Beneficiile și conținutul caloric al fasolei verzi

Fasolea verde a câștigat popularitate în țara noastră relativ recent. Anterior, bucătăria noastră folosea numai semințe de fasole, care au fost de multă vreme cunoscute ca una dintre cele mai bune surse de proteine ​​vegetale.

Poveste

Oamenii au folosit semințele de fasole pentru a pregăti diverse feluri de mâncare hrănitoare încă din cele mai vechi timpuri, dar s-au gândit să guste din tulpina tânără verde a acestei plante leguminoase abia în secolul al XVII-lea. Acest lucru a fost făcut de bucătari italieni inventivi care, după ce au descoperit gustul uimitor al păstăilor tinere, au început să le adauge la tot felul de feluri de mâncare. Acest lucru nu a fost foarte ușor de făcut, deoarece a fost necesar să se monitorizeze stadiul de coacere a plantei pentru a nu culege fructe complet verzi și, în același timp, pentru a nu le permite să se întărească. Pentru a evita toate aceste inconveniente, crescătorii plini de resurse au dezvoltat în cele din urmă o varietate specială de fasole, care a fost numită „fasole franțuzească”. Acum este cunoscută sub numele de fasole verde și este consumată pe scară largă în întreaga lume.

Acest soi de fasole se remarcă prin tulpinile moi și foarte fragede și semințele la fel de gustoase care le umplu. Conțin mai puține fibre decât fasolea obișnuită, ceea ce le face mai fragede și, cel mai important, mai scăzute în calorii. Fasolea verde este inferioară soiului clasic al acestui tip de leguminoase în ceea ce privește conținutul de proteine, dar în același timp o depășește semnificativ în ceea ce privește conținutul unei largi varietati de vitamine și microelemente benefice pentru organismul uman.

Caracteristici benefice

De exemplu, fasolea verde conține o cantitate imensă de vitamina C, vitaminele E și A, precum și o grămadă întreagă de vitamine B. În plus, conține elemente utile precum zinc, acid folic, potasiu, calciu, magneziu, fier, crom și o serie de alte substanțe necesare organismului uman. Astfel, toți cei care își monitorizează sănătatea și se străduiesc pentru o nutriție adecvată ar trebui să-și îndrepte atenția către acest minunat reprezentant al culturii grădinii. Este de o valoare și mai mare pentru cei care își urmăresc silueta și vor să slăbească.

Faptul este că conținutul de calorii al fasolei verzi este puțin sub 25 kcal la 100 de grame, iar fibrele și conținutul ridicat de vitamine și alți nutrienți îl fac un produs dietetic excepțional care poate fi inclus în siguranță în meniu pentru oricine îi pasă de lor. aspectul și sănătatea.

Consumul regulat de fasole verde are un efect benefic asupra digestiei, precum si asupra functionarii sistemului genito-urinar. Substanțele active care alcătuiesc acest tip de fasole ajută la curățarea rinichilor și pot servi ca măsură preventivă pentru o serie de boli. Fasolea este bună și pentru sistemul cardiovascular, iar datorită capacității lor de a scădea nivelul zahărului din sânge, este adesea recomandată persoanelor care suferă de diabet.

În plus, are un efect antimicrobian și este bine de utilizat pentru bronșită și alte boli similare. Fasolea verde este recomandată și pentru reumatism, precum și pentru depozitele de sare, deoarece acest produs ajută la îndepărtarea depunerilor de sare din organism.

Adevărat, ca multe alte produse, fasolea verde are propriile lor contraindicații.De exemplu, nu este recomandat persoanelor care suferă de anumite boli intestinale, precum și celor cu un nivel ridicat de aciditate în organism. Nu este recomandat să îl consumați pentru boli precum guta și colita.

Metode de gătit fasole

Cât despre gătit, fasolea verde se gătește foarte repede. Trebuie doar să-l puneți în apă clocotită și să gătiți aproximativ 5 minute. Fasolea la abur iese de asemenea grozavă. În acest caz, pregătirea acestuia va dura aproximativ 10 minute. Trebuie remarcat faptul că fasolea finită trebuie să fie destul de tare, dar nu crocantă. Dacă fasolea verde este prea gătită, aceasta va deveni prea moale, apoasă și își va pierde gustul excelent.

Fasolea verde poate fi servită ca garnitură pentru preparatele din carne și pește, deoarece le pot completa perfect, fiind în același timp ușor de digerat și fără a supraîncărca vasul cu calorii suplimentare. Adesea, aceste fasole sunt folosite în salate, tocanite de legume și chiar în unele supe.

Un alt avantaj al fasolei verzi este capacitatea lor de a-și păstra gustul excelent și proprietățile nutritive atunci când este congelată. De aceea, toți cei care cultivă fasole verde nu ar trebui să-și facă griji cu privire la stocurile acestui produs valoros pentru iarnă. Pentru a vă asigura cu vitamine în timpul sezonului rece, va fi suficient să înghețați pur și simplu o parte din recoltă, iar iarna scoateți fasolea din congelator și gătiți după cum este necesar.