Ce ierburi sunt cele mai comune în grădină?

Oamenii au început să mănânce plante picante mult mai devreme decât sarea. De-a lungul istoriei de o mie de ani a utilizării lor în diverse feluri de mâncare pentru a le oferi gust sau aromă, ei nu și-au pierdut popularitatea. Pe vremuri au adus o grămadă de bani pentru mirodenii. Cel mai adesea acestea au fost așa-numitele condimente clasice, care au fost aduse din India și China.

Dar în fiecare zonă existau și mirodenii locale, care erau cel mai des folosite sub formă proaspătă sau uscată. Condimentele locale pot fi împărțite în legume picante și condimente. Să luăm în considerare ierburile din grădină pe care le poți cultiva singur. Să începem cu cea mai comună plantă, care se găsește în fiecare grădină.

Conţinut:

• Mărarul este cea mai populară plantă
• Ierburi comune
• Ierburi mai puțin cunoscute

Mărarul este cea mai populară plantă

Printre ierburi, există unele care sunt atât de răspândite și familiare grădinarilor încât nu le acordă nicio atenție. Toate eforturile de a le crește s-au încheiat cu semănarea lor o dată și uitată. Liderul dintre astfel de plante este, desigur, mararul.

Mărar sau mărar parfumat

În sălbăticie, această plantă poate fi găsită în Asia, Africa, Iran și Himalaya. Ca plantă de grădină condimentată, este răspândită în întreaga lume. Aparține familiei Umbrella. Popularitate mărar câștigat în primul rând datorită gustului și aromei sale plăcute, răcoritoare.

Pe lângă utilizarea în gătit, mararul este folosit în medicină și parfumerie.Frunzele sale conțin multe vitamine, minerale, uleiuri esențiale și alte substanțe benefice.

Adăugarea mărarului în alimente sub orice formă are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, asupra proceselor de digestie și absorbție a alimentelor. Decocturile din semințe de mărar reduc formarea de gaze și au un efect diuretic ușor. Mararul și fructele sale sunt, de asemenea, folosite pentru boli ale plămânilor, inimii și vaselor de sânge.

Din păcate, puțini grădinari sunt nedumeriți de cultivarea mărarului varietal, deși modern selecţie oferă mai multe varietăți din această plantă. Cele mai bune soiuri moderne de mărar sunt:

• Aurora, devreme
• Frunze din abundenta, mediu
• Stufos, mediu
• Aligator, târziu
• Mărar, târziu

Mararul are un caracter rezistent, chiar spartan, iar dacă se respectă tehnicile agricole de bază, poate deveni baza unei afaceri de familie.

Aligator mărar

Aligatorul este o varietate târzie de tufiș. Soiul este potrivit pentru producerea verdețurilor pentru alimente și vânzare. Rozeta frunzelor acestui soi este mare și viguroasă. Frunzele sunt destul de mari, disecate, de culoare verde-gri. Pețiolii frunzelor sunt lungi și groși. Trec aproximativ 45 de zile din momentul în care butașii încolțesc în verdeață.

Pentru nevoi personale, puteți smulge periodic câteva frunze din tufiș. Pentru a vinde verdeață, puteți tăia întreaga rozetă. Soiul produce până la 10 tone de verdeață la hectar. Mararul este departe de a fi singura plantă care este populară printre grădinari.

Ierburi comune

Pe lângă mărar, puteți crește în grădinile dvs.:

• busuioc
• coriandru
• tarhon
• isop
• extragon
• muştar

Să aruncăm o privire mai atentă la cele mai faimoase și populare plante.

Busuiocul de grădină sau busuiocul dulce aparține familiei Lamiaceae. Obișnuită ca plantă locală cultivată în scopuri culinare.Adăugat în preparatele din carne și pește, servit ca verdeață. Soiuri comune de busuioc violet:

• Salut violet
• regina thailandeză
• Masa

Soiuri de busuioc verde:

• Ton
• Floarea de colț verde
• Visător

Soi de busuioc Salut violet

Planta are frunze foarte frumoase violet închis. Soi timpuriu, tăiat la verdeaţă poate încă din a patruzecea zi după germinare. Evaluat pentru parfumul său plăcut de cuișoare. Potrivit pentru supe, preparate din carne și pește, utilizate pentru prepararea sandvișurilor și sandvișurilor.

Coriandru sau coriandru

Această plantă aparține familiei Umbrella. Este de remarcat faptul că verdeața se numește de obicei coriandru, iar semințele se numesc coriandru. Frunzele și semințele conțin uleiuri esențiale, taninuri, acizi organici și vitamine. În ciuda mirosului specific de verdeață, care amintește de mirosul de insecte de fructe de pădure, planta este populară în multe bucătării naționale. Cele mai de succes soiuri sunt:

• Stimul
• Chihlimbar
• Primul născut

Coriandru soi Yantar

Lansat în 1976. Din timp. Trec 95 de zile din momentul în care răsadurile răsare până când ajung la maturitatea tehnică. Tufișurile sunt destul de înalte, până la 0,5 m înălțime. Rezistent la cazare. Ierburile proaspete sunt consumate în salate, umpluturi și servite cu grătar. Semințele uscate sunt depozitate pentru utilizare ulterioară. Dintr-un hectar poți obține semințe pana la 1,6 tone.Pretentie asupra fertilitatii solului. Este optim să crească pe sol negru bine fertilizat.

Ierburi mai puțin cunoscute

Pe lângă ierburile picante, ale căror nume sunt familiare pentru mulți, există plante care sunt, de asemenea, clasificate ca mirodenii locale, dar numele lor nu sunt auzite foarte des. Acesta este in primul rand:

• pelin
• pelin roman
• rue
• kalufer
• angelica

Toate aceste plante au un miros și un gust specific.

Tansy balsamic sau kalufer

O plantă din genul Tansy din familia Asteraceae. Deși numele nu este foarte familiar, a fost cultivat ca condiment de mai bine de trei mii de ani. Uneori numit rowan balsamic sau mentă sarazină. O plantă perenă care crește în tufișuri destul de înalte. Se mănâncă frunze tinere, muguri și flori. Adaugă la preparatele de casă cu kvas și brânză de vaci dulci. În unele țări este folosit în fabricarea berii.

Lumea ierburilor este foarte diversă, unele cresc ani de zile într-un loc, altele crește ca culturi anuale. Toate acestea sunt capabile să adauge un nou gust mâncărurilor familiare și, dacă doriți, puteți chiar să plantați o grădină întreagă de diverse ierburi.

Video despre cultivarea ierburilor acasă: