Sofranul - ce este, cum este cultivat, cum se foloseste

Sofranul este o planta oleaginoasa care are multe calitati benefice. Vechii egipteni știau despre ea la 3,5 mii de ani î.Hr. Pe atunci era folosit pentru vopsirea țesăturilor. Ulterior, au fost descoperite proprietățile vindecătoare ale florii și au început să se facă poțiuni din ea.

Acum planta este cultivată în anumite regiuni, rămânând necunoscută în alte teritorii. Să aruncăm o privire mai atentă la ce este plantă si cum se foloseste.

Conţinut:

1. Descrierea șofranului
2. Componente utile și conținutul caloric al semințelor
3. Proprietăți vindecătoare, utilizare în medicină
4. Rolul în cosmetologie
5. Ceaiul de șofrănel – cui este util și cum se prepară
6. Caracteristici de utilizare în gătit
7. Cultivarea unei plante pe propriul site și îngrijirea de bază

Descrierea șofranului

Aceasta este o plantă erbacee anuală care aparține familiei monocromatice. Înălțimea lăstarilor este de aproximativ 35 cm, în cazuri rare ajungând la 1-1,5 m. Are tulpini masive și frunze dense zimțate dotate cu spini.

Timp înflorire variază din iunie până în septembrie. Inflorescențele sunt pufoase, de culoare galben-portocaliu sau de foc, cu diametrul de 3,5 cm. După ce planta se estompează, în locul florilor se formează semințele albe de formă alungită. Se prelucrează fructele și se obține un ulei care este inodor și are un gust ușor amar.

În India, șofranul a câștigat faima ca afrodisiac. În Europa, florile erau folosite pentru a vopsi vasele și țesăturile. Făcut din semințe uleiul are multe proprietăți benefice. În antichitate a fost folosit ca o impregnare pentru mumii. Mai târziu au început să-l folosească ca bază pentru unguente și medicamente. Medicamentele erau folosite pentru a trata bolile de inimă.

În lumea modernă, petrolul este implicat în diverse industrii. Este utilizat în mod activ în medicină și gătit. Produsul este îmbogățit cu o cantitate mare de acid linoleic, care are un efect pozitiv asupra inimii, vaselor de sânge și, de asemenea, normalizează colesterolul din sânge. Poate fi consumat chiar și de diabetici.

În condiții naturale crește în Etiopia și Afganistan. Aceste țări sunt și patria lui. Cultivat floare în sudul Rusiei și Ucrainei, Caucaz, China, SUA, India, Turkestan.

Există multe soiuri de plante crescute de crescători. Astfel de exemplare se disting prin „spinoase” mai puțin pronunțate ale frunzelor.

Componente utile și conținutul caloric al semințelor

șofrănel, semințe care sunt bogate în substanțe utile este un produs valoros. Conținutul de ulei din fructe ajunge la 40%, iar conținutul de proteine ​​este de aproximativ 12%. Conținutul caloric al semințelor este de peste 500 kcal la 100 g de produs. Valoarea energetică a uleiului este și mai mare - mai mult de 800 kcal.

Semințele sunt folosite în diferite moduri.

Pentru a trata bolile și pentru a promova sănătatea

Există multe rețete care folosesc planta.

În cosmetologie

Uleiul obținut din fructe ajută la rezolvarea unui număr mare de probleme și boli ale pielii.

Ca hrană pentru păsările de curte

Planta este folosită pentru a face siloz, care are proprietăți nutritive ridicate.

Pentru vopsirea țesăturilor

În acest scop, luați petale de flori. Este posibilă vopsirea articolelor din lână, mătase și bumbac în roșu, portocaliu sau galben.

În gătit

Șofranul este potrivit ca colorant sau condiment alimentar.

Fructele conțin o mulțime de vitamine și microelemente importante: vitaminele A, K și E, fier, calciu, zinc, magneziu, crom. Conținutul de acizi polinesaturați ajunge la 75%. Sofranul este foarte apreciat Miere, care contine concentratia maxima de substante curative.

Proprietăți vindecătoare, utilizare în medicină

Datorită componentelor sale benefice, șofranul este utilizat în mod activ în medicina populară și tradițională. Este folosit ca ingredient în multe campanii farmaceutice. Aplicația este larg răspândită în Tibet și China.

