Cum se păstrează seturile de ceapă iarna, metode de păstrare, etape de preparare

Acum este greu de imaginat majoritatea felurilor de mâncare fără această legumă, iar în perioada bolilor de toamnă și iarnă, ceapa este una dintre primele care vin în ajutor ca remediu popular.

Conţinut:

1. Principii de pregătire a seturilor de ceapă pentru depozitare
2. Selectarea unei metode de stocare
3. De ce semințele putrezesc?

Principii de pregătire a seturilor de ceapă pentru depozitare

Există multe varietăți ale acestei culturi, dar setul binecunoscut nu este nici măcar un soi, ci pur și simplu o legumă care nu a trecut prin toate etapele ciclului de viață și se află în stadiul de dezvoltare anuală de dimensiuni mici, de la 1,5. până la 2 cm în diametru.

A primi seturi de ceapa Când semințele de semănat sunt îngroșate, în primul an se obține o sămânță care, atunci când este plantată mai departe în sezonul următor, produce o recoltă de bulbi mari. Întreaga problemă constă în depozitarea corectă a materialului săditor în timpul sezonului rece. Cum să depozitați corect seturile de ceapă iarna?

Stocarea constă din mai multe acțiuni:

• Perioada de pregătire.
• Alegerea unui loc pentru depozitarea recoltei.
• Alegerea unei metode de conservare a materialului semințelor.

Pregătirea constă din:

• Recolta.
• Triere.
• Uscați bine.

Recoltarea trebuie făcută când legumele sunt complet coapte la sfârșitul verii. Maturitatea este determinată de culoarea vârfurilor: acestea ar trebui să devină complet galbene și să înceapă să se usuce.

După ce recolta este colectată de pe creste, este sortată cu grijă și inspectată pentru putrezire și deteriorare. Materialul de semințe bun este așezat să se usuce înainte de a fi depozitat pentru iarnă.Cea mai bună și mai rapidă opțiune ar fi să uscați rădăcinile la soare, sau în încăperi sub baldachin și cu o bună ventilație.

O legumă gata de depozitare are o coajă uscată, cu un foșnet caracteristic.

Când toate lucrările de pregătire sunt finalizate, merită să vă gândiți unde să o depozitați. Cutiile din lemn și plastic, pungile din plasă, tăvile deschise, recipientele speciale sau pur și simplu în formă liberă sunt excelente în acest scop.

Recipientul trebuie să aibă o bună ventilație, grile și găuri. Sacii se lasa deschisi, plasele sunt agatate, iar stratul de imprastiere se realizeaza aproximativ 20-25 cm.Se monitorizeaza umiditatea aerului si schimbul de aer.

Selectarea unei metode de stocare

Pentru depozitare, locuitorii de vară folosesc 3 metode principale de depozitare.

Cald

Această metodă este potrivită pentru cei care doresc, dar nu știu să păstreze ceapa iarna. sevok acasă la temperatura camerei. Condițiile obligatorii pentru o astfel de depozitare sunt o bună ventilație, umiditate scăzută (pentru a preveni germinația) și o temperatură confortabilă de 18 până la 25 de grade. Fluctuațiile de temperatură sunt nedorite, deoarece atunci când scade, cultura rădăcină va trage săgeți, iar când crește, materialul de semințe se va usca și își va pierde calitățile de semănat.

Rece

Dacă nu ați încercat metoda rece, cum să păstrați seturi de ceapa Iarna, înainte de plantare, ar trebui să studiați cu atenție informațiile despre efectuarea acestei metode. Presupune pastrarea legumei la temperaturi scazute de aproximativ -2 -3 grade. Subsolurile, balcoanele sau un frigider obișnuit sunt potrivite pentru această metodă.

Dar chiar și în această metodă, umiditatea este principalul inamic pentru sevka. Dacă decideți să utilizați această metodă de depozitare, înainte de a planta semințele pentru iarnă, acestea trebuie să fie bine încălzite la o temperatură de 30-36 de grade.Și chiar înainte de plantare, procedura va trebui repetată cu 10-15 zile înainte de plantare.

Folosind metoda rece, legumele pot fi depozitate și în aer liber. Trebuie să pregătiți un recipient de plastic, să turnați rumeguș în el, să puneți rădăcinoase pe el și să puneți din nou un strat gros de rumeguș deasupra. Recipientul trebuie plasat într-o gaură pregătită, care ar trebui să fie cu 25-30 cm mai adâncă decât recipientul în sine. Acoperiți cu pământ, lăsând deasupra ei o mică movilă de pământ. Locul trebuie ales relativ uscat, nu în zonele joase. Când vine primăvara, poate fi săpat și folosit pentru plantare.

Metoda combinata

Aceasta combină metoda rece de depozitare în aer liber iarna și metoda caldă de depozitare a cepei. sevok in apartament. Inițial, legumele sunt lăsate într-o cameră caldă până când se instalează înghețul. Și treptat temperatura scade la nivelul dorit, aproximativ 0 grade.

Sub această formă, materiile prime pentru plantare pot fi depozitate pe toată perioada rece. Când vine primăvara, temperatura se ridică treptat din nou la 30 de grade și se menține neschimbată timp de o săptămână. Și apoi se reduc la temperatura camerei și se păstrează până la plantare.

De ce semințele putrezesc?

În timpul depozitării pot apărea diverse probleme, cele mai frecvente fiind putrezirea.

Motivele pot fi:

• Putregaiul bacterian.
• Fusarium.
• Putregaiul mătăsii.

Chiar și materialul de semințe frumos și arătos poate putrezi foarte repede. Putregaiul bacterian este ușor de distins: atunci când tăiați o legumă, putrezirea, solzii întunecați sunt vizibili, urmați de cei intacte. Pot fi maronii și pot mirosi neplăcut.

Putregaiul mătăsii, dimpotrivă, are nevoie de foarte mult timp pentru a se dezvolta. Motivul pentru aceasta este o ciupercă care intră în ceapă în timp ce încă se află în grădină și este dificil de detectat cu ochiul, dar adesea posibil.Orice deteriorare sau moliciune a materiilor prime trebuie aruncată la reasamblare.

Cu fusarium, rădăcinile unei culturi de rădăcină putrezesc, leguma în sine devine moale, apoasă și miroase neplăcut.

Factorii care provoacă această boală sunt:

• Depozitare necorespunzătoare.
• Particularități soiuri.
• Deteriorări mecanice în timpul recoltării.

Cum să faci față putregaiului? Cel mai bun mod de a combate putregaiul este prevenirea. Ceapa nu trebuie plantată într-un singur loc timp de câțiva ani la rând; este necesar să se schimbe culturile în rotația culturilor. Se poate planta din nou pe aceeasi creasta abia dupa 4 ani.

Cel mai bine este să scoateți ceapa decât să le scoateți. Uscați bine. Inspectați și sortați frecvent și eficient materiile prime iarna. Înainte de plantare, tratați culturile de rădăcină cu o soluție de mangan.

Ceapă - o cultură utilă care ne ajută adesea cu boli, adaugă gust și aromă mâncărurilor noastre și este nepretențioasă în creșterea în căsuțele de vară. Depuneți puțin efort și această legumă vă va răsplăti cu recolta ei.

Toată lumea știe că pentru a obține o recoltă mare trebuie să depui mult efort, dar urmând tehnicile agricole și urmând sfaturile utile de la experți, vei obține un bogat recolta și experiență bună de creștere.

Un videoclip despre cum să păstrați seturile de ceapă iarna vă va ajuta să studiați vizual toate informațiile necesare: