Cultivarea corectă a eșalotei

Eșaloanele au fost mult timp considerate aristocratice, datorită gustului și aromei lor blânde, care nu îneacă alte produse. Folosită pe scară largă în bucătăria franceză, ceapa mică este folosită pentru a face murături. Se distinge prin coacere timpurie. Ca și ceapa obișnuită, eșalota are soiuri ascuțite și semi-ascuțite. Acestea din urmă sunt cele mai frecvente în sud.

Ceapa aristocratică se caracterizează prin randamente ridicate: se pot obține până la 4-5 kg ​​de verdeață la 1 mp. m, și becuri de până la 3-3,5 kg din aceeași zonă.

Sălotă în creștere

Toamna, paturile sunt dezgropate și se aplică îngrășăminte minerale și organice. Materialul săditor este sortat înainte de plantare. Becurile sunt împărțite în „bebe”, iar gâturile sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Apoi „bebelușii” sunt scufundați în apă cu o temperatură de aproximativ 30 de grade timp de o zi. După aceasta, se plantează în sol afanat, umed, la o adâncime de 4-5 cm, cu o distanță între rânduri de 20-25 cm.

Prima udare se efectuează la 10 zile după plantare, apoi se repetă la fiecare 7 zile. Pentru a crește productivitatea, slăbiți solul dintre rânduri și scoateți buruienile.

Cultivarea eșalotei nu este dificilă, iar o recoltă bună va face ca efortul să merite.