Zmeura uscata, proprietati benefice, compozitie chimica si preparare

Nu este un secret pentru nimeni că multe plante sunt utilizate pe scară largă în medicina științifică și populară. Cel mai adesea, materiile prime medicinale de origine vegetală, pregătite pentru utilizare ulterioară, sunt uscate. Unul dintre medicamentele recunoscute este uscat zmeura, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de mult timp și sunt folosite cu succes în tratamentul multor boli.

Conţinut:

• Compoziția chimică a zmeurii uscate
• Proprietăți benefice ale zmeurii uscate, indicații de utilizare, contraindicații
• Rețete de zmeură uscată
• Cum să culegi și să usuci corect zmeura

Compoziția chimică a zmeurii uscate

Zmeura proaspata contine pana la 85% apa si aproximativ 8-9% zaharuri. Ele sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamine și alți nutrienți. În timpul procesului de uscare, boabele pierd apă și crește conținutul de nutrienți din ele. Astfel, o sută de grame de zmeură uscată conțin:

• proteine ​​4,2 g
• carbohidrați 43,4 g
• grăsime 2,6 g

Conținutul de calorii al zmeurii uscate este de 241 kcal la 100 g. Carbohidrații oferă un conținut atât de ridicat de calorii fructelor de pădure uscate. Sunt reprezentate în principal de fructoză, zaharoză și glucoză. Boabele uscate conțin și acizi organici:

• măr
• vin
• salicilic
• lămâie

Zmeura uscată mai conține vitaminele C, PP, grupa B, A și E. În plus, caracteristici benefice oferă, de asemenea, conținutul de macro și microelemente:

• cupru
• molibden
• cobalt
• glandă
• potasiu
• magneziu

Conținutul de uleiuri esențiale, compuși de pectină, fitosteroli, taninuri crește beneficiile zmeurii uscate. Nu numai fructele de pădure, ci și frunzele uscate, vârfurile lăstarilor și florile acestui arbust au proprietăți benefice.

Proprietăți benefice ale zmeurii uscate, indicații de utilizare, contraindicații

Prezența vitaminei C și a altor vitamine în zmeura uscată are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, întărește pereții vaselor de sânge și crește capacitățile de adaptare ale organismului. Vitamina C promovează, de asemenea, o mai bună absorbție a fierului și a altor elemente. Conținutul de cobalt are un efect benefic asupra metabolismului, favorizează eliminarea toxinelor și activează enzimele.

Un element precum cuprul stimulează absorbția nutrienților, în special proteinele și carbohidrații. Previne tulburările în formarea scheletului. Potasiul îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii. Acizii organici au proprietăți antiinflamatorii proprietăți, iar pectina și taninurile au un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal.

Indicațiile pentru utilizarea zmeurii uscate sunt:

• căldură
• procese inflamatorii, în special ale organelor respiratorii și digestive
• pierderea forței și deficiențe de vitamine, inclusiv scorbut
• anemie
• fragilitatea vaselor de sânge și tendința la sângerare
• presiune ridicata
• vărsături de diferite naturi
• lipsa poftei de mâncare
• sindromul mahmurelii
• raceli

Folosirea zmeurii uscate este indicata si pentru problemele pielii, mai ales in tratarea acneei si erizipelului. Ca orice medicament, zmeura uscată are contraindicații de utilizare. Având în vedere că zmeura are proprietăți alergice destul de puternice, este contraindicată persoanelor care suferă de reacții alergice la zmeura.

Preparatele de zmeură trebuie luate cu moderație de către persoanele cu boli de rinichi în timpul exacerbărilor. Dacă o persoană urmează un tratament cu medicamente împotriva creșterii coagulării sângelui, atunci în timpul perioadei de tratament ar trebui să vă abțineți de la a mânca zmeură uscată. Trebuie să utilizați acest produs cu prudență în timpul sarcinii și alăptării, pentru a nu provoca o alergie alimentară copilului dumneavoastră.

Rețete de zmeură uscată

Ceai uscat de zmeură

Dacă aveți o temperatură ridicată și o răceală sau gripă incipientă, ceaiul din zmeură uscată vă va ajuta. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 2 litri de zmeură uscată. Artă.; apă 250 ml; și 1 linguriță. miere dacă se dorește.

• Se încălzește apă până la fierbere
• Adăugați zmeura
• Se lasa sa stea 10 - 15 minute
• Adăugați miere dacă doriți

Bea tot ceaiul rezultat și mergi imediat la culcare sub o pătură caldă. Important! Dacă transpiri abundent după ce ai băut ceai, cu siguranță ar trebui să-ți schimbi hainele.

Video despre cum să uscați corect zmeura:

Infuzie pentru gargara si apa de gura

Dacă te doare gâtul sau există semne de stomatită, trebuie să prepari o infuzie de zmeură. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți 0,5 litri de apă. Adăugați 3-4 linguri de materii prime. Lăsați totul acoperit timp de o jumătate de oră. Clătiți-vă gura sau gâtul cu perfuzia rezultată o dată la trei până la patru ore. Această infuzie poate fi folosită pentru a șterge zonele cu probleme ale pielii. Pentru ca infuzia, ceaiul și decoctul să fie benefice, zmeura trebuie consumată corect a pregati.

Cum să culegi și să usuci corect zmeura

Calitatea zmeurii uscate va fi afectată semnificativ de colectarea lor corectă. Dacă fructele de pădure sunt destinate să fie uscate acasă, atunci zmeura nu trebuie culesă în ploaie, dimineața devreme sau seara. Cel mai bun moment pentru a culege boabe fragede este o după-amiază însorită și uscată.

Boabele coapte, dar nu prea coapte sunt potrivite pentru uscare. Să colectăm zmeura ușor necoaptă pentru uscare. Este recomandabil să culegeți fructe de pădure fără tulpini. Cel mai convenabil este să colectați în recipiente sau coșuri mici și puțin adânci.

Este recomandabil să uscați boabele imediat după cules.Dacă materiile prime au supraviețuit transportului, atunci înainte de uscare trebuie să îndepărtați boabele învinețite.

De asemenea, la sortarea zmeurii, resturile vegetale și resturile sunt îndepărtate din acestea. Înainte de a usca zmeura acasă, este mai bine să nu le spălați; boabele delicate vor deveni instantaneu saturate cu apă. Zmeura pregătită trebuie așezată într-un singur strat pe o suprafață adecvată și plasată la soare.

Seara, aduceți fructele de pădure într-o cameră uscată, altfel vor deveni saturate cu umiditatea atmosferică. Dimineața, scoate din nou zmeura la soare. După 5-6 zile, boabele vor fi complet uscate. Trebuie turnat in cutii de carton tapetate cu hartie curata. A se păstra într-un loc uscat timp de cel mult 24 de luni.

Dacă vremea este instabilă, atunci puteți usca zmeura la soare timp de 1-2 zile, apoi le puteți usca în cuptor sau într-un dulap special de uscare la o temperatură de + 50 + 60 de grade. Recoltarea zmeurii uscate este un lucru necesar și util, mai ales dacă familia are copii predispuși la răceli. boli.