La ce temperatură trebuie păstrați cartofii?

Cartofii sunt una dintre principalele legume care sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Fiecare gospodină are multe rețete care folosesc acest ingredient. Această delicatesă conține vitamine și nutrienți. Pentru a te bucura mult timp de această legumă, trebuie să i se asigure condițiile necesare de păstrare. La ce temperatură trebuie păstrat? cartof? Care ar trebui să fie condițiile?

Conţinut:

• Ce trebuie să știți înainte de a păstra cartofii?
• Cum se prepară o pivniță?
• Pregătirea cartofilor
• Cum să depozitezi cartofii pe balcon?

Ce trebuie să știți înainte de a păstra cartofii?

Cartofii nu sunt un produs care se strică repede. Dar dacă anumite standarde nu sunt respectate, atunci acest lucru va duce la daune timpurii. Una dintre regulile de bază se referă la locația de depozitare. Camera în care sunt depozitați cartofii trebuie să fie rece și întunecată. Razele soarelui au un efect negativ asupra tuberculilor.

De la ele capătă o nuanță verzuie și secretă o substanță toxică. Temperatura ideală pentru depozitarea cartofilor este în intervalul 2 până la 3 grade Celsius. Doar așa va zacă legumele mult timp fără a-și pierde compoziția benefică și proprietăți. Camera ar trebui să fie destul de umedă - 87-91%.

Cum se prepară o pivniță?

Adesea cartofii sunt lăsați pentru depozitare în pivniță. Dar aceasta este departe de a fi cea mai ușoară metodă, deoarece această legumă conține mult amidon și apă. Această compoziție face sarcina mai dificilă.Grădinarii cu experiență oferă următoarele recomandări:

• Merită să aveți grijă ca pivnița să nu se răcească excesiv sau să se supraîncălzească. Trebuie să vă gândiți la asta chiar înainte de recoltare. Dacă camera de depozitare este construită separat de casă, atunci nu se teme de supraîncălzire. Dar merită să-l protejați de îngheț.
• Grădinarii cu experiență sfătuiesc să construiți o pivniță peste pivniță. Acesta este genul de clădire care creează protecţie din mediu.
• Pentru a izola trapa, se folosește plastic spumă sau alt material termoizolant. Dacă pivnița este suficient de adâncă, atunci se recomandă construirea unei alte trape nu departe de prima. Între ele se va crea o pernă de aer, care va servi drept protecție împotriva frigului.
• Spuma de plastic este folosită și pentru izolarea tavanului.

Pentru a crea o căldură suplimentară, pivnița este completată cu mai multe lămpi, care sunt amplasate în colțuri diferite. Proprietarii le vor putea întoarce singuri dacă vor observa o scădere a temperaturii. Scopul acestor lămpi este încălzirea, așa că sunt vopsite cu lac negru.

Dacă locația pivniței este sub casă, atunci principala problemă devine căldura excesivă. În acest caz, proprietarii ar trebui să construiască un sistem split. Dar aceasta este o plăcere scumpă. Prin urmare, se recomandă să se încline spre o opțiune mai puțin costisitoare - acesta este un compresor care este luat dintr-un frigider vechi. Un sistem bun de ventilație are un efect benefic asupra recoltei. Va preveni germinarea timpurie a cartofilor.

Video despre cum să păstrați cartofii:

Pentru a proteja împotriva umezelii excesive se face un tratament de hidroizolație. De asemenea, se recomandă amplasarea în colțuri a recipientelor umplute cu var.Înainte de a lăsa recolta în pivniță, merită să ventilați camera, să o curățați, să tratați pereții, să îndepărtați putregaiul și insectele dăunătoare. Pentru dezinfectarea pivniței, folosiți văruire de var.

Pregătirea cartofilor

Pregătirea cartofilor pentru depozitare trebuie să înceapă din momentul recoltării recoltei. Recoltarea trebuie să aibă loc în timp util, culturile de rădăcină nu ar trebui să zacă mult timp în pământ. Dacă păstrați cartofii în pământ, atunci aceștia vor deveni saturati de umiditate, ceea ce îi va accelera deteriorarea în viitor.

După ce recolta a fost recoltată, este necesară pregătirea legumelor pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să respectați următoarea secvență:

1. Culturile de rădăcină sunt curățate de sol. Acest lucru trebuie făcut cu atenție cu mâinile. Nu spălați cartofii.
2. Uscare. Tuberculii care au fost dezgropați trebuie așezați în interior sau sub un baldachin pentru a se usca. Dar este necesar să vă asigurați că cultura nu este expusă la lumina soarelui.
3. Triere. Toate rădăcinile trebuie sortate: se pun cartofii mari și cei mici separat. De asemenea, merită amânarea culturilor care au fost deteriorate de dăunători. Dacă proprietarii nu cumpără material de semințe, atunci este necesar să se separe cantitatea necesară de cartofi pentru mai departe aterizări.
4. Colectie. Cartofii sortați sunt mutați în saci.

Cum să depozitezi cartofii pe balcon?

Dar nu toți oamenii au pivnițe pentru a depozita cartofii. Ce să faci într-o astfel de situație? Un balcon sau o loggia este potrivită în acest scop. Dimensiunea lor joacă un rol important, deoarece este imposibil să depozitați o mulțime de cartofi într-o zonă mică. Cutiile sunt ideale pentru depozitarea culturilor. Acestea trebuie să fie făcute din materiale naturale.

Puteți construi singur astfel de cutii din scânduri și placaj.Toți pereții trebuie să fie dubli, iar spațiul dintre structură trebuie umplut cu spumă de plastic sau rumeguș. Această metodă va reține căldura.

Dacă este prea frig pe balcon, atunci ar trebui să puneți câteva lămpi lângă sertare. Cartofii sunt acoperiți cu pânză neagră pentru a nu căpăta o nuanță verde de la lumină.Magazinele specializate comercializează astăzi cutii care sunt ideale pentru depozitarea cartofilor.

Au deja instalat un termostat. Astfel de recipiente vor proteja cultura de înghețurile severe. Deci, mulți proprietari cultivă cartofi. Dar pentru a te putea bucura de această legumă toată iarna, merită să știi cum să o faci a pastra.