Cap de piatră de varză albă: avantajele soiului, caracteristicile cultivării

Varza este una dintre cele mai vechi culturi de legume cultivate de oameni pentru consumul alimentar. În prezent, este cultivată peste tot, în special cultivată intensiv în țările cu climă temperată. Varza are multe soiuri:

Varza cu cap, reprezentată de soiuri albe și roșii, are o mare varietate de soiuri. Soiurile de varză albă sunt cele mai populare printre grădinarii ruși. În prezent, așa soiuri universale, ca un cap de piatră de varză.

Conţinut:

Soiurile de varză albă, ca multe culturi de legume, sunt împărțite în timpurii, mijlocii și târzii.

Soiurile timpurii, de regulă, sunt consumate în stare proaspătă, cele mijlocii sunt parțial folosite pentru conservare și depozitare proaspătă pe termen scurt, soiurile târzii sunt folosite pentru depozitare pentru iarnă.

De aceea, la alegerea unui soi târziu Varza albă ar trebui să acorde atenție următoarelor caracteristici:

Cel mai avantajos soi în acest sens este soiul cu maturare târzie Stone Head. Capetele de varză din acest soi au formă rotundă și ajung la o greutate de trei până la cinci până la șase kilograme. Frunzele exterioare superioare sunt verzi; atunci când sunt tăiate, capul este alb.

Varza de piatră se distinge prin structura internă densă a capetelor; în timpul coacerii, capul nu este susceptibil de crăpare. Soiul este productiv, peste zece kilograme de varză pot fi cultivate pe un metru pătrat de teren și aproape o tonă de produse la hectar poate fi recoltată în anii favorabili.

Conținutul ridicat de zahăr face soiul versatil; este potrivit atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru procesare. Este de remarcat faptul că soiul de cap de piatră are o calitate excelentă de păstrare. Capetele proaspete de varză pot fi păstrate până în martie - aprilie, în timp ce nu își pierd gustul și calitățile benefice.

Alegerea mod de a crește varza cap de piatră, trebuie avut în vedere că trece destul de mult timp de la apariția lăstarilor în masă până la recoltare, de la 140 la 160 de zile, prin urmare, pentru a finaliza recoltarea înainte de îngheț, este optim să creștem soiul în zona de mijloc prin răsaduri, iar în regiunile mai sudice puteți semăna semințele direct în pământ.

Pentru ca răsadurile de varză cu cap de piatră să fie gata de plantat în pământ până la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, semințele trebuie să fie semănate pentru răsaduri cel târziu în primele zece zile ale lunii aprilie.Deoarece răsadurile ating condiția și dimensiunea optime pentru transplantare într-un pat de grădină după aproximativ 50 de zile, până la această vârstă răsadurile de varză de piatră au cel puțin cinci frunze bine dezvoltate, ceea ce le permite să tolereze bine transplantul.

Răsadurile mai mature și alungite suferă mult timp în timpul transplantului.

Când calculați distanța dintre plante și golurile dintre rânduri, trebuie să vă concentrați pe dimensiunea capetelor; este optim să mențineți o distanță de jumătate de metru între plantele vecine și cel puțin 60 cm între rânduri. Nu trebuie să plantați varză prea aproape, deoarece acest lucru va îngreuna îngrijirea și va înrăutăți calitatea recoltei.

La semănat în pământ, este necesar să se țină cont de încălzirea solului; este mai bine să semănați primul lot în primele zece zile ale lunii mai; a doua însămânțare, pentru a proteja împotriva condițiilor meteorologice nefavorabile, este mai bine făcută 10 zile mai tarziu.

Soiul tolerează perioade scurte de temperaturi scăzute, până la -5 grade, dar este mai bine să păstrați materialul ușor de acoperire pregătit pentru a proteja împotriva înghețurilor târzii. Formarea capetelor începe la o temperatură a aerului de cel puțin + 20 de grade.

Soiul răspunde la udare regulată, fertilizare minerală și afânarea solului.

În caz contrar, cultivarea verzei de piatră nu este diferită de cultivarea altor soiuri de varză albă, dar necesită respectarea anumitor condiții la recoltarea și depozitarea în stare proaspătă.

Ei încep să recolteze varza de piatră la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie; este recomandabil să facă acest lucru pe vreme uscată, cu o temperatură zilnică medie nu mai mică de + 4 și nu mai mare de + 7 grade.Desi varza coapta tolereaza bine ingheturile usoare, capetele destinate depozitarii proaspete nu trebuie expuse la temperaturi scazute.

Pentru depozitare sunt selectate capete de varză de mărime medie, cântărind trei până la patru kilograme. Butucul se scurtează cu o tăietură dreaptă la o distanță de 10 - 12 cm.Se lasă trei până la patru frunze exterioare pe cap, frunzele verzi superioare rămase trebuie îndepărtate.

În această formă, la un interval de temperatură de la 0 la + 5 grade, varza de piatră este păstrată timp de cel puțin șase luni, sau chiar șapte până la opt luni. Nu depozitați capete de varză prea mari sau prea mici.

Ar trebui fie consumate mai întâi, fie conservate sau fermentate pentru iarnă. La urma urmei, felurile de mâncare făcute din varză albă sub orice formă sunt căutate pe tot parcursul anului.

Varză de piatră: avantajele soiului