Tipuri de varză în imagini. Proprietăți utile ale varzei

Genul de varză are peste 100 de specii, dintre care majoritatea sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Tipuri de varză pozele sunt prezentate cu șase nume independente.

Conţinut:

• Descrierea soiurilor
• Caracteristici benefice
• Contraindicatii

Descrierea soiurilor

Multe tipuri de varză sunt originare din China și din Marea Mediterană, iar soiurile sălbatice sunt comune în Eurasia. Botanistii disting următoarele tipuri de varză (în imagini): Savoyard, guli-rabe, varza de Bruxelles, varza, culoare și cu frunze. Formele de varză cu cap au evoluat din varza cu frunze cultivată.

Judecând după descoperirile arheologice, varza a fost folosită de oamenii primitivi încă din epoca de piatră. În Rus', varza este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În primul rând, se pare, varza a ajuns la masa rusă, deoarece numele legumei provine din cuvântul latin „capucium”, care înseamnă cap.

Există informații că conopida a fost adusă în Rusia în timpul Ecaterinei a II-a (epoca domniei ei - secolul al XVIII-lea), dar nici nu a găsit o utilizare largă în rândul oamenilor pentru o lungă perioadă de timp.

Caracteristici benefice

De-a lungul timpului, strămoșii noștri această legumă sănătoasă Mi-a plăcut; în perioadele lungi de post, varza, împreună cu peștele, a înlocuit majoritatea alimentelor de post. Era mâncarea preferată a muncitorilor pe tot parcursul anului. Chiar și Domostroy oferă instrucțiuni detaliate despre cultivarea varzei, cum să o păstrezi și să o folosești definitiv.

Conținutul de calorii al varzei, cantitatea de carbohidrați și grăsimi este mică, dar conține multe minerale, enzime, până la 2% zaharuri, substanțe de creștere și până la 16 aminoacizi liberi.

Acidul ascorbic sub formă legată de indol (ascorbigen) este foarte rezistent la procesare, rămânând mai mult de un an. Comparând varza cu cartofii cruzi în ceea ce privește prezența ascorbigenului, în varză există de 50 de ori mai mult.

Datele moderne permit ca varza să fie clasificată ca un produs cu activitate biologică destul de ridicată. Are un efect de stimulare eficient asupra proceselor metabolice, ameliorează ușor sindroamele dureroase, elimină perfect colesterolul și întărește vasele de sânge. Prin urmare, este recomandat persoanelor cu tendință la gută, boli cardiace ischemice și boli biliare. Dar pentru cei care au o aciditate crescută, este mai bine să nu o includă pe scară largă în dieta zilnică, deoarece varza stimulează secreția de secreții stomacale. De asemenea, legumele crucifere sunt excluse din alimentatie in caz de alergii.

Compresele din frunze sunt bune pentru bolile articulațiilor. Frunzele mari de varză sunt mai întâi opărite și tăiate ușor de-a lungul venelor. Foaia se aplică direct pe piele peste articulația inflamată și se înfășoară peste noapte cu un bandaj elastic. Partea superioară a bandajului poate fi izolată cu articole de lână (de exemplu, o eșarfă).

Băuturile dietetice sunt foarte populare cu suc de varză. Mai des, doamnele dragute stoarce varza de Bruxelles, pentru ca au un gust mai delicat. Sucul de varza in sine este in orice caz putin tarta, cu o amaraciune vizibila. Prin urmare, i se adaugă sucuri de ananas sau morcovi sau citrice.

Este un suc proaspăt de varză care este ușor de digerat. Dar nu uitați de contraindicațiile pentru aciditate și reduceți consumul de dulciuri.Începeți dieta cu o cantitate mică, apoi creșteți doza zilnică la 100 ml. Trecerea la o astfel de dietă cu hipervitamine și ușor digerabilă îți afectează instantaneu bunăstarea.

Este mai bine să obișnuiești copiii cu varza prin feluri de mâncare cu conopidă; de asemenea, are un gust delicat și un miros mai puțin înțepător. Pentru slabit, desigur, conopida si broccoli sunt bune atat pentru ca au un continut scazut de calorii, cat si pentru ca acidul tartronic pe care il contin opreste dezvoltarea grasimilor.

Dar jumătatea noastră mai puternică? Toate legumele crucifere ajută în mod activ producția de testosteron, cresc rezistența la stres și potența.

Dacă tratamentul termic distruge acidul folic, iar consumul de varză proaspătă este prea dificil pentru persoanele predispuse la aciditate ridicată, atunci prepararea de varză murată poate fi o soluție bună pentru familie. La urma urmei, saramura poate fi sărată moderat, pentru a nu provoca creșteri de presiune și a nu afecta rinichii. Există chiar și o metodă de fermentare fără sare, cu apă rece, usturoi și țelină - delicioasă și atât!

Contraindicatii

Așadar, am trecut peste proprietățile benefice ale varzei cu câteva contraindicații. Pentru claritate, haideți să le colectăm într-un grup. Trebuie luate o prudență rezonabilă de către persoanele care:

• Aciditate crescută;
• Reactii alergice.

După ce ți-a spus care sunt beneficiile varzei, am atins puțin și despre contraindicații, deoarece există o veche maximă „nu face rău”. Iar explicațiile noastre despre tipurile de varză din imagini și proprietățile sale benefice vă vor ajuta să vă diversificați dieta de acasă și să vă bucurați de cei dragi cu tot felul de delicii hrănitoare și sănătoase. Și lasă cât mai multe tipuri de varză să fie elemente obligatorii ale dietei familiei tale.