Ce este piperul negru, proprietățile benefice și compoziția chimică

Piper

Cuvântul piper se referă uneori la două culturi complet diferite și neînrudite. Locul de naștere al unui ardei, care este de obicei numit legume, este continentul american. Aici au crescut multe culturi de legume din familia nuanțelor.

Ardeii vegetali, indiferent dacă fructele lor au gust dulce sau picant, aparțin familiei Solanaceae. O altă plantă numită piper este originară din India. Acolo crește un gen de plante numit Piper din familia Pepper. Mai multe specii din acest gen au fost printre primele condimente folosite de oameni pentru gătit.

Specia ardeiului negru aparține genului Pepper din familia Pepper. Piperul măcinat se obține din piper negru. Poate fi negru, verde, alb și chiar piper roz. Totul depinde de metoda de prelucrare a materiilor prime. Să încercăm să aflăm ce este piperul negru și proprietățile benefice ale acestui condiment.

Conţinut:

Din ce este făcut piperul negru?

Ca orice aliment, piperul negru are valoare nutritivă și este format din nutrienți. Nutrienți prezenți în 100 g de piper negru:

  • proteine ​​-10 g
  • carbohidrați - 39 g
  • grăsime 3 g
  • apă 12 g
  • fibre alimentare 25 g
  • cenusa 4 g

Valoarea nutritivă este de 251 kcal/100 g.Compoziția chimică a grăsimilor din ardei include acizi grași nesaturați benefici, aceștia sunt în primul rând:

  • oleic
  • linoleic
  • linolenic

În compoziția proteinelor piper Există următorii acizi esențiali:

  • leucina
  • valină
  • lizina
  • izoleucina
  • licina
  • triptofan
  • treonina

Piper

Carbohidrații din ardei includ:

  • glucoză
  • fructoză
  • zaharoza
  • galactoza

Pe lângă nutrienți, piperul negru conține substanțe utile, în primul rând vitamine. Conține vitamine care sunt de obicei clasificate ca solubile în grăsimi și anume vitaminele A, E, K. Conține și vitamine solubile în apă:

  • LA 2
  • LA 4
  • LA 5
  • LA 6
  • LA 9
  • RR

Bogat piper negru si minerale. Conține microelemente:

  • Fier
  • Fluor
  • Seleniu
  • Cupru
  • Mangan

Macronutrienți conținuti în piper negru:

  • Potasiu
  • Magneziu
  • Calciu
  • Fosfor
  • Sodiu

Dintre compușii chimici care se găsesc în piper, trebuie remarcate substanțe precum fitosterolii. Să luăm în considerare beneficiile piperului negru pentru sănătatea umană pe baza compoziției sale chimice.

Care sunt beneficiile piperului negru pentru organism?

Conținutul ridicat de vitamina K sugerează beneficiile piperului negru ca produs care poate crește coagularea sângelui. Conținutul său în piper este destul de mare, așa că consumul zilnic al acestui condiment va ajuta la menținerea capacităților normale de coagulare a sângelui.

În plus, vitamina K afectează sinteza anumitor proteine. Este implicat activ în sinteza proteinelor din țesutul osos. Vitamina A afectează vederea și claritatea acesteia, iar grupul de vitamine B îndeplinește multe funcții în organism. Aceste vitamine susține procesele metabolice de bază, reglează funcționarea organelor digestive.

Se știe că piperul negru crește pofta de mâncare și stimulează secreția sucurilor digestive. În plus, conținutul de fitosteroli afectează metabolismul lipidic și reduce nivelul de colesterol „rău”, curăță vasele de sânge de depozitele dăunătoare.

Ca urmare a consumului de piper, vasele de sânge devin mai elastice, fluxul de sânge în mușchiul inimii și creierul se îmbunătățește. Efectul piperului negru și al fitosterolilor săi asupra creșterii celulelor canceroase este în prezent studiat. Se crede că consumul în cantități moderate de piper negru poate preveni cancerul de stomac, sân și alte organe.

Contraindicatii

Piper negru

Când mănânci piper, nu uita că este nevoie de moderație în orice. Ardeiul este contraindicat în perioadele de exacerbare a ulcerelor gastrice și duodenale. De asemenea, nu trebuie să îl includeți în dietă dacă aveți boli ale vezicii urinare sau ale rinichilor. Persoanele predispuse la excitabilitate nervoasă ar trebui să folosească piper negru cu prudență.

Utilizarea piperului negru în medicina populară

Piper negru, ca multe condimente și plante de condimente au proprietati dezinfectante. În timpul epidemilor de gripă și a focarelor de răceală din sezonul rece, nu trebuie doar să adăugați piper în mâncare, dar puteți pune și farfurioare cu piper negru în sufragerie. Va elibera substanțe volatile care pot distruge microorganismele patogene.

Pentru pierderea forței și slăbiciunea masculină, vă putem recomanda un remediu făcut din piper negru, zahăr și lapte. Pentru a face acest lucru, adăugați doar o linguriță de zahăr și o jumătate de linguriță de piper într-un pahar de lapte, amestecați și beți cu două ore înainte de culcare. Luați medicamentul într-un curs timp de o săptămână.

Modificări pozitive apar după prima sau a doua doză.Utilizarea piperului negru cu miere poate ajuta în tratamentul prostatitei în stadiul inițial.

Ajută și utilizarea externă a preparatelor cu piper negru. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de piper măcinat cu o sticlă de vodcă de jumătate de litru. Amestecul este infuzat timp de 21 de zile. Faceți acest lucru într-un loc ferit de lumina soarelui.

Compoziția rezultată poate fi frecată pe piept pentru bronșită și alte afecțiuni inflamatorii. boli organele respiratorii. De asemenea, tinctura de alcool de piper negru este frecată în scalp. Acest lucru se face cu o jumătate de oră înainte de spălare. Această procedură vă va întări părul și va reduce căderea părului. Înainte de aplicare, trebuie să efectuați un test de alergie untând pielea pe îndoirea interioară a cotului cu tinctură.

Dacă apare mâncărime și arsură, tinctura nu trebuie utilizată extern. În ciuda utilizării sale pe scară largă în medicina populară, scopul principal al ardeiului negru este utilizarea sa în gătit. Datorită acestui condiment, mâncărurile sunt mai aromate și mai atractive.

Videoclip despre cum să crești piper negru acasă:

PiperPiper negru