Beneficiile uitate ale napului, proaspăt și fiert

Ridiche
Astăzi, mulți oameni cunosc napii doar din basme și zicale vechi. Dar această plantă de grădină nu este pe deplin uitată pe merit. Beneficiile napului, atât în ​​alimentația zilnică, cât și în tratamentul multor boli, sunt cunoscute de foarte mult timp. Toată lumea își amintește basmul despre „Despre vârfuri și rădăcini” și zicala despre napii aburiți, să încercăm să ne dăm seama ce proprietăți le aduc napii corpului.
Conţinut:

Nap, plantă de grădină

Ridiche - planta erbacee din genul Brassicaceae sau Cruciferous. A fost cultivată de oameni ca cultură de grădină de câteva milenii. Asia este considerată a fi locul de naștere al plantei, deși a fost larg răspândită în țările mediteraneene. Multe popoare europene au folosit napi pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri, atât proaspete, cât și gătite. În Rusia, până în secolul al XVIII-lea, a fost principala legumă de grădină, până când a început să fie înlocuită cu cartofi importați.
Napul a câștigat o astfel de popularitate datorită rădăcinii sale groase și extinse. Se formează în primul an după însămânțarea semințelor. Partea supraterană a plantei este reprezentată de:
  • rozeta de frunze bazale
  • tulpina
  • frunze de tulpină
  • inflorescenţă
Planta înflorește de obicei în al doilea an de viață. Inflorescența este o umbrelă, constă din flori mici, galben-lămâie. Fructul este o păstaie cu semințe maro închis.Părțile de deasupra solului sunt folosite în medicina populară, iar rădăcina groasă și cărnoasă de nap este folosită și ca hrană.

Valoarea nutritivă și beneficiile napului

Beneficiile napului se datorează în primul rând conținutului ridicat de diferite vitamine:
  • A
  • CU
  • ÎN 1
  • LA 2
  • LA 5
  • RR
În ceea ce privește conținutul de vitamina C, poate fi chiar comparată cu lămâia.
Napii se disting și printr-un set bogat de micro și macroelemente utile:
  • glandă
  • potasiu
  • mangan
  • calciu
  • sulf
  • fosfor
  • magneziu
  • iod
În plus, 100 de grame de nap conțin:
  • proteine ​​1,5 g
  • grăsime 0,1 g
  • carbohidrați 6 g
  • fibre alimentare 1.9
Conținutul caloric al napului proaspăt - 28 kcal/100 g.
Datorită conținutului scăzut de calorii și continut ridicat de vitamine și minerale, napii pot fi un înlocuitor complet pentru cartofi. În primul rând, va fi util persoanelor care suferă de următoarele boli:
  • obezi
  • diabetul zaharat
  • rahitism
  • avitaminoza
Merită să alegeți napi de soiuri medii, dulci sau ușor picante pentru alimente. Se poate consuma atat dupa tratament termic, cat si proaspat.

Napi la gătit

Ridiche

Napii pot fi consumați proaspeți sau adăugați în salate. Blaturile de nap pot fi folosite și în salate proaspete. Salatele de nap sănătoase, bogate în vitamine și cu conținut scăzut de calorii se obțin în combinație cu:
Sosurile ideale pentru salate cu napi sunt uleiul de masline si sucul de lamaie. Toate salatele sunt bune pentru diverse diete și au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr și colesterol.
Gătitul după o rețetă veche de napi prăjiți cu miere și ardei iute nu va dura mai mult de câteva minute.Trebuie doar să fierbeți napii tăiați în apă clocotită timp de trei minute și să-i prăjiți cu ardei roșu iute în ulei pentru aceeași perioadă de timp, iar la sfârșit adăugați o lingură de miere. Acest fel de mâncare întărește perfect sistemul imunitar în timpul iernii.

În orice prim fel, napii pot înlocui complet sau parțial cartofii, acest lucru va reduce:

  • conținutul de calorii al preparatelor din carne
  • ciorbe
  • rassolnikov
  • borș

Și, desigur, nimic nu este mai ușor decât să gătești napi la abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați patru napi dulci, să-i curățați, să-i tăiați în felii și să-i puneți într-o cratiță, să adăugați sare și câteva linguri de apă. Se fierbe la foc mic timp de 50-60 de minute. Umpleți cu ulei. Merită spus că mâncărurile cu napi sunt utile nu numai bărbaților și femeilor adulți, ci completează perfect alimentația copiilor, fiind remediu popular profilactic împotriva dezvoltării rahitismului. Frunzele și rădăcinile de nap sunt folosite în medicina populară și pentru multe alte boli.

Napi în medicina populară

Ridiche

Frunzele și rădăcinile de nap sunt folosite pentru a trata și a preveni multe boli. Napii contin substanta chimica sulforafan glucorafanina, care ajuta la combaterea unor boli grave precum tumorile maligne si diabetul.
Odată ajunsă în corpul uman, această substanță are:
  • efect antibacterian
  • descompune grăsimile
  • elimină toxinele
  • reduce nivelul de zahăr
  • stabilizează ritmul cardiac
Pentru a îmbunătăți vederea, este suficient să mănânci zilnic câteva linguri de nap ras. În plus, va îmbunătăți starea pielii, părului, unghiilor și va normaliza microflora în caz de afte și în tractul gastrointestinal.
Sucul de napi cu miere ajută la răceli și boli de inimă. Acest remediu dă un efect deosebit de bun în tratamentul bolilor pulmonare:
  • tuberculoză
  • astm
  • bronşită
O poți face din napi aburiți comprese pentru boli articulații, depozite de sare, diverse manifestări dureroase. Când clătiți gura cu decoct de nap, nu numai că întărește gingiile, le reduce sângerarea, dar are și un efect benefic asupra smalțului dentar.
Pentru bolile de piele, puteți face băi cu un decoct de frunze de nap. În plus, acesta este un remediu excelent pentru:
  • tulburari de somn
  • excitabilitate nervoasă
  • urolitiază
  • anemie
În ciuda utilizării pe scară largă a napului în gătit și în medicină, există cazuri când ar trebui să fie folosit cu precauție sau complet exclus din meniu.

Restricții privind utilizarea napului

Ori de câte ori se folosește napi, este important să se respecte moderația, deoarece uneori nu produsul în sine provoacă rău, ci consumul excesiv al acestuia. Merită să respectați dozele recomandate în rețetele populare și să țineți cont de faptul că napii fierți sunt mai blânzi decât cei cruzi.
Merită complet să renunți la napi în perioadele de exacerbare a unor boli precum:
  • ulcer la stomac
  • ulcer duodenal
  • gastrită erozivă
  • hepatită
  • colecistită
  • pielonefrită
Dacă aveți diabet, nu trebuie doar să respectați norma, ci și să acordați preferință soiurilor non-dulci. De asemenea, merită să renunți la napi dacă ai o intoleranță individuală la această legumă. În ciuda prezenței contraindicațiilor, beneficiile napului merită revenirea în meniul familiei.
Video educațional despre beneficiile napii:
RidicheRidiche