Proprietăți utile ale ierburii de tarhon

Tarhonul este cunoscut și sub numele de pelinul dragonului sau tarhon. Aparține genului pelin și poate fi numit iarbă dragon în alte locuri unde crește. Patria sa este în Siberia de Est și Mongolia. Prin urmare, tarhonul este o plantă foarte nepretențioasă care poate crește în orice loc. Îl poți recunoaște după înălțimea tufișului (până la 1 m) și forma caracteristică a frunzelor, care amintește de limba bifurcată a unui dragon.

Conţinut:

• Tipuri de tarhon
• Utilizarea tarhonului în medicină
• Utilizarea ierburii de tarhon în gătit
• Păstrarea ierburii de tarhon
• Creșterea tarhonului

Tipuri de tarhon

Tarhonul este o plantă cu tulpini erecte, colorate galben-brun, pe care se află frunze alungite, ascuțite, de formă alungită și are un rizom lemnos. În Rusia, înflorește timp de 2 luni - august și septembrie sunt acoperite cu flori galben pal și dau fructe în octombrie.

Tarhonul este împărțit în 2 forme: franceză și rusă.

Forma franceză se distinge prin creșterea redusă și puține ramuri și flori. Forma rusă este o plantă cu răspândire mai mare, caracterizată printr-o aromă slabă, rezistență ridicată la îngheț și fructificare în regiunile sudice.

Utilizarea tarhonului în medicină

Frunzele de tarhon contin multe substante necesare organismului: acid ascorbic C, caroten A, rutina, alcaloizi, uleiuri esentiale si flavonoide, vitamine B - B2 si B1, magneziu, cumarina, potasiu, fier, fosfor.

Proprietățile benefice ale acestei plante sunt utilizate pe scară largă dintr-un motiv în medicina populară. Are un efect antihelmintic, antiinflamator și slab diuretic eficient. Verdele sunt folosite pentru a întări pereții vaselor de sânge, pentru a îmbunătăți impotența și pentru tulburări digestive.

Tarhonul este recomandat a fi folosit pentru carente de vitamine, dureri de cap si dureri de dinti, precum si pentru imbunatatirea somnului, normalizarea ciclului menstrual si functionarea glandelor sexuale. Cu ajutorul lui, au fost tratate cu succes diverse boli respiratorii - pneumonie, bronșită, chiar tuberculoză. O tinctură de alcool din rădăcini de tarhon are un efect anticonvulsivant și sedativ eficient. Acum este adesea folosit în dietele fără sare și în rețetele dietetice, deoarece are un efect pozitiv asupra vitalității, întărind sistemul imunitar, furnizând organismului nutrienți și purificând sângele celor dăunători.

Este contraindicat consumul de tarhon în doze mari; va provoca un rău enorm organismului - de la greață, vărsături până la convulsii și pierderea cunoștinței. Nu trebuie utilizat de persoanele cu ulcer gastric, gastrită cu aciditate ridicată sau în timpul sarcinii, deoarece aceasta riscă avort spontan.

Utilizarea ierburilor în gătit

Proprietățile benefice ale tarhonului nu sunt mai puțin solicitate în gătit. Are un gust picant, înțepător și o aromă puternică condimentată, distingându-se de alte condimente din plante. Destul de des se adaugă la legume (aperitive, okroshka, bulion, supe de legume) și preparate din carne, salate și sosuri. Este posibil să folosiți verdeață de tarhon ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.

Frunze de tarhon folosit pentru conservarea diverselor legume, conferindu-le fragilitate si o aroma unica. Dacă le folosiți atunci când înmuiați merele sau varza murată, acest lucru va prelungi durata de valabilitate a produselor.De asemenea, sunt folosite pentru a prepara oțet picant pentru pește, sifon de Tarhon și diverse băuturi alcoolice.

Păstrarea ierburii de tarhon

Din păcate, nu are sens să uscați această plantă pentru iarnă; își va pierde aproape complet mirosul. Dar poate fi folosit pentru a prepara tincturi medicinale slabe și ceai. Pentru a păstra planta de tarhon ca condiment, o puteți congela.

Se face în două moduri. Primul este că ciorchinii de verdeață spălate sunt mai întâi înfășurați într-un prosop, îndepărtând excesul de umiditate de pe frunze, apoi în folie și introduse la congelator. Pentru a doua metodă, tăiați mărunt legăturile de verdeață spălate și turnați puțin vin alb uscat într-o tigaie de inox. După evaporare, turnați tarhonul în el și amestecați. După ce s-a răcit, se toarnă în pungi speciale sau se înfășoară în brichete mici cu folie. Puneți la congelator și utilizați în doze după cum este necesar.

Creșterea tarhonului

În lumea modernă, puteți cumpăra aproape tot ce există pe piață, inclusiv tarhon sau tarhon, dar unii oameni preferă să crească el însuți. În zona de mijloc, forma sa mai comună este tarhonul rusesc. Dacă se dorește, nu este atât de dificil să crești o altă formă - tarhonul francez. Se înmulțește ușor vegetativ - prin împărțirea tufișului sau butași. Puteți tăia frunzele din el deja în primul an după plantare pe un teren sau într-o seră.

Într-un apartament sau pe un balcon poate fi cultivat din semințe, plantarea răsadurilor în martie, care va încolți în 2-3 săptămâni. După 1-2 luni, planta crescută poate fi așezată pe balcon. Nu uitați să udați la timp și să scăpați de buruieni dacă apar.Mai aproape de toamnă, tarhonul poate fi tuns și folosit la prepararea decocturilor, tincturilor sau ca condiment.