Cimbru de lămâie și proprietățile sale benefice, unde este folosită planta
Cimbrul (Thymus), sau cimbrul cum se mai numește, este un arbust, o plantă care are calități picante și aromate. Tradus din latină, cimbrul înseamnă „plantă parfumată”.
Cel mai favorabil creșterii și dezvoltarea cimbrului în climatul temperat și subtropical. În Rusia puteți găsi mai mult de 120 de specii ale acestei plante.
Conţinut:
Originea cimbrului
Cimbrul crește activ în multe țări europene, în America de Nord, unele specii pot fi găsite chiar și în Groenlanda.
În Egiptul Antic, acest arbust era folosit pentru îmbălsămare, iar în Grecia Antică, cimbrul era folosit ca antiseptic pentru tratarea diferitelor boli. De asemenea, în Grecia, cimbrul a fost folosit pentru a fumiga templul Afroditei.
Grecii antici tratau această plantă cu un respect deosebit și o considerau o plantă pentru bărbați adevărați. Prin urmare, înainte de bătăliile militare, aproape toți soldații făceau o baie cu cimbru adăugat.
În Scoția, înainte de luptă și în timpul odihnei, bărbații beau ceai cu adaos de cimbru pentru a câștiga putere și a continua operațiunile militare. Avicenna a fost primul care a descris calitățile benefice ale acestei plante.
Semințe cimbrul a fost inclus în multe preparate medicinale pe bază de miere, oțet și ulei.Medicina modernă a confirmat faptul că cimbrul ajută la îmbunătățirea echilibrului mental și la restabilirea forței.
Dar nu ar trebui să utilizați această substanță in cantitati mari, deoarece componentele incluse în compoziția sa pot irita membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor. Prin urmare, persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când folosesc cimbru în dieta lor.
Cimbru de lămâie în gătit
Partea superioară a tulpinii plantei, pe care se află frunzele, este folosită la gătit ca condiment. Mulți experți culinari folosesc frunze proaspete pentru a-și pregăti felurile de mâncare, totuși, dacă acest lucru nu este posibil, vă puteți limita la cimbru uscat.
O lingură de cimbru proaspăt, tocat fin, echivalează cu 1 linguriță de condimente uscate. În funcție de gradul de maturitate al plantei, aroma ei poate varia de la o urmă de lămâie ușor vizibilă la un miros ascuțit și strălucitor de acid citric.
La gătit, cimbrul este folosit pentru a adăuga o ușoară amărăciune, aromă și gust picant mâncărurilor. Cimbrul este folosit și ca aditiv în prepararea preparatelor din carne, legume, ouă, brânză etc. Adăugarea unei cantități mici de cimbru în preparatele cu leguminoase le va oferi imediat o aromă nouă, proaspătă și neașteptată.
Cimbrul este un bun conservant de origine naturală, de aceea este utilizat în mod activ în industria alimentară pentru prepararea de marinate și aditivi alimentari pentru a prelungi perioada de valabilitate a produselor.
Când murați roșiile și castraveții, puteți adăuga o cantitate mică de frunze de cimbru proaspăt, care vor da preparatului un gust deosebit.Condimentul poate fi folosit ca finisaj la prepararea supelor si tocanitelor. din legume.
Cimbrul este un condiment care este folosit și în industria alcoolului. Se adauga in cantitati mici pentru a da bauturilor alcoolice un gust mai acru si mai amar.
Proprietăți utile și contraindicații
Cimbrul este, de asemenea, folosit ca tinctură medicinală pentru tratamentul bronșitei acute și cronice, pneumoniei și bolilor tractului respirator superior.
Cimbrul poate fi folosit pentru tratarea bolilor cavității bucale, patologiilor ginecologice, afecțiunilor gastrointestinale și arsurilor la stomac.
Utilizarea compreselor și băilor cu adaos de cimbru va ameliora durerile acute la nivelul articulațiilor din cauza reumatismului și va avea un efect medicinal în tratamentul gutei și vânătăilor.
Infuziile din cimbru sunt folosite și în cosmetologie, deoarece componentele incluse în cimbru au un efect benefic asupra scalpului și feței, ameliorând seboreea și acneea.
Uleiul esențial de cimbru conține o cantitate mare de componentă, cum ar fi timolul, astfel încât această plantă are o serie de contraindicații:
- orice boli ale rinichilor sau ficatului
- gastrită și ulcer peptic
- creșterea tensiunii arteriale
- tulburări ale sistemului cardiovascular
- intoleranță individuală la acest condiment
În timpul sarcinii și alăptării, de asemenea, nu este recomandat să folosiți cimbru. Dacă aveți tensiune arterială crescută și temperatura corpului, cimbrul nu trebuie luat nici măcar în doze minime, deoarece acest lucru ajută la încălzirea corpului.
Când cimbrul este consumat în doze mari, pot apărea simptome precum vărsături și greață. Frunze de cimbru uscat trebuie depozitat într-un ambalaj bine închis, altfel toate calitățile benefice ale plantei vor dispărea rapid și nu va avea rost să adăugați cimbru la gătit.
Cel mai bine este să folosiți recipiente de sticlă sau ambalaje din folie de aluminiu pentru depozitare. Cimbrul de lămâie este un tip special de condiment care nu își pierde gustul și aroma în timpul gătitului.
Nu orice condiment se poate lăuda cu astfel de proprietăți. La gătit, cimbrul poate fi folosit și în combinație cu alte condimente.
Cum să plantezi cimbru de lămâie:
Informații interesante despre grădina de legume
