Cultivarea rubarbei nu este dificilă

Creșterea rubarbei nu necesită mult efort sau cunoștințe. Rubarba crește într-un singur loc timp de aproximativ 12 ani și în tot acest timp este potrivită pentru consum. Rubarba nu se teme de vremea rece, chiar și de îngheț.Planta este foarte pretențioasă în ceea ce privește lumină, sol și umiditate.

Rubarba este, de asemenea, iubită pentru că este una dintre cele mai timpurii plante de primăvară. Deja de la începutul lunii mai, petiolele sale pot fi consumate. Perioada de fructificare a rubarbei depinde de gradul de iluminare pe care îl primește. Dacă planta crește într-o grădină umbrită, atunci ar trebui să vă așteptați să se coacă mai târziu decât pe partea însorită.
Rubarba conține acizi citric și malic, ceea ce îi conferă un gust acru. Dar această plantă este și foarte sănătoasă, bogată în vitaminele C, B și săruri minerale (potasiu, fosfor, magneziu).

Rubarba produce un randament destul de mare (mai ales având în vedere că practic nu necesită îngrijire) - aproximativ 2,5 kg per plantă. Dacă doriți să obțineți un rezultat atât de ridicat, încercați să creșteți rubarba în sol neutru din punct de vedere acid, bogat în humus. Este recomandabil să îndepărtați periodic buruienile din zonă și să slăbiți solul.

Creșterea rubarbei nu vă va provoca prea multe probleme, iar pregătirea diverselor feluri de mâncare cu ea vă va aduce plăcere. Cel mai adesea, compotul și jeleul sunt fierte din tulpină, iar umplutura este făcută în plăcinte. Rubarba este combinată cu fructe de pădure, mere și citrice. Vă propun o rețetă simplă de jeleu cu rubarbă: se spală tulpinile, se taie în bucăți mici și se fierb. Se strecoară printr-o strecurătoare și se toacă tulpinile într-o pastă. Se diluează amidonul într-un pahar cu compotul rezultat.Puneți toate ingredientele la foc mic și aduceți la fierbere.