Coriandru sau coriandru

Coriandru sativum, numită și coriandru, este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Fructele verzi de coriandru conțin o cantitate mare de ulei esențial cu un gust și o aromă plăcute, iar frunzele sale sunt un adevărat depozit de substanțe utile precum acid ascorbic, caroten, vitamine B. Coriandru este utilizat pe scară largă atât în ​​gătit ca condiment, cât și în așa-numita medicină populară.

Coriandru se înmulțește prin semințe. Această plantă are o rezistență destul de mare la îngheț, astfel încât semințele sale pot fi pornite plantați în pământ la începutul primăverii (și în regiunile sudice, de exemplu, în Caucaz, plantarea poate avea loc la începutul toamnei). În acest caz, materialul de semințe este plasat destul de dens (norma de însămânțare este de un gram și jumătate pe metru pătrat), dar nu prea adânc; adâncimea de plasare a acestora nu trebuie să depășească doi până la trei centimetri. Coriandrul este destul de rezistent la secetă, cu toate acestea, lăstarii tineri, precum și plantele în timpul nașterii fructelor, au nevoie cu adevărat de umiditate, deci trebuie udate în mod regulat.

Atât fructele de coriandru formate după înflorire, cât și verdeața plantei pot fi folosite ca condiment. Crengute parfumate și frunze de coriandru pot fi tăiat pe tot parcursul sezonului. Recoltarea fructelor plantei are mai multe subtilități. Fructele de coriandru nu se coace în același timp și tind să cadă, așa că trebuie să fie recoltate de îndată ce aproximativ 30 la sută din fructe vor fi coapte. În acest caz, părțile necesare ale plantei sunt tăiate, păstrate într-un loc cald ferit de umiditate timp de aproximativ o săptămână și abia apoi treierate.