Țelină tulpină, plantare, îngrijire, recoltare, beneficii, rețete

Beneficiile țelinei au fost de mult dovedite necondiționat. Țelina tulpină este folosită ca componentă a unor feluri de mâncare sau componentă principală a acestora și nu este deloc dificil să o crești chiar și pe un pervaz.

Conţinut:

• Țelină tulpină, cum arată, descriere și fotografie
• Plantare și îngrijire
• Dăunători și boli, metode de combatere a acestora
• Țelina pețiol: reguli de recoltare și depozitare
• Care sunt beneficiile țelinei pețiole, proprietăți benefice
• Albirea pețiolelor
• Cum să mănânci țelină petiole
• Cum să crești țelină petiole acasă

Țelină tulpină, cum arată, descriere și fotografie

După cum sugerează și numele, partea principală a acestei specii este tulpina. În exterior, se deosebește de alte specii prin pețiolii lungi și suculenți și prin absența unui tubercul pronunțat.

Pețiolele formate în primul an de cultură sunt consumate. Dacă recoltarea este întârziată, în tulpini se formează fibre dure, ceea ce le face improprii pentru consum.

Lăsate pentru al doilea an, plantele produc tulpini de flori. În acest caz, polenizarea încrucișată a soiurilor are loc cu pierderea caracteristicilor varietale de către descendenți. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă să separați paturile la o distanță suficient de mare în al doilea an.

Tulpinile sunt folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și chiar în medicină. Acesta din urmă se datorează compoziției chimice bogate și varietății de elemente utile.

Plantare și îngrijire

Se recomandă plantarea răsadurilor în sol deschis. Acest lucru se datorează faptului că multe semințe necesită temperaturi ridicate pentru a germina. În acest caz, este important ca răsadurile, în momentul plantării, să fi format patru până la cinci frunze, iar înălțimea totală a tulpinilor să fie de cel puțin 15 cm.

Cel mai bun lucru cresterea telinei pe un substrat fertil liber, cu umiditate moderată și o reacție ușor acidă.

Pentru ca răsadurile să prindă rădăcini și să producă o recoltă bună, este important să pregătiți bine locul înainte de plantare:

• Zona selectată trebuie să fie bine iluminată, dar protejată de curenți;
• Așezați vecini potriviți lângă parcele - salată verde, roșii, fasole, varză albă;
• În toamnă, săpați zona, fertilizând solul cu humus;
• Pregătiți brazde de 30 cm adâncime cu o distanță de 40 cm între ele.

Plantele plantate au nevoie și de îngrijire, de care depinde calitatea recoltei.

Principalele puncte la care trebuie să acordați atenție includ:

• Înainte de plantarea directă, îngrășămintele minerale trebuie împrăștiate în șanțuri;
• La o lună după plantare, tratați solul cu uree în proporție de 1 lingură de uree pe 1 metru pătrat. m;
• Este important să preveniți uscarea solului prin udarea sistematică a răsadurilor;
• După udare, este important să nu uitați de afânare;
• Când înălțimea pețiolelor ajunge la 30 cm, acestea trebuie legate cu grijă în ciorchini și învelite în hârtie groasă de culoare închisă. Acest lucru este necesar pentru albire.

Dacă respectați reguli simple, puteți obține un produs ecologic și sănătos. Este nevoie doar de puțin timp și efort.

Să ne uităm la un videoclip util despre creșterea țelinei stem:

Dăunători și boli, metode de combatere a acestora

Ca și alte culturi, și țelina suferă de atacuri dăunătorilor.

