Condiții de păstrare a cartofilor - păstrăm recolta pentru o lungă perioadă de timp

Cum știm cu toții crește o recoltă decentă de legume, fructe de pădure sau fructe cu propriile mâini nu este atât de ușoară. Cu toate acestea, îngrijirea plantărilor nu se termină aici, deoarece este necesar să se colecteze corect fiecare tip de cultură de grădină și apoi să le depoziteze sau să le proceseze în mod corespunzător.

Conţinut:

• Tipuri și caracteristici de depozitare pentru cartofi
• Etapele de păstrare a cartofilor și condițiile necesare
• Condiții importante de depozitare

Multe culturi necesită condiții speciale de depozitare pentru păstrarea și conservarea corespunzătoare a tuturor nutrienților.

Cartofii proprii, după cum știți, sunt a doua pâine pentru mulți grădinari. Și creați condiții pentru păstrarea recoltei pe tot parcursul iernii și primăverii, pentru a vă asigura familia delicios Și util cartofi, este foarte importantă, dacă nu cea mai importantă condiție.

Tipuri și caracteristici de depozitare pentru cartofi

Dintre metodele și dispozitivele cunoscute pentru depozitare Pentru recolte mari ale acestei culturi de grădină, utilizați:

• Burts (aceasta este un fel de movilă din mai multe straturi de cartofi, acoperită pentru iarnă cu material izolator care economisește căldura). Burts se formează atât la suprafața pământului și o groapă de mică adâncime este săpată pentru depozitare;
• Gropi (de la 60 cm la 1,5 metri adâncime, al căror fund este căptușit cu scânduri);
• Șanțuri (destul de adânci, dar adâncimea lor depinde de gradul de îngheț al solului în timpul iernii);
• Beciuri și subsoluri care nu îngheață iarna;
• Instalatii de depozitare industriale specializate.

Dacă alegeți gropi sau șanțuri pentru depozitare, atunci trebuie să alegeți locuri pe site care nu se află în zonele joase, ci pe un deal unde este uscat și nu există stagnare a apei. Apele subterane trebuie să fie situate la cel puțin 2 m adâncime de locul de depozitare prevăzut, altfel întreaga cultură poate putrezi.

Pentru orice eventualitate, atunci când construiți depozit pentru cartofi în găuri sau șanțuri, este necesar să aveți grijă de săparea canelurilor de drenaj.

Construcția grămezilor și a șanțurilor nu necesită mult efort, dar trebuie să abordați cu atenție alegerea locației și aranjarea corectă a unor astfel de instalații de depozitare în ceea ce privește aranjarea straturilor subiacente care protejează recolta de cartofi de posibile influențe externe.

Desigur, este de preferat să se creeze condiții pentru depozitarea cartofilor într-o unitate de depozitare specializată. Cu această metodă de depozitare, puteți urmări întotdeauna starea culturii dvs., puteți modifica și ajusta condițiile de depozitare.

Există trei tipuri de spații de depozitare specializate: semiîncastrate, încastrate și supraterane. Cea mai bună opțiune este considerată a fi primul tip - depozitare semi-încasată. Dar, în acest caz, trebuie să aveți grijă și să găsiți locația cea mai favorabilă, fără apă subterană din apropiere.

Etapele de păstrare a cartofilor și condițiile necesare

Temperatura optimă pentru depozitarea pe termen lung a culturilor de cartofi este considerată a fi de +2-3 grade Celsius, menținând o umiditate a aerului de 85 până la 90%. Este important ca camera să fie răcoroasă, uscată și fără îngheț în lunile de iarnă deosebit de reci.

Etapele de depozitare sunt împărțite în 3 perioade:

• Etapa post-recoltare începe în momentul recoltării și durează aproximativ două săptămâni. În acest moment, este necesar să se asigure o temperatură de +15-18 grade în depozit.
• A doua etapă ar trebui să dureze cel puțin 10 zile, când cartofii trebuie păstrați la o temperatură puțin mai scăzută decât în ​​prima etapă - +12-14 grade.
• A treia perioadă sau principală implică o scădere a temperaturii la +2-5 grade.

În primele două etape, vindecarea are loc pe tuberculi daunelor care au fost primite în timpul recoltării și transportului la locul de depozitare.

Condiții importante de depozitare

O condiție foarte importantă pentru a vă asigura că legumele proaspete vă vor încânta toată iarna și primăvara este instalarea izolației termice în depozitul de cartofi. În acest scop, se utilizează o varietate de materiale de construcție cu proprietăți de izolare termică.

Dar cel mai important factor la depozitarea culturilor este ventilarea camerei sau a zonei de depozitare.

După cum știți, există două tipuri de ventilație: naturală și forțată. Ventilația naturală în spațiile de depozitare se realizează prin utilizarea conductelor de evacuare și alimentare a ventilației, în timp ce ventilația forțată este utilizată în depozitele foarte mari folosind diverse dispozitive industriale.

Zonele de depozitare în care există un flux natural de aer sunt de obicei echipate cu pubele sau cutii din lemn destinate depozitării cartofilor.

Când se depozitează din momentul recoltării până în aproximativ februarie, este permis să se umple cartofii în coșuri cu o înălțime de umplere de aproximativ 1,5 metri. Dacă vă așteptați la o perioadă mai lungă de depozitare, atunci înălțimea nu trebuie să depășească 1 metru.

În plus, este necesar să se acorde atenție dimensiunii tuberculilor. Înălțimea de umplere a cartofilor în coșuri depinde și de aceasta: dacă tuberculii sunt mici, atunci înălțimea de umplere ar trebui să fie mai mică.

Va fi necesar să instalați câteva termometre în subteran sau pivniță pentru a putea controla temperatura de depozitare. Se recomandă instalarea unui termometru imediat la intrare (la o înălțime de aproximativ 30 cm față de podea), iar al doilea în centrul pardoselii sau pivniței, la o înălțime de aproximativ 160 cm.Pentru măsurarea umidității aerului, un Psihrometrul este instalat și în centrul depozitului.