Momordica Cochin, descriere și fotografie, cultivare, utilizare în scopuri medicinale și în gătit

Momordica Cochin este un fruct exotic care a fost folosit mult timp în scopuri culinare și medicinale. Această plantă este numită popular pepene chinezesc sau castravete indian.

Pentru a crește această plantă exotică în țările europene, trebuie să cunoașteți regulile de plantare și să le respectați. Să discutăm mai detaliat.

Conţinut:

• Ce este Momordica, tipuri
• Momordica Cochin - descriere și fotografie
• Ce gust au fructele gac și cum sunt consumate?
• Rezultatele studiilor fructelor momordica: ce conțin, beneficii și dăunări
• De unde să cumpărați semințe de cochin Momordica
• Cum să plantezi corect
• Îngrijirea plantelor
• Recoltarea și depozitarea fructelor gaka, randament
• Utilizarea cârligului la gătit

Ce este Momordica, tipuri

Momordica, corella sau gak - numele aceleiași plante anuale, care aparține culturilor cățăratoare și familiei dovleacului. Planta a venit la noi din țări asiatice. În Federația Rusă și Ucraina, aceste fructe sunt puțin cunoscute; cultivarea este posibilă, dar numai în sere (plantate pe balcon).

Planta arată ca o viță de vie erbacee, deoarece urcă foarte repede, împletind orice structură. Forma și aspectul fructelor seamănă cu un pepene galben sau cu un castravete mare.

Din cuvântul latin „momordica” înseamnă a mușca. Acest nume nu este întâmplător; există fire de păr glandulare pe tulpină.Poate apărea o iritație severă la atingerea pielii. Se recomandă purtarea mănușilor la colectarea fructelor.

Tipuri de plante:

• Cochin.
• Charantia.
• Balaur.
• Doamne.
• bazalmic.

Fiecare specie este unică în felul său; există diferențe în regulile de plantare și creștere.

Să aflăm mai multe despre momordica urmărind videoclipul:

]video:https://youtu.be/FA7eCk0ELl8]

Momordica cochin - descriere și fotografie

Tulpina plantei este puternică, deși din cauza grosimii sale mici acest lucru nu se poate spune. Lungimea variază de la doi metri și jumătate până la patru metri înălțime. Se onduleaza bine.

Frunzele sunt verzi și mari. Arata ca frunzele de dovlecel sau de castravete.

Inflorescențele sunt galbene. Florile feminine sunt situate pe pedunculi mici, florile masculine - pe pedunculi înalți. Inițial, înfloresc inflorescențele masculine, iar apoi cele feminine. Florile au un miros de iasomie.

Mărimea fructului este de douăzeci până la douăzeci și cinci de centimetri în lungime, doisprezece centimetri în diametru.

Coaja este neuniformă, negru, există excrescențe mici și tuberculi. Culoarea momordica este galbenă sau portocalie deschis, în funcție de maturitate.

Semințele sunt plate și au un miros bogat. Culoarea este roșu închis.

Pulpa are o ușoară amărăciune și este suculentă.

Gustul și proprietățile benefice depind în mare măsură de colectarea corectă și în timp util.

Ce gust au fructele gac și cum sunt consumate?

Ar trebui să mănânci doar gaka necoaptă, deoarece în această stare pulpa are un gust acru delicios. În această stare, fructul are culoarea verde sau galbenă. Practic nu există amărăciune. Astfel de semințe sunt consumate chiar și crude.

Se adaugă la feluri de mâncare cu carne de pasăre, pește, carne și combinate cu legume. Momordiku poate fi umplut, conservat, fiert, marinat și prăjit.Pregătește gem și deserturi delicioase pe baza acestuia.

Când se maturizează, momordica este foarte amară, așa că trebuie procesată înainte de a o mânca; o puteți înmuia în apă sărată peste noapte.

Fructele coapte sunt portocalii, uneori cu o nuanță roz. În această formă, fructele crăpă și semințele se împrăștie de la sine.

