței unui număr mare de proprietăți benefice, este posibil să se folosească mărar pentru a trata o varietate de boli.

Cum să recoltezi corect mărar?

Mararul este colectat în conformitate cu scopurile pentru care va fi folosit în viitor. Dacă mărarul este necesar pentru utilizare la gătit, atunci trebuie colectat înainte de formarea tulpinilor de flori. În acest caz, condimentul trebuie tăiat la baza sistemului radicular cu un cuțit de bucătărie. Recoltarea după germinare se efectuează după 35-50 de zile.

Verdeturile tăiate pot fi uscate. Pentru a accelera acest proces, se recomandă să-l tăiați în prealabil. Dacă este necesar să se colecteze mărar tehnic, care este folosit pentru decapare, acesta este colectat în perioada intermediară - de la înflorire până la maturarea semințelor. Mararul se taie si din el se formeaza ciorchini, care trebuie agatati la uscat.
Recoltarea trebuie efectuată pe vreme însorită, ceea ce va asigura o eficiență maximă de depozitare.

Metode de preparare a mărarului proaspăt

Gol mărar poate fi efectuată folosind diverse metode. În cele mai multe cazuri, se folosesc metodele bunicii bătrâne - sărare și uscare. De asemenea, puteți păstra condimentul în frigider sau congelator. Deoarece mărarul își pierde umezeala foarte repede, uscarea acestuia este foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți condimentele în porții și să le legați în mănunchiuri.

Sunt agățate într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui. De asemenea, puteți tăia condimentul și îl uscați pe un ziar. Unii oameni usucă condimentul în cuptor. Pentru a pastra culoarea si mirosul condimentului, se recomanda sarea lui.Ierburile proaspete se toaca cu un cutit si se amesteca cu sare.

După aceasta, trebuie pus într-un recipient și compactat etanș. Mararul poate fi păstrat folosind această metodă timp de un an.

Iubitorii de gusturi universale pot marina condimentul. În acest scop, se utilizează verdeață luxuriantă, care se caracterizează prin absența umbrelelor și a tulpinilor. Materiile prime trebuie puse în borcane, umplute cu marinată și rulate. Datorită prezenței mai multor modalități de conservare a mărarului, gospodina are posibilitatea de a alege cea mai optimă opțiune.

Cum să păstrezi mărarul proaspăt?

Datorită aparatelor moderne de uz casnic, este posibil a pastra mărar proaspăt. Dacă folosești frigiderul în acest scop, condimentul își va păstra proprietățile timp de trei săptămâni. Verdeturile trebuie mai întâi spălate și uscate. După aceasta, se recomandă să-l puneți în pungi de plastic sigilate.

Beneficiile mărarului pe video:

În acest scop este permisă și utilizarea containerelor. Folosind acest condiment puteți pregăti nu numai mâncăruri calde, ci și salate. Pentru a evita condensul în pungi sau recipiente, se recomandă să se usuce bine mărarul înainte de a-l introduce în ele. În acest scop, verdețurile sunt așezate pe șervețele de hârtie până când picăturile sunt complet uscate.

Condimentul trebuie păstrat la frigider la o temperatură de 2-6 grade. Pentru a păstra verdețurile proaspete, se recomandă să le puneți în apă. În acest caz, mararul este acoperit cu folie de plastic. Mararul este adesea depozitat la congelator. Cele mai multe gospodine taie in prealabil verdeturile si le pun in recipiente.

De asemenea, puteți îngheța mărar în buchete.Cand mararul este congelat isi pastreaza gustul, mirosul, precum si proprietatile benefice.Puteti pune mararul in forme si umple cu apa. Această metodă vă permite să utilizați condimentul pentru prepararea mâncărurilor fierbinți.

Dacă mararul a fost zdrobit folosind un blender până la o stare de piure, atunci nu trebuie umplut mai întâi cu apă, deoarece are propriul suc. Mărar aparține categoriei de condimente sănătoase. Depozitarea acestuia poate fi efectuată folosind diferite metode. Pentru a păstra condimentul proaspăt, acesta trebuie pus la frigider.