Proprietățile benefice ale varzei de Bruxelles și valoarea lor pentru organism

varză de Bruxelles
Dintre multe culturi de legume, varza de Bruxelles se situează pe primul loc în ceea ce privește cantitatea de minerale și vitamine benefice pe care le conține, precum și nutrienți.
Această cultură de legume și-a găsit utilizarea nu numai în gătit, ci și în medicină. Este greu de argumentat cu faptul că varză de Bruxelles a ocupat multă vreme un anumit loc în lanțul alimentar în categoria produselor sănătoase.
Mulți experți vorbesc despre efectul pozitiv pe care îl aduce organismului nostru. Prin urmare, fie că îl crești singur sau pur și simplu îl cumperi, efectul asupra organismului tău ar trebui să fie foarte favorabil.
Conţinut:

Ce sunt varza de Bruxelles

varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este o cultură de legume bienală din familia Cruciferelor. După primul an de sezon de vegetație, cultura formează o tulpină, care poate atinge o înălțime de până la 70 cm.
Pe tulpină se dezvoltă frunze cu petiole lungi, care sunt dispuse alternativ. La axilele frunzelor apare ovarul unor capete mici de varză, care nu depășesc 4 cm în diametru.Pe o plantă pot crește aproximativ 60 de astfel de capete de varză.
Datorită sistemului său puternic de rădăcină, planta tolerează bine lipsa de umiditate, ceea ce nu se poate spune despre alte soiuri ale acestei culturi de legume. Varza este de obicei cultivată folosind răsaduri.
Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 18-20 de grade, iar pentru răsaduri nu mai mult de 15 grade. Varza de Bruxelles se caracterizează prin rezistență la frig și poate tolera cu ușurință înghețurile de până la 10 grade.
Pentru cultivare se folosește sol argilos cu un conținut ridicat de humus.
Varza are un gust dulceag și ușor de nucă, motiv pentru care este atât de apreciată de gurmanzi.
Este folosit pentru prepararea felurilor principale, a diverselor salate și a supelor. Poate fi copt, înăbușit, uscat, murat, fiert și conservat.
Nu este indicat să păstrați varza pentru o perioadă lungă de timp. Este mai bine să consumați varza de Bruxelles proaspătă sau procesată.

Care sunt beneficiile varzei de Bruxelles?

varză de Bruxelles

Printre toate produsele de origine vegetala, varza de Bruxelles ocupa primul loc in ceea ce priveste continutul de substante utile organismului uman. Varza conține diverse vitamine și aminoacizi minerali:
  • Vitaminele B, C și K
  • Sodiu
  • Potasiu
  • Fier
  • Iod
  • Acid folic
  • Caroten
  • Riboflavină
Varza conține o cantitate mare de carbohidrați și proteine, fibre, proteine ​​brute și amidon.
Varza de Bruxelles este recomandată femeilor însărcinate. Acidul folic este necesar în special pentru femeile din primul trimestru de sarcină.
Consumul de varză de Bruxelles are un efect benefic asupra tuturor sistemelor umane și asupra multor organe. Varza are un efect general de întărire, imunostimulator, antiinflamator, hematopoietic și antiateroscleroză.
Sucul de varză are proprietăți expectorante, laxative, diuretice și coleretice. Această cultură de legume este recomandată pentru consumul persoanelor care suferă de boli cardiovasculare.
Datorită proprietăților sale antiinflamatorii puternice, consumul de varză reduce riscul de inflamare a vaselor de sânge și a inimii.
Glucozinolații pe care îi conține reduc deteriorarea pereților vaselor de sânge.
Varza de Bruxelles previne formarea și dezvoltarea diabetului, a neoplasmelor și a gușii. În plus, aceasta cultură de legume are următoarele proprietăți vindecătoare:
  • Reduce nivelul de colesterol
  • Reduce riscul de a dezvolta raceli
  • Restabilește funcționarea pancreasului
  • Îmbunătățește vederea
  • Elimină arsurile la stomac
  • Reduce apariția malformațiilor congenitale
  • Întărește imunitatea
Vitamina K are un efect benefic asupra funcției creierului. Această vitamină stimulează, de asemenea, vindecarea rănilor și este utilizată în perioada de recuperare după intervenție chirurgicală.
Varza de Bruxelles este folosită în scopuri preventive împotriva constipației. Prin consumul regulat de varză, funcționarea sistemului digestiv este normalizată.
Unele vitamine B (B6, B12) îmbunătățesc starea de spirit și ajută la scăderea depresiei.
Datorită conținutului scăzut de calorii (35 kcal la 100 g), varza de Bruxelles este clasificată ca produse dietetice.

Varza de Bruxelles este dăunătoare

varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles este renumită nu numai pentru proprietățile lor benefice. Pentru unele boli, consumul de varză poate dăuna organismului.
Consumul de legume nu este recomandat pentru ulcerul peptic, exacerbările bolilor gastro-intestinale și tulburările glandei tiroide.
Trebuie introdus cu prudență în dietă varză persoanele cu aciditate mare a stomacului.
Dacă există tulburări în funcționarea glandei tiroide, atunci consumul de varză poate duce la dezvoltarea hipotiroidismului.
Geitrogenii sunt substanțe prezente în varză care pot suprima producția de hormoni tiroidieni.
Indolii conținuți în legume interferează cu absorbția unei cantități suficiente de iod.În cazul sindromului de colon iritabil, balonarea apare adesea după consumul de varză.
Fructanații contribuie la creșterea formării gazelor. Aceste substanțe sunt reziduuri de fructoză. În acest caz, pentru a scăpa de balonare, ar trebui să încetați să mâncați această legumă.
Videoclip despre beneficiile varzei de Bruxelles:
varză de Bruxellesvarză de Bruxelles

Comentarii

Iubesc varza sub orice formă și ador doar varza de Bruxelles. Am încercat să o cresc cumva, dar pe tulpină a crescut o cantitate foarte mică de varză. Poate ai doar semințe de proastă calitate.