Șofranul are următoarele proprietăți vindecătoare:

• are efect antipiretic și analgezic
• are efecte coleretice și laxative
• oprește sângerarea
• îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge
• actioneaza ca un antioxidant, scade tensiunea arteriala
• previne ateroscleroza, normalizează nivelul colesterolului

Utilizarea șofranului și a produselor sale este foarte largă. Acesta este un excelent antiseptic care este folosit pentru tăieturi, pemfigus și arsuri. În unele țări, servește ca agent hemostatic în perioada postpartum și tratează unele boli ginecologice - endometrita, absența prelungită a menstruației, endocervicita.

Uleiul poate fi frecat în articulații pentru a calma durerea. Recomandat pentru utilizare de către persoanele în vârstă pentru normalizarea funcției cardiace. Potrivit studiilor, după 6 săptămâni de administrare a uleiului, majoritatea subiecților au observat o scădere a colesterolului rău din sânge.

Nu uita de acel tratament medicamentele pe bază de plantă trebuie efectuată cu permisiunea unui medic. Acest produs are propria sa aplicație și contraindicații. Are un dezavantaj - șofrănelul nu se combină bine cu multe medicamente.

Prin urmare, dacă o persoană folosește alte produse farmaceutice, trebuie să fie atent.

Rolul în cosmetologie

Uleiul de șofrănel este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Poate fi găsit în produsele cosmetice pentru piele și păr. Datorită acizilor incluși în compoziție (linoleic, oleic, stearic), se obține un efect de netezire și hidratare. Uleiul hrănește, catifelează și netezește pielea. Ajută la stimularea proceselor metabolice și la îmbunătățirea circulației sângelui, prin urmare este inclus în cremele și măștile de elită pentru față și gât.

Găsit în șampoane și balsamuri de păr, îl puteți adăuga singur la măști sau îl puteți aplica în forma sa pură. Uleiul este spălat cu grijă de pe păr folosind șampon obișnuit. Produsul îmbunătățește starea părului tern și uscat, conferă elasticitate și strălucire.

Datorită conținutului ridicat vitamina A E, cosmeticele pe bază de șofrăn sunt potrivite pentru îmbătrânirea și pielea uscată. Antioxidanții vindecă și refac deteriorarea și microfisurile epidermei. Proprietățile pielii se îmbunătățesc semnificativ cu utilizarea regulată.

Uleiul de șofrănel este potrivit chiar și pentru tenul gras; nu crește secreția de sebum, ci o reglează. De asemenea, produsul ajută la uniformizarea nuanței pielii, întărește capilarele și împrospătează culoarea. Uleiul servește drept conductor pentru alte componente, sporind efectul acestora.

Ceaiul – cui este util și cum se prepară

Este o practică foarte comună să gătești din șofrăn. ceai. Băutura a fost populară de multe secole. Proprietatea sa principală este un efect diuretic vizibil. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit pentru a trata și curăța rinichii.

De asemenea, se crede că ceaiul este benefic pentru cei care suferă de insuficiență cardiacă sau anemie. Pentru a obține rezultate, trebuie să beți băutura timp de 1-1,5 luni.Ceaiul se prepară din petale de flori după cum urmează.

Metoda 1

Pentru a pregăti băutura 0,5 linguriță. materiile prime se toarnă cu o cană de apă clocotită și se lasă timp de o jumătate de oră. Produsul curăță și reface pereții intestinali, are efect antiinflamator și îmbunătățește starea pielii. Ceaiul calmează și ameliorează stresul după o zi grea. Prin urmare, se recomandă să-l bei noaptea. Este permis să bei mai multe căni pe zi.

Metoda 2

Se toarnă 1 linguriță. materiile prime cu 1 litru de apa fierbinte si se fierb cateva minute. Trebuie să bei 4 pahare pe zi. Această rețetă este recomandată persoanelor cu boli semnificative de piele (de exemplu, psoriazis). Produsul finit trebuie păstrat la frigider.

Vă rugăm să rețineți că această băutură nu trebuie combinată cu alte infuzii și ceaiuri medicinale. Și trebuie să-l depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Caracteristici de utilizare în gătit

Sofranul este folosit in gatit in diverse moduri. Nu degeaba se numește șofran sălbatic sau american, pentru că poate înlocui cu succes acest condiment.

Fructele prăjite și petalele plantei sunt folosite ca hrană. Folosit ca condiment pentru preparate din carne de vită, porc și pește. Sofranul este deosebit de popular in Georgia pentru aceasta calitate. Adăugat la gustările făcute din legume, fasole și nuci. Adaugă o aromă de neuitat la scuipat de pui, pizza, pui. În America Latină, frunzele uscate ale florii sunt adăugate în mâncărurile de orez și legumele înăbușite.

În gătit sunt folosite diferite soiuri. La salate se adaugă frunze de șofrănel imerețian. Lăstarii se folosesc și la prepararea marinatelor.

Din flori se obține un colorant natural de culoare galben-roșu sau șofran. Este folosit pentru a adăuga culoare interesantă deserturilor, sosurilor, produselor de copt și jeleurilor.

Cel mai popular produs culinar este uleiul, care este folosit de bucătari din diferite părți ale lumii. Potrivit pentru prăjirea și prăjirea alimentelor.

Uleiul este implicat în producția de margarină de înaltă calitate. În forma sa pură se folosește pentru dresarea salatelor. Acest ulei nu se întărește nici la temperaturi scăzute.

Uleiul de sofran nu are un gust distinct, dar are o aroma florala usoara. Poate fi folosit în alimentația dietetică.

Mâncarea plantei vă va diversifica dieta și o va face mai vibrantă. Pe lângă îmbunătățirea gustului, obținem beneficii pentru organism.

Cultivarea unei plante pe propriul site și îngrijirea de bază

Sofranul este foarte usor de cultivat in propria gradina sau cabana de vara. Planta este nepretențioasă și îngrijirea ei nu este dificilă.

Aterizare

Reproducere apare prin semințe. Plantarea în pământ se face la începutul primăverii. Semințele pot germina chiar și la o temperatură de câteva grade Celsius. Lăstarii pot rezista la înghețuri ușoare de până la -6 C. Plantarea poate fi amânată până în toamnă și chiar la începutul iernii.

Germeni încep să iasă din pământ la 1,5 săptămâni după plantare. În condiții meteorologice favorabile, înflorirea începe în 2-2,5 luni. Puteți aștepta semințe mature nu mai devreme de 3,5 luni.

Sofranul crescut iubește lumina și căldura. Vara caldă este o condiție constantă pentru înflorire. Răcoarea și ploaia nu favorizează ovarele și formarea semințelor.

Înflorirea are loc neuniform. Inflorescențele din centru înfloresc și se pun mai întâi, iar mai târziu - cele laterale. Semințele coapte stau strâns în coșuri fără a se vărsa.

Udare

Șofranul se descurcă cel mai bine în condiții de secetă ușoară. Pentru el, nu este nimic mai rău decât excesul de umiditate și o mlaștină în grădină.Rădăcinile puternice și frunzișul cărnos rețin bine apa. Adesea te poți descurca cu precipitații naturale. Udarea este necesară numai în timpul formării mugurilor și înainte de apariția semințelor în cazurile în care nu plouă mult timp.

Pământ și îngrășământ

Planta poate crește bine în aproape orice sol. În condiții naturale crește în sol sărat, care nu este foarte fertil. Dacă doriți să obțineți o recoltă cu adevărat bogată, este indicat să plantați în pământ negru. Sofranul creste bine in soluri nisipoase si lutoase.

Floarea trebuie fertilizată o dată pe lună cu îngrășăminte minerale gata făcute. Hrănirea este necesară în special în perioada de plantare și germinarea semintelor. Trebuie avut în vedere că numai acele exemplare care sunt cultivate în scop decorativ sunt fertilizate. Dacă intenționați să utilizați floarea pentru ingerare și vindecare, lăsați-o să crească natural.

Boli și paraziți

Cele mai frecvente probleme sunt rugina, septoria și putregaiul rădăcinilor. Este foarte important să nu exagerați cu udarea. Dacă sunt detectate infecții fungice, tratați cu fungicide.

Dintre dăunători, cele mai mari pagube sunt cauzate de șofrănel. vedere din față, care dăunează mugurului și depune ouă direct. Se mai găsesc afidele și gărgărițele. Pentru combaterea paraziților se achiziționează preparate speciale.

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice și a calităților gustative, nu toți cultivatorii de flori știu despre șofrăn. Floarea este cultivată nu numai ca plantă ornamentală. Este o sursă de nutrienți, un medicament și un condiment în același timp.

Este folosit pentru a face ulei, a face ceai și a-l folosi ca colorant alimentar și condiment pentru alimente. Este foarte posibil să crești o floare pe propria parcelă.Cu puțin efort, puteți obține o recoltă bogată în toamnă.

Mai multe informații despre uleiul de șofran puteți găsi urmărind videoclipul: