Ce este daikon și proprietățile sale benefice

Printre legume există opțiuni interesante pe care le vedeți rar în grădină. Există o legumă rădăcină numită daikon. Nu toată lumea știe despre ea, deoarece diferă de culturile obișnuite de grădină. Ce este daikon?

Conţinut:

• Care sunt caracteristicile daikon?
• Proprietăți benefice ale legumelor rădăcinoase
• Contraindicatii
• Cultivarea legumelor rădăcinoase
• Utilizați în gătit

Care sunt caracteristicile daikon?

În aparență, această legumă rădăcină este similară cu o ridichi sau morcov imens. Crește până la 30 de centimetri în lungime și până la 8 centimetri în diametru. Dacă sunt asigurate condiții favorabile de creștere, daikon poate ajunge până la 60 de centimetri, caz în care greutatea sa va fi de 0,5 kilograme.

Leguma rădăcină este de culoare albă și are un gust foarte asemănător ridichei. Dar nu există amărăciune în ea, iar aroma este mult mai plăcută.În Japonia, această legumă este adesea folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Se adauga in garnituri si salate. Legumele rădăcină se potrivesc bine cu preparatele din carne și pește. Din el se prepară supe, care capătă un gust unic.

Proprietăți benefice ale legumelor rădăcinoase

Pe lângă gustul său interesant, daikon este plin de proprietăți benefice. Printre componentele legumelor se numără vitamina C, și este un excelent asistent în lupta împotriva răcelilor și are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Dacă o persoană caută un produs care poate furniza o doză zilnică de vitamina C, atunci merită să fie ales daikon. Pentru a face acest lucru, este suficient să consumați 300 de grame de legume rădăcinoase pe zi.

Daikon conține vitamina B. Are un efect pozitiv asupra funcționalității sistemului nervos, normalizează starea de spirit, îmbunătățește atenția, calmează și înlătură anxietatea. Potasiul, care este prezent și în rădăcină, întărește dinții, părul și oasele.

Daikon este capabil să normalizeze funcția hepatică. Afectează resorbția nisipului și a pietrelor care se formează în rinichi.Compoziția conține acid izorodanoic, care este folosit pentru prevenirea neoplasmelor. Cu ajutorul fibrelor, legumele se transformă într-un produs alimentar excelent. Dacă mănânci o porție mică, te vei simți sătul, care durează aproximativ 4-5 ore.

Leguma conține enzime. Ele descompun amidonul. Dar cantitățile excesive contribuie la creșterea în greutate. Prin urmare, daikon este considerat un produs dietetic. 100 de grame de legume conțin doar 21 kcal. Phytoncides pot distruge bacteriile și pot crea protecție pentru oameni împotriva infecțiilor.

Este recomandat să consumați legumele crude, în acest fel, puteți curăța organismul de excesul de colesterol și toxine.Oamenii de știință au efectuat cercetări asupra daikon.

Ei au descoperit că consumul sistematic de legume îmbunătățește sănătatea persoanelor care suferă de diabet și boli vasculare și cardiace.Acest produs este folosit și pentru uz extern. Din el sunt făcute comprese care ajută rănile să se vindece, să întărească părul și să scape de pistruii enervante.

Contraindicatii

În ciuda listei uriașe de proprietăți pozitive ale daikonului, există unele contraindicatii, care trebuie luat în considerare înainte de a consuma legumele. Nu trebuie să mâncați rădăcină dacă aveți următoarele probleme:

• Boli ale stomacului și intestinelor.Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre din daikon. Exagerarea poate duce la consecințe neplăcute.
• Gastrită
• Ulcer
• Gută
• Tulburări severe ale ficatului și rinichilor

Cunoscând beneficiile produsului, ținând cont de contraindicații, consumul de daikon vă va îmbunătăți sănătatea. Dacă o persoană decide să adauge acest produs în meniul de nutriție, se recomandă să se consulte inițial cu un nutriționist.

Cultivarea legumelor rădăcinoase

Aceasta este o cultură de grădină fără pretenții, dar totuși are nevoie de puțină atenție. Se recomandă să nu plantați planta într-un loc în care a fost cultivată anterior varza. Pentru a îmbunătăți productivitatea, ar trebui să vă înclinați spre soluri ușoare. Acest lucru este influențat și de adâncimea apei subterane. Randamentul crește dacă adâncimea este suficient de adâncă.

Înainte de plantare, merită să sapi bine solul toamna și primăvara. Este recomandat să adăugați mult humus. Grădinarii cu experiență sfătuiesc să planteze legume semințe. Dar pentru a obține o recoltă timpurie, ar trebui să crești inițial răsaduri. Mijlocul verii este ideal pentru plantare. Dacă udați bine planta, atunci fructele vor fi suculente.

Lipsa umidității va face ca daikonul să devină dur. Acolo unde temperatura scade ocazional suficient vara, culturile de rădăcină cresc mari. În unele cazuri, grădinarii cultivau legume gigantice.

Utilizați în gătit

Este imposibil de spus ce gust are daikonul de legume. Cele mai asemănătoare cu acesta sunt ridichea și ridichea. Dar cea mai importantă diferență este că această legumă nu are amărăciune. Acesta este un avantaj enorm, deoarece poate fi consumat crud și adăugat în salatele de vară.

În acest caz, toate proprietățile benefice sunt păstrate cât mai mult posibil.Dar rădăcină se consumă nu numai în formă brută. Din el se prepară o varietate de feluri de mâncare. Este prăjit, înăbușit, murat. Este recomandat ca fiecare persoană să încerce această legumă rădăcină unică.

În bucătăria japoneză, există o supă care conține daikon. Acest fel de mâncare permite corpului să se încălzească, așa că este recomandat să-l consumați fierbinte. Deci, daikon este o legumă rădăcină unică, bogată în... util proprietăți. Aceasta este o legumă delicioasă care poate fi folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Videoclip despre cum să alegi daikon: