Întrebare pentru experți: alunele sunt o nucă sau o fasole?

Arahide sau alune nuca, conține multe substanțe utile care hrănesc organismul. Învelișul său este asemănător unei leguminoase. Ce sunt alunele, sunt nuci sau fasole?

Conţinut:

• Substanțe utile în compoziție
• Care este beneficiul?
• Arahide în medicina populară
• Ce rău poate face?
• Cum să se pregătească?

Substanțe utile în compoziție

Pe baza faptului că există 640 kcal la 100 de grame de nucă, rezultă că valoarea nutritivă a produsului este ridicată. Nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 20 de grame de alune pe zi. 100 g de nucă conține o cantitate mare de:

• Fier - 5 mg
• magneziu - 182 mg
• Potasiu - 660 mg
• Mangan - 2 mg
• Cupru – 1144 mcg
• zinc – 3,27 mg
• Fosfor - 350 mg
• Calciu - 76 mg
• Sodiu - 23 mg

În plus, alunele conțin vanadiu, bor, siliciu, cobalt, zirconiu, stronțiu, crom, molibden, seleniu, litiu și rubidiu. Compoziția de vitamine la 100 g arahide variat de asemenea:

• Grupa de vitamine B (B1 (tiamină) – 0,74 mg, B2 – 0,11 mg, B3 – 19 mg, B4 – 52 mg, B5 – 1,75 mg, B6 (piridoxină) – 0,35 mg)
• Acid folic 0,025 mg
• Acid ascorbic - 5,3 mg
• Tocoferol - 10 mg
• Acid nicotinic (vitamina PP) – 18,9 mg

Compoziția conține, de asemenea, biotină, acid pantotenic și colină.

Care este beneficiul?

Conținând multe microelemente și vitamine utile, arahidele sunt benefice pentru organism. Cum pot ajuta alunele organismul: Proteine. Conținutul său este de aproximativ 28 de grame, în timp ce în carne conținutul de proteine ​​nu depășește 17 grame.Dar alunele nu pot deveni o sursă alternativă de proteine, de exemplu, pentru vegetarieni. Calitatea substanței este inferioară față de omologul său de origine animală.

Scăderea apetitului. Conținutul de calorii al produsului este mare, astfel încât organismul este rapid saturat cu grăsimi care sunt benefice pentru organism. Cu toate acestea, nu este indicat ca persoanele care sunt predispuse la obezitate sau cele care țin dietă să consume produsul. Grasimi. Conținând acizi grași mononesaturați și polinesaturați, alunele pot fi comparate cu uleiul de măsline.

Fără îndoială, alunele sunt inferioare în cantitatea de grăsime, dar uleiul de măsline nu saturează organismul, iar alunele vă pot potoli în siguranță foamea.

Vitamine si minerale. Conținutul unei astfel de cantități de substanțe utile are un efect pozitiv asupra organismului. Manganul din alune este conținut în norma zilnică, care menține nivelul dorit de zahăr din sânge. Cuprul ajută la sinteza colagenului și la absorbția fierului și la producerea de energie.

Munca creierului. Îmbunătățește activitatea creierului, dezvoltă memoria și chiar ajută să facă față depresiei. Reducerea colesterolului. Fitosterolii împiedică excesul de colesterol să fie absorbit în celulele intestinale și sunt pur și simplu eliminati din organism.

Arahide în medicina populară

Având atât de multe proprietăți utile în compoziția lor, alunele sunt folosite în mod natural în medicina populară. Nu uitați că orice tratament trebuie efectuat la recomandarea și sub supravegherea specialiștilor. Tratamentul hemofiliei. Cu jumătate de oră înainte de masă, 50-150 mg de trei ori pe zi. Puteți folosi și 1 lingură unt de arahide. in acelasi fel.

Tratamentul pulmonar. Fierbeți 90 de grame de alune în 300 ml de apă timp de 15 minute. Utilizați timp de o lună, dimineața, pe stomacul gol. Ajută la tratarea tusei, deoarece are proprietăți expectorante. Tratamentul laringitei. 120 gr arahide Se fierbe impreuna cu coaja timp de 10 minute in 1 litru de apa. Bea decoctul de 3-4 ori pe zi, 70 ml. Ar trebui să consumați și nucile din decoct.

Pentru probleme cu tractul respirator superior, ameliorează febra. Pentru hipertensiune arterială. Se toarnă 6% oțet peste nuca, proaspăt culesă cu coajă (o jumătate de cană). Închideți ermetic și puneți într-un loc întunecat timp de o zi. Mănâncă 10 bucăți dimineața și seara până când nuca dispare.

Ce rău poate face?

În ciuda întregii utilitate a alunelor, există și capcane. Alergen puternic. Nuca în sine și coaja ei pot provoca o reacție alergică. Varice Nuca crește producția de oxid nitric, care provoacă dilatarea vaselor de sânge. Pentru cei care suferă de vene varicoase, aceasta este o iritare inutilă a vaselor de sânge.

Greutate excesiva. Datorită conținutului crescut de calorii, nutriționiștii nu recomandă să se lase duși de acest produs. Conținut de proteine ​​incomplete. Pentru o bună absorbție a proteinelor, organismul are nevoie de lizină. Prin urmare, pentru a absorbi proteinele din arahide, mai trebuie să consumați alimente care conțin lizină.

Cum să se pregătească?

Când recoltați arahide, trebuie să vă amintiți că acestea nu tolerează nici măcar înghețurile ușoare. Este recomandabil să colectați nuca când frunzele devin galbene și încep să se usuce. Aceasta cade de obicei la începutul lunii octombrie. De la pamant nuca complet săpat. După care se scutură și se usucă la soare timp de 10 - 12 zile. În toată această perioadă, fructul nu este separat de rădăcină, altfel gustul produsului se va deteriora.

După uscare, nucile se separă bine. În continuare, fructele sunt separate de coji și depozitate în cutii sau pungi într-o zonă bine ventilată, unde umiditatea nu este mare. Cuptorul poate ajuta la uscarea alunelor.Alunele pot fi consumate fie crude, fie prajite, dar continutul de antioxidanti din produsul prajit este mai mare.

Videoclip despre beneficiile alunelor: