Cultivarea coriandru: recomandări și sfaturi

Coriandru sau coriandru – o plantă excelentă pentru multe feluri de mâncare. În sos de roșii-usturoi, se potrivește de minune cu kebab-uri. Publicăm tehnici agricole de bază pentru cultivarea acestui condiment și sfaturi de specialitate.

Conţinut:

• Descriere și tehnologie agricolă
• Consultanță de specialitate
• Proprietăți
• Aplicație

Descriere și tehnologie agricolă

Majoritatea compatrioților noștri au învățat această plantă picantă prin mâncăruri coreene. A fost cultivat în est de mai bine de cinci mii de ani. Poate de aceea a apărut și celălalt nume - pătrunjel chinezesc. Chinezii au atribuit acestui condiment puterea nemuririi.

Coriandrul este un reprezentant al plantelor erbacee anuale, care se caracterizează prin maturitate timpurie și rezistență la îngheț, dar în același timp cerințe ridicate pentru compoziția solului. Pe terenurile infertile, culturile devin slabe și încep rapid să împușcă și, prin urmare, este mai bine să începeți să creșteți coriandru la începutul primăverii, când există multă umiditate în sol.

În februarie-martie coriandru poate fi plantat într-o seră, apoi tulpinile florale vor apărea undeva în a 40-a zi după germinarea semințelor. Dacă însămânțarea se face mai târziu, adică în mai-iunie, tulpinile florale pot fi așteptate deja în a 20-a zi. Colectați la timp, semințele necoapte au un miros neplăcut.

La semănat, semințele sunt așezate la o adâncime de 1-1,5 cm. Distanța dintre plante ar trebui să fie de aproximativ 9-13 cm, între rânduri 28-33 cm. Prin urmare, atunci când mugurii de coriandru ies și încep să crească activ, trebuie să fie subțiat, lăsând distanța specificată între prize.

Coriandru este o plantă de zi lungă și, prin urmare, dacă există o lipsă de lumină, creșterea sa va încetini. Dacă intenționați să creșteți coriandru pentru verdeață, atunci planta trebuie îndepărtată imediat ce inflorescențele încep să se formeze, deoarece aspectul mugurilor este nedorit.

Frunzele de coriandru nu sunt uniforme de-a lungul tulpinii. Cele inferioare au pețioli, iar frunzele de la vârf se așează direct pe tulpină, acestea din urmă au o formă ușor alungită. Florile sunt adunate într-o umbrelă, mică. Există flori roz și albe. Tulpina principală de coriandru se termină într-o umbrelă centrală, de la care începe înflorirea. Alte umbrele infloresc dupa ele, inflorind in acelasi timp. Este mai bine să îndepărtați frunzele când coriandrul este în faza de rozetă (aproximativ 15-20 cm înălțime). După tăiere, se recomandă hrănirea plantei.
Îngrijirea coriandru nu este deloc dificilă: plivitul și udarea o dată la 8-10 zile. Această metodă de udare este recomandată în perioadele uscate; dacă umiditatea este suficientă, atunci nu este nevoie să udați coriandru.

Consultanță de specialitate

Coriandrul din grădină este foarte pretențios la lumină. O locație umbrită sau umbrită întârzie maturizarea, așa cum sa menționat mai sus. În același timp, randamentul scade brusc, iar conținutul de uleiuri esențiale este mult redus. Prin urmare, pentru a obține semințe, este necesar să semănați în spații deschise.

Coriandrul este, de asemenea, solicitant de umiditate. Perioada cea mai sensibilă la umiditate este începutul perioadei de tulpină și înflorire. Prin urmare, pentru a obține semințe, asigurați-vă udarea în timp util sau mulciți dens solul din jurul tufișurilor.

Temperaturile ridicate pot interfera cu ovarele - peste 35 de grade pot apărea flori sterpe, mirosul de iarbă și fructe se schimbă foarte mult. Prin urmare, este mai bine să semănați coriandru din martie până în mai și să nu semănați vara. Culturile sunt reluate de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii octombrie.

Coriandrul crește bine în soluri fertile și soluri negre. Pentru o creștere bună, preferă solurile apropiate de reacția neutră.

Proprietăți

Uleiurile conținute de coriandru elimină toxinele și, de asemenea ajuta eficient organismul digera alimente grele (rădăcinoase și amidon). La consumul de coriandru, fie în salate, fie în bulion, nu există o senzație neplăcută de greutate în stomac, alimentele sunt digerate mai repede.

Poate fi recomandat oricui are probleme cu sistemul cardiovascular si esofag. Stimulează peristaltismul, îmbunătățește apetitul și întărește pereții vaselor de sânge.

Pentru vindecarea rănilor, coriandru este folosit ca antiseptic natural; tinctura din fructele sale vindecă perfect tăieturile și mușcăturile.

Aplicație

Pe lângă salate, verdețuri tinere de rozetă coriandru este folosit ca condimente pentru supe și preparate din carne. Supa din somon sau somon roz cu adaos de ierburi este foarte aromată. Semințele de coriandru au o semnificație cu totul specială ca condiment pentru brânzeturi și cârnați.

Interesant este că dacă mesteci semințele de coriandru înainte de a le bea, acestea vor încetini procesul de intoxicație și vor reduce mirosul neplăcut de alcool. Tincturile de alcool din semințele de coriandru înmoaie și mirosul înțepător al alcoolului.

De asemenea, sunt folosite în unele tipuri de gin. Pâinea noastră neagră preferată Borodinsky este, de asemenea, stropită cu generozitate cu acest condiment minunat.

Deci, articolul dezvăluie tehnicile agricole de bază pentru cultivarea coriandrului și oferă sfaturi practice de la experți. Coriandrul are beneficii minunate pentru sănătate și și-a găsit drumul în multe feluri de mâncare și infuzii. Dacă abia acum v-ați hotărât să încercați acest condiment, publicațiile noastre vă vor ajuta să vă diversificați preparatele la masă.