Pe lângă semințe și fructe, puteți folosi tulpina, rădăcina și frunzele ca hrană. De exemplu, frunzele sunt adăugate în supă sau salată ca condiment.

În ambele cazuri, produsul are proprietăți benefice și este folosit în medicina alternativă, pentru prepararea de infuzii și decocturi. Dar în gătit, se acordă preferință primei opțiuni.

Rezultatele studiilor fructelor momordica: ce conțin, beneficii și dăunări

Această plantă este lider printre altele în familia sa datorită compoziției sale. Conține mulți nutrienți, fitonutrienți și oligoelemente care sunt benefice pentru organismul uman.

O sută de grame de produs conține:

• 1424 miligrame de potasiu;
• 200 de miligrame de calciu;
• până la 30 de miligrame de fier;
• zece miligrame de beta caroten.

Datorită cercetărilor pe termen lung, s-a observat că fructul conține 81 de fitonutrienți, de exemplu:

• alanină;
• glicină;
• mentol;
• acid stearic;
• arginină
• Pulpa și semințele castravetelui indian conțin:
• fosfor;
• iod;
• nichel;
• riboflavină;
• sodiu;
• niacină;
• acid ascorbic;
• mangan;
• acid glutamic;
• magneziu;
• cupru;
• mangan.

Un total de 59 de microelemente.

Datorită acestei compoziții, planta este foarte utilă.

Este utilizat în mod activ:

• Pentru a reduce colesterolul din sânge.
• Pentru a normaliza zahărul în diabetul zaharat și pentru a stimula producția de insulină.
• Eficient în tratamentul cancerului.
• Un medicament pe bază de produs este utilizat pentru răceli, gripă și boli de piele, cum ar fi psoriazisul.
• În timpul cercetărilor, au descoperit că fructele și frunzele pot distruge streptococii și stafilococii.
• Fructele au un efect antiseptic și sunt utilizate pe scară largă pentru durerile de cap severe.
• Au un efect pozitiv asupra stării articulațiilor, prin urmare sunt utilizate în tratamentul reumatismului și a bolilor articulare. Au efect analgezic pentru durerile musculare.
• Promovează o recuperare rapidă după scarlatina, rujeolă, varicela și oreion.

Pe lângă proprietățile benefice, este important să cunoaștem pericolele și contraindicațiile.

Cochin momordica trebuie introdus în alimentație treptat, în porții mici, deoarece poate provoca alergii. În primul rând, o reacție alergică se manifestă sub formă de tulburare a scaunului.

Acest fruct este contraindicat în următoarele cazuri:

• Perioada de naștere a unui copil. Substanțele conținute în plantă pot întrerupe sarcina sau pot provoca tonus uterin sever.
• Perioada de alăptare poate provoca alergii la copil.
• Copii sub trei ani datorită varietatii de ingrediente. Posibila reacție la corpul copilului nu a fost studiată pe deplin.
• În bolile laringelui, provoacă dezvoltarea unui proces inflamator și durere.
• Pentru urolitiaza si colelitiaza. Multe componente incluse în compoziție provoacă îndepărtarea pietrelor.
• Produsul va fi dăunător dacă o persoană suferă de diverticuloză intestinală. Vor apărea colici severe, spasme și dureri.
• Aveți grijă în timpul menstruației. Produsul poate provoca sângerări și poate prelungi durata ciclului.

Fiind atent, puteți evita problemele de sănătate.

De unde să cumpărați semințe de cochin Momordica

Este mai bine să cumpărați semințe într-un magazin specializat sau să comandați online.

Înainte de a cumpăra, trebuie să contactați un consultant la numărul de telefon specificat pentru a întreba despre calitatea produsului și despre procesul de expediere.

De obicei semințele sunt trimise prin poștă, livrare în 1-3 zile.

Să urmărim videoclipul și să aflăm mai multe despre proprietățile medicinale ale Momordica Cochin:

Cum să plantezi corect

Există anumite cerințe:

• Momordica are nevoie de o zonă bine luminată, iar patul trebuie să fie ușor la umbră.
• Nu plantați în locuri unde se acumulează apă pentru a evita putrezirea rădăcinilor.
• Dacă răsadurile au fost cultivate în seră, transplantul se efectuează la sfârșitul lunii mai, la începutul lunii iunie. Plantarea mai devreme este posibilă și în cazul unei primăveri calde.
• Patul este pregătit în prealabil. Zona este dezgropată și se introduce îngrășământ cu var pentru normalizarea acidității. Plantarea răsadurilor se efectuează în primăvara viitoare. Răsadurile sunt transplantate cu mișcări foarte atente; sistemul radicular este foarte subțire și fragil; o mișcare greșită îl poate rupe.

Este important să construiți un spalier pe măsură ce planta urcă.

Distanța dintre găuri este de cel puțin 60 cm. Înainte de plantare, este important să udați gaura și să o fertilizați.

În Ucraina și Rusia, plantarea se face cel mai bine într-o seră sau într-o seră. Dacă acest lucru nu este posibil și plantarea se efectuează într-o zonă deschisă, atunci planta este acoperită cu peliculă noaptea și în zilele ploioase.

Procesul de plantare este complet, acum totul este despre întreținere.

Îngrijirea plantelor

Instrucțiuni pas cu pas:

• Pasul 1: Udare. Planta este iubitoare de umiditate, așa că udarea trebuie să fie moderată și solul nu trebuie lăsat să se usuce. Udarea abundentă se efectuează în perioadele calde.Pe vreme caldă se toarnă la fiecare 2-3 zile, se folosește o găleată pentru fiecare plantă. Dacă umiditatea se evaporă rapid, atunci mulciți cu compost sau turbă uscată.
• Pasul 2: Construirea unui suport. O plasă sau spalier vertical este potrivită ca suport. Cea mai de jos bară transversală ar trebui să aibă cel puțin nouăzeci de centimetri înălțime.
• Pasul 3: Îngrășăminte. Azotul și potasiul sunt folosite ca fertilizare. De asemenea, puteți realiza un produs pe bază de excremente de păsări și gunoi de grajd de vacă, în raport de doi la unu. Produsul se diluează în 10 litri de apă. Îngrășământul se introduce lunar până la sfârșitul formării fructelor.
• Pasul 4: Tunderea. Este important să preveniți îngroșarea coroanei. Lăstarii laterali nu trebuie să depășească 50 cm. Este suficient să lăsați câțiva lăstari principali și să îndepărtați restul după cum este necesar. De asemenea, merită să scapi de frunzele și ramurile deteriorate, acest lucru va proteja planta de dăunători.

Recomandările sunt ușor de aplicat; respectarea acestora vă va permite să obțineți o recoltă bună.

Recoltarea și depozitarea fructelor gaka, randament

Colectarea se efectuează în a opta până la a zecea zi după apariția fructului. Numai în această perioadă nu există amărăciune. Cu cât culegi mai multe fructe, cu atât randamentul este mai bun.

Momordiki sunt păstrate la o temperatură de douăsprezece grade, nu mai mult de douăzeci de zile. În acest caz, umiditatea din cameră nu trebuie să depășească 90 la sută.

Utilizarea cârligului la gătit

În gătit, pepenele chinezesc este folosit pentru a pregăti salate, preparate din pește și carne. Este murat, prăjit, sărat și fiert. Puteți face caviar sau gem delicios.

Prăjiți semințele într-o tigaie, făcându-le cu smântână, ouă sau făină. Și mai târziu este folosit ca condiment pentru supă. Semințele măcinate sunt adăugate la produsele de panificație.

Fructele se potrivesc bine cu iaurt, nucă de cocos, roșii și castraveți.

Deci, fructul exotic Momordica nu este cunoscut de toată lumea. Dar semințele sunt ușor disponibile și dacă urmați toate recomandările, planta poate fi cultivată acasă. Fructele sunt gustoase și foarte sănătoase.