Plantă de salată verde și soiurile sale

Planta de salata verde are aproximativ o sută de soiuri. Salatele de cap și frunze de o mare varietate de culori - de la verde moale la violet și visiniu închis - și forme, indiferent de tip și varietate, au un gust excelent și conțin o cantitate cu adevărat uriașă de minerale, vitamine și alte substanțe utile. Inițial, planta de salată verde a fost cultivată exclusiv pentru uleiurile conținute în semințele sale și abia după ceva timp gurmanzii din vechime au gustat frunzele acestei culturi. De atunci salata a devenit un invitat binevenit pe multe mese și o parte integrantă a sutelor și miilor de o mare varietate de feluri de mâncare.

Cel mai comun tip de salată este frunze de salata verde, care, la rândul său, are un număr considerabil de soiuri (de exemplu, lollo biondo și lollo rosso). Toate soiurile acestei culturi au un gust caracteristic, pronunțat și sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea tuturor tipurilor de salate de legume și garnituri pentru preparate din carne. Nu departe de salata verde în popularitate ruda sa apropiată este salata verde, ale căror frunze se adună în timpul dezvoltării în formațiuni mici de formă rotundă, care amintesc exterior de capete libere de varză obișnuită.

Un alt tip extrem de popular al acestei culturi este cresonul, care a câștigat dragostea gurmanzilor. datorită gustului său destul de picant. Această varietate de legume este ideală pentru a pregăti nu numai salate, ci și o varietate de sosuri.Așa-numita salată de gheață, sau iceberg, este foarte comună și utilizată pe scară largă în multe bucătării din lume, caracterizată printr-un gust moale, delicat și o crostare caracteristică a frunzelor suculente.