Pară Ducesă: cultivarea și utilizarea fructelor
Ducesa de pere engleză și-a câștigat faimă cu mult dincolo de granițele țării sale. A câștigat faima mondială și dragostea crescătorilor datorită unor calități precum gustul bogat, aspectul atractiv, nepretenția în cultivare, termenul de valabilitate lung și posibilitatea de prelucrare. Poate fi cultivat atât într-o parcelă personală, cât și la scară industrială mare.
Conţinut:
Istoria soiului și speciilor
După cum am menționat deja, Ducesa vine din Anglia, sau mai bine zis, din Berkshire. În 1796 această varietate perele au fost crescute de crescătorul Wheeler. Cu toate acestea, el își datorează popularitatea unei alte persoane pe nume Williams. Datorită lui, această specie s-a răspândit în întreaga lume.
Există două tipuri de ducese:
Ducesă de vară
Ducesa este nepretențioasă, așa că crește pe sol cu orice compoziție. Totuși, pentru a obține o recoltă mare, pământul trebuie să fie fertil și prevăzut cu umiditate abundentă. Un avantaj semnificativ al acestui soi de pere este că aproape că nu este susceptibil la crusta. Cu toate acestea, poate deveni o bucată gustoasă pentru afide și copperheads. O părere destul de comună este aceea Fructe Ducesă dobândește un gust dulce unic pe sol uscat.
Duchess este o varietate autosterilă. Prin urmare, are nevoie de polenizatori. Rudele ei sunt potrivite pentru acest rol:
- Animalul de companie al lui Kappa
- Treci de Krassan
- Frumusețea pădurii
- Bere Bosc
- Olivier de Seur
- Bere Ardanpont
Ducesa începe să înflorească târziu.Cu toate acestea, această perioadă durează destul de mult. Inflorescențele sunt de obicei de mărime medie. Sunt puțin sensibili la condiții meteorologice nefavorabile. Recolta este produsă în al cincilea sau al șaselea an de la plantare.
Nu degeaba ducesa este un standard printre altele soiuri de pere. Aproape că nu are fructe mici, doar mijlocii și mari. Greutatea lor variază în medie între 150 și 200 de grame. Și dintr-un copac puteți recolta o cultură care cântărește până la 250 de kilograme.
Tipul de ducesă de vară are o formă ușor alungită, suprafața sa este noduroasă. Pielea este de obicei subțire și strălucitoare și are o aromă parfumată. Când este copt, devine galben cu puncte negre mici. Pulpa ducesei de vară este foarte dulce, cu o aromă caracteristică de nucșoară; pur și simplu se topește în gură.
Ducesa este de obicei recoltată la mijlocul lunii august. Fructele pot fi păstrate până la două săptămâni. Prin urmare, tolerează bine transportul. La frigider, perele rămân proaspete până la o lună și jumătate.
Ducesa este folosită pe scară largă pentru a face deserturi. Poate fi folosit pentru compoturi. De asemenea, este perfect pentru conservare. Fructele pot fi uscate. În același timp, nu își vor pierde gustul.
Ducesă de iarnă
Acest soi are rădăcini belgiene. Este similar cu soiul de vară și diferă în principal doar în momentul coacerii. Despre alte diferențe vom vorbi mai jos.
Unul dintre principalele avantaje ale culturii este rezistența la frig. Recoltă bună produce pe sol fertil si usor sau in zone bine ferite de vant. Dar în verile reci și umede, ducesa poate fi afectată de crusta. Rezultatul este că fructele își pierd gustul.
La fel ca ducesa de vară, ducesa de iarnă este autosterilă. Polenizatorii pot fi:
- Olivier de Serres
- Williams
- Bere Ardanpont
Dacă ducesa de vară începe să dea roade destul de devreme, atunci ducesa de iarnă dă roade de obicei în al șaselea sau al șaptelea an. Perele se coc târziu, de asemenea, în timpul căderii frunzelor de toamnă în octombrie. Se coc până în decembrie. Dacă îl culegi mai devreme, vei pierde toate gusturile și proprietățile benefice. Dintr-un copac se pot recolta până la o sută de kilograme de recoltă. Într-un loc răcoros pot fi păstrate mult timp, supraviețuiesc iernii și rămân proaspete până în aprilie și mai.
Pere coapte au de obicei dimensiuni mari. Unele dintre ele pot ajunge la 600 de grame. Pielea este netedă, are o nuanță galbenă și un fard frumos. Pulpa ducesei este dulce, fragedă și se topește în gură și are un gust ușor acrișor.
Ca și ducesa de vară, ducesa de iarnă este folosită pentru prepararea deserturilor. Din el se fac compoturi, conserve și gemuri. Se folosește pentru a face marmeladă, vin și fructe confiate.
Fructele sunt utilizate în mod activ în medicina populară pentru a trata diferite boli.
Ducesa este un ingredient necesar în producția de medicamente pentru infecțiile respiratorii acute, precum și pentru bronșită.
V-am povestit despre două tipuri de pere ducesă. Nu există diferențe fundamentale între ele; ambele au un gust excelent și au o gamă largă de aplicații. Sunt nepretențioase și pot fi cultivate atât în mici parcele de grădină, cât și pe suprafețe mari de teren.
Video educațional despre plantarea unei pere:
Informații interesante despre grădina de legume
