Purslane de legume, descriere, cultivare, aplicare

Vara, multe balcoane, loggii și paturi de flori sunt decorate cu flori în miniatură colorate - trandafiri. Aceasta este înflorirea purslane. Se pare că, pe lângă purslanul cu flori decorative, există o altă plantă înrudită - purslane de grădină sau purslane vegetal.

Tot ce rămâne este să afli cum arată, cum să-l crești și ce să gătești din el.

Conţinut:

Purslane de legume, descriere botanică
Cum să plantezi și să crești purslane de legume
Utilizarea purslane de legume în medicina populară și gătit

Purslane de legume, descriere botanică

Din punct de vedere botanic, specia de plante purslane sau legumă aparține genului Purslane, familia Portulacaceae. Un alt nume pentru gen este Dandur. În prezent răspândită în multe zone geografice, crește atât în Caucaz, cât și în Orientul Îndepărtat. Patria este probabil tropicele emisferei de est.

Forma de viață este o suculentă erbacee anuală, purslanul de legume are tulpini târâtoare de culoare roșiatică. Lungimea tulpinilor nu depășește 40 cm.

Tulpinile sunt suculente și cărnoase. Frunzele sunt mici, ovale, atașate de tulpină cu un capăt mai îngust. La baza tulpinii, plăcile de frunze sunt dispuse în formă de spirală, iar în partea de sus - opus. Florile de purslane sunt mici, galbene, adunate împreună în 2 - 3 bucăți. Înflorirea începe în iunie și poate continua până în august. După ce floarea se estompează, în locul ei apare un fruct cu formă interesantă - un capac.

Compoziția chimică a tulpinilor, frunzelor și semințelor de purslane merită o atenție specială. Conțin vitamine importante precum:

caroten, vitamina A
tocoferol, vitamina E
acid ascorbic, vitamina C
acid nicotinic, vitamina B3
filochinonă, vitamina K 1

Macro și microelemente:

fier
zinc
nichel
calciu
sodiu
potasiu

În plus, purslane vegetală este o sursă de proteine vegetale și carbohidrați. Datorită acestei compoziții, purslane este utilizat pe scară largă atât în gătit, cât și în medicina populară. Ca cultură de grădină, purslane este complet nepretențioasă.

Cum să plantezi și să crești purslane de legume

În ciuda faptului că purslane de legume crește foarte des ca buruiană, crescătorii au dezvoltat soiuri cultivate ale acestei plante. Următoarele soiuri pot fi recomandate pentru cultivare pe site:

Licurici, varietate Este bun pentru că are un randament bun, nu trece mai mult de o lună de la semănat la tăiere, tulpinile sunt destul de lungi, până la 50 cm, greutatea unui tuf, tulpini cu frunze, ajunge la 250 de grame, dezavantajul este că nu este rezistent la îngheț.
Makovey, un soi de coacere timpurie, prima tăiere este posibilă după 20 de zile, greutatea tufișului este de până la 100 de grame.
Kuzminsky semko, cea mai timpurie varietate de coacere, prima tăiere după 15 zile, frunzele sunt suculente și cărnoase.

Înainte de a planta purslane, este necesar să pregătiți un pat în prealabil. Este mai bine dacă este situat într-o zonă de sud, bine luminată și bine încălzită. Protecția artificială sau naturală pe partea de nord nu ar strica. Solul este săpat până la adâncimea unei lopeți, iar în timpul săpăturii se adaugă humus și îngrășământ mineral complex.Aproximativ 10 kg de nisip pe metru pătrat ar trebui adăugate în solul argilos greu.Portolaca poate fi cultivată fie prin însămânțare în pământ, fie prin semănat de răsaduri.

Purslane în videoclip:

Momentul pentru însămânțarea răsadurilor este mijlocul lunii martie, ghivecele de plantare sunt mai întâi umplute cu material de drenaj, piatra fină zdrobită este potrivită. Pamantul este alcatuit din pamant de gradina, la care se adauga 1/5 din nisip. Toate acestea sunt bine prăjite la cuptor. Înainte de însămânțare, solul din ghivece trebuie udat cu apă caldă, soluționată cu o zi înainte. Adâncimea de însămânțare este de 4 - 5 mm, distanța dintre ele este de 1 cm. Recipientul este acoperit cu folie sau sticlă. Dacă plasezi culturi pe fereastra cea mai caldă și însorită, udă-l cu apă caldă tot timpul și menține temperatura cel puțin +22, apoi purslane crește destul de repede. La sfârșitul lunii mai, plantele tinere pot fi plantate în grădină. De îndată ce solul se încălzește, puteți semăna semințele direct în sol, făcând caneluri puțin adânci în pat.

Îngrijirea suplimentară se reduce la plivitul și udarea în verile uscate. Frecvența udării este o dată la patru până la cinci zile. Purslane ocupă foarte repede spațiul patului și „alunecă” pe culoare, ocupând toate limitele. Deoarece păstăile de semințe se coc neuniform și este imposibil să le colectați la timp, unele dintre semințe se împrăștie și germinează în primăvara următoare. Purslane se îmbolnăvește foarte rar și este afectat de dăunători, așa că nu este dificil de cultivat ca cultură legumicolă sau medicinală.

Utilizarea purslane de legume în medicina populară și gătit

În medicina populară, purslane este folosit în primul rând pentru a scădea nivelul glucozei din sânge. Puteți obține suc natural din frunze și îl puteți folosi pentru a normaliza metabolismul carbohidraților. De asemenea purslane folosit pentru boli de rinichi, boli hepatice și balonare. Purslane trebuie inclusă în dieta bărbaților care suferă de impotență. Uleiul din semințe de purslane ajută la vindecarea unor boli ale pielii, inclusiv lichenul.

Conținutul de vitamina K1 poate îmbunătăți coagularea sângelui și poate controla sângerarea. Purslane de legume ajută, de asemenea, cu tulburările de somn, deficitul de vitamina C și alte boli și tulburări metabolice. Prin urmare, includerea purslane în dietă va aduce beneficii organismului, trebuie doar să țineți cont de intoleranța individuală a plantei.

Purslane la gătit

Salatele de purslane sunt combinate cu preparate din carne, carne de pasăre și pește. Cea mai simplă rețetă este purslane marinată cu usturoi. Pentru acest fel de mâncare este suficient să tăiați numărul necesar de tulpini cu frunze, să le sortați și să le spălați în apă pentru a îndepărta reziduurile de pământ.Se fierbe purslanul de legume în apă cu sare până când tulpinile sunt moi. Scoateți tulpinile din apă și amestecați cu usturoiul, trecut printr-o presă. Adăugați oțet după gust într-o parte din bulion și turnați tulpinile cu usturoi. După o zi, salata se va infuza și poate fi servită. Iarna, purslane poate fi cultivat pe un pervaz și adăugat în aproape orice salată.