Cât timp să păstrați castraveții proaspeți

Castraveții nu sunt ușor de păstrat proaspeți. Cu pielea groasă, pot rezista puțin mai mult decât alte tipuri de soiuri.

Există multe modalități simple de a păstra castraveții proaspeți.

Mulți grădinari știu că castraveții se păstrează cel mai bine la temperaturi scăzute. Proaspăt Îmi plac și castraveții umiditate crescută. Cu toate acestea, există câteva alte condiții pentru depozitarea pe termen lung a castraveților proaspeți.

Conţinut:

Pentru a preveni ca castraveții să se îngălbenească și să-și piardă prospețimea după cumpărare sau recoltare, ar trebui să cunoașteți mai multe metode de păstrare. La frigider, castraveții nu își vor pierde calitatea mult timp dacă sunt depozitați pe raftul de jos. În primul rând, fructele trebuie puse într-o pungă de plastic și nu legate pentru accesul la aer. Nu este nevoie să spălați castraveții, deoarece acest lucru poate deteriora pielea, ceea ce reduce durata de valabilitate.

Când depozitați castraveți proaspeți în frigider, ar trebui să-i împrospătați în mod regulat cu apă rece. Pentru a face acest lucru, doar pulverizați-le. După aceasta, lăsați-l să se usuce și abia apoi puneți-l înapoi la frigider. Dacă nu lăsați lichidul să se scurgă, fructele vor începe să putrezească.

Crește și castraveții stropiți cu sare termen de valabilitate. Acestea trebuie tăiate în bucăți, puse într-un borcan și stropite cu sare.Apoi închideți capacul și puneți-l la frigider. Înainte de servire, castraveții trebuie înmuiați în apă pentru a îndepărta sarea.

Castraveții nu trebuie păstrați la frigider împreună cu fructele și legumele care emit etilenă. Aceste produse includ: banane, mere, caise, pere, piersici, pepene galben, rosii.

Unii oameni păstrează castraveții în congelator. După decongelare, își pierd aspectul plăcut, dar pot fi folosite pentru salată sau feliere. Mai mult, ele păstrează toate proprietățile benefice.

De asemenea, puteți depozita castraveții în pivniță în cutii obișnuite. Pe fundul cutiei trebuie plasat o peliculă pentru a menține umezeala. Pe lângă cutii, puteți folosi tigăi obișnuite cu capac.

Castraveții se păstrează bine într-un borcan de sticlă. Înainte de a pune castraveții într-un borcan, trebuie să-i clătiți cu apă fiartă. Apoi, uscați fructele. Mai întâi pune hreanul în borcan. Poate fi ras sau tocat. După întreaga procedură, puneți castraveții într-un borcan și depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Castraveții trebuie să fie întregi, altfel gust de fructe se va strica.

Puteți păstra castraveții proaspeți și fermi culegându-i cu tulpinile lor. Acasă, puneți tulpinile împreună cu castraveții într-un recipient cu apă și puneți-le la frigider. Dacă este necesar, luați o tulpină cu un castravete și utilizați-o în scopul pentru care a fost prevăzut. Castraveții rămași cu tulpini vor rezista la frigider cu schimburi regulate de apă timp de aproximativ o săptămână.

Pentru a păstra recolta de fructe proaspete de castraveți, locuitorii de vară cu experiență tratează cosurile cu albuș de ou. După procedură, acestea trebuie suspendate. Pelicula formată la suprafață va împiedica scăparea umezelii. Când utilizați această metodă, fructele vor fi suculente încă câteva zile.

Modul original de a păstra castraveții este în varză. Semințe de castraveți trebuie plantat între răsaduri de varză. Când apare ovarul, castraveții mici trebuie așezați între frunzele capului de varză. Drept urmare, când castraveții vor crește, vor ajunge în frunzele de varză. Această metodă vă permite să păstrați fructele proaspete pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Depozitarea castraveților într-o cameră de oțet vă va permite să vă bucurați de fructe proaspete încă 2-3 luni, iar în unele soiuri toată iarna. Pentru a face acest lucru, turnați oțet într-o tigaie emailată, astfel încât lichidul să acopere fundul.

Apoi puneți un grătar deasupra tigaii, astfel încât castraveții să nu atingă lichidul de oțet. S-a dovedit a fi un fel de cameră de oțet improvizată. Închideți tava ermetic și păstrați-l într-un loc răcoros.

Un altul nu este mai puțin eficient metoda de depozitare castraveți - într-o oală de lut. Puneți cu grijă castraveții într-o oală și acoperiți cu nisip uscat de râu. Apoi, săpați o groapă și puneți vasul acolo și acoperiți-l cu pământ. Iarna, astfel de castraveți proaspeți și gustoși vă pot surprinde nu numai gospodăria, ci și oaspeții.

Locuitorii de vară cu experiență recomandă această metodă de păstrare a castraveților proaspeți: după recoltare, așezați fructele de castraveți într-un butoi de lemn și închideți ermetic. Apoi, în toamnă, un butoi de castraveți este coborât în ​​fundul rezervorului. Iarna și primăvara, castraveții proaspeți sunt scoși și consumați.

Dacă utilizați aceste metode simple, puteți păstra o recoltă proaspătă de castraveți. Toate aceste metode vă permit să prelungiți perioada de valabilitate a fructelor pentru o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, este mai bine să lăsați deoparte unii dintre castraveții pe care sigur îi veți mânca și să murați sau să murați restul.

Secretele păstrării castraveților proaspeți.