Cele mai periculoase și comune includ:

• Afida fasolei este cea mai mare dintre toate insectele acestei specii, periculoasă deoarece fiecare nouă generație crește în doar două săptămâni;
• Muscă de borș - eclozează la sfârșitul lunii mai, adesea zboară din hogweed, depune ouă sub pielea frunzișului. Planta afectată poate fi observată prin formarea de mici pete cocoloase. Larvele eclozate mănâncă treptat frunzele, formând linii lungi de culoare maro. Ca urmare, randamentul scade, iar acei pețioli care supraviețuiesc devin amari;
• Psilida morcovului - comună în partea de nord-vest a țării. Petrece iarna pe conifere, după care zboară spre alte culturi. După ce psilidul suge sucul din frunze, acestea încep să se deformeze și creșterea este inhibată;
• Musca morcovului - după iernarea în sol, zboară primăvara și depune ouă albe sub plantă, când se formează prima frunză adevărată. Larvele eclozate pătrund în rădăcină și o deteriorează, îndreptându-se spre tulpină. Răsadurile pot fi protejate prin plivitul în timp util, afânarea solului și aplicarea de îngrășăminte.

Pe lângă insecte, bolile pot provoca și multe daune.

Cele mai periculoase sunt:

• Mucegaiul praf – poate ataca puieții atât în ​​teren deschis, cât și în cel închis. Frunzele sunt cele mai afectate, acoperindu-le cu un strat alb, care capătă treptat o formă pudră cu puncte negre. În caz de deteriorare la scară mare, roua afectează ambele părți ale limbei frunzei, se răspândește la tulpină și provoacă putrezirea plantei;
• Septoria - afectează toate părțile aeriene, începe cu formarea de pete rotunde clorotice. În timp, petele încep să se lumineze în centru și formează o margine întunecată de-a lungul marginilor.Ca urmare, frunzele afectate se ondulează și se usucă, pețiolele devin subțiri și casante;
• Fomoz este o infecție fungică care afectează atât părțile subterane, cât și cele supraterane ale plantei. Primul semn al Phoma este deteriorarea punctului superior al răsadului. Ca urmare, planta încetinește, frunzele încep să devină galbene, capătă o nuanță maro sau albastru, iar tulpinile devin casante;
• Arunca Cercospora - afectează adesea plantele de seră, afectează toate părțile supraterane ale plantei, originare din răsaduri. Începe cu formarea de pete rotunde pe frunze, care în timp capătă o nuanță violetă.

Dacă nu acordați atenție la daune în timp, există pericolul de a pierde complet recolta. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să se monitorizeze starea răsadurilor pentru a sesiza problema în stadiul inițial, când nu este atât de dificil să o rezolvi.

Țelina pețiol: reguli de recoltare și depozitare

Pentru ca recolta să fie cât mai suculentă, aromată și dulce, este important să respectați nu numai regulile de plantare și îngrijire, ci și asamblare. Deoarece țelina pețiolă este destul de sensibilă la schimbările de temperatură, se recomandă recoltarea ei în septembrie, înainte de primul îngheț.

Păstrarea plantei în paturi mai mult de 11-16 săptămâni din momentul plantării nu este deloc recomandată. În acest timp, își va pierde gustul, iar fibrele tulpinii vor deveni dure și lipsite de gust. Este necesar să recoltați țelina prin tăierea ei la rădăcină. Îl poți păstra în pivniță până la câteva luni, la frigider două-trei săptămâni, cu frunzele tăiate, sau la congelator, unde poate rămâne un an.

Care sunt beneficiile țelinei pețiole, proprietăți benefice

Un număr mare de elemente utile care alcătuiesc planta au un efect benefic asupra corpului uman.

Beneficiile telinei sunt V:

• Restabilirea echilibrului apă-sare, favorizând scurgerea excesului de lichid din organism;
• Curățarea generală a organismului datorită proprietăților anti-îmbătrânire și antioxidante;
• Creșterea capacității de apărare a sistemului imunitar;
• Mentinerea tonusului general al corpului, imbunatatirea starii de spirit, reducerea nervozitatii si tensiunii;
• Prevenirea depunerii celulelor adipoase;
• Prevenirea depunerii pietrelor la rinichi;
• Inhibarea dezvoltării neoplasmelor maligne;
• Îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, curățarea toxinelor și stabilizarea funcționării intestinelor.

Planta este considerată afrodisiacă și are un conținut scăzut de calorii. Astfel, țelina este un adevărat depozit de nutrienți pentru cei care vor să slăbească.

Albirea pețiolelor

Albirea artificială a tulpinilor nu numai că le oferă o nuanță mai deschisă, dar îmbunătățește și gustul, făcându-l mai delicat. Cel mai simplu mod de a efectua această procedură este dealarea cu sol umed. Pentru a face acest lucru, pe măsură ce planta crește, este necesar să turnați solul mai sus, lăsând doar punctul de creștere și frunzele deasupra acestuia.

Singurul dezavantaj al hillingului este gustul pământesc. Pentru a o evita, puteți folosi o altă metodă de albire. Cu douăzeci de zile înainte de recoltare, tulpinile trebuie învelite în cârpă moale și acoperite cu hârtie groasă deasupra, lăsând doar frunzele afară.

Este important ca la albire, întregul pețiol să fie acoperit cu pământ sau hârtie. Nu trebuie să existe goluri între sol și materialul de legare.

Să urmărim un videoclip util despre albirea țelinei pețiol:

Cum să mănânci țelină petiole

Acest produs este destul de răspândit în gătit. Cele mai comune feluri de mâncare cu această legumă includ muratul. Pentru preparare, spălați bine 12 tulpini și o grămadă de pătrunjel, îndepărtați fibrele și tăiați în bucăți mici. Se iau 10 catei de usturoi, se curata de coaja si se taie felii.

Pune 20 de mazăre de ienibahar, pătrunjel tocat și usturoi într-un recipient smalț pregătit în prealabil. Puneți țelina în același recipient și stropiți cu piper roșu măcinat. Intr-o alta cratita se toarna 3 litri de apa, se fierb, se adauga 4 linguri de zahar granulat, aceeasi cantitate de sare si zeama proaspat stors de la doua lamai. Se toarnă amestecul rezultat peste tulpini și se pune sub presă, apoi se da la frigider timp de trei zile, după care pot fi consumate.

Supa cremă, pentru a pregăti 6 tulpini trebuie să spălați, decojiți, tăiați mărunt și prăjiți în unt până se înmoaie. În timp ce legumele se prăjesc, fierbeți 3 cartofi de mărime medie în apă cu sare, mai întâi tăiați fiecare în patru părți. După ce legumele sunt gata, măcinați până la omogenizare folosind un blender. Adăugați 300 ml de smântână, sare și piper după gust la amestecul rezultat, aduceți-l la fiert.

Salata, pentru preparare veti avea nevoie de 300 g de tulpini, 500 g de rosii cherry, un ardei iute verde mic, o jumatate de ardei gras rosu, doua linguri de ulei de masline, trei catei de usturoi si zeama de la o jumatate de lamaie. Legumele trebuie spălate și tocate, apoi asezonate cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie. Se recomandă să adăugați sare înainte de servire.

Leguma merge la fel de bine cu legumele și arată bine în preparatele unde este componenta principală.Cu toate acestea, este important să ne amintim gustul specific, care nu ar trebui să copleșească alte legume atunci când sunt gătite.

Cum să crești țelină petiole acasă

Ca și alte legume rădăcinoase, țelina crește bine atât în ​​paturile de grădină, cât și pe pervaz. Pentru a crește din butași, trebuie să-l cumpărați într-un magazin, să tăiați verdeața și să lăsați tulpina.

Acesta din urmă trebuie să fie germinat puțin și apoi plantat, conform regulilor:

• Cumpărați pământ în avans sau pregătiți-l amestecând pământ de gazon, humus și turbă în cantități egale;
• Alegeți un recipient - plastic sau lut, larg și puțin adânc;
• După plantare, este important să asigurați legumei o lumină bună; în mod ideal, este recomandat să prelungiți orele de zi folosind lămpi fluorescente;
• Asigurați o temperatură stabilă de la +18C până la +20C, oferind umiditate moderată.

Pentru irigare se recomanda folosirea apei decantate la temperatura camerei. De asemenea, este important să evitați fluctuațiile periculoase de temperatură.

Țelina este o plantă gustoasă și sănătoasă, care s-a așezat de mult timp nu numai pe rafturile magazinelor alimentare, ci și în paturile grădinarilor. Legumele cultivate și pregătite corespunzător vor ajuta la îmbogățirea nu numai a mesei, ci și a corpului cu substanțe utile.