Timpul de coacere a cartofilor. Toată lumea ar trebui să știe asta!

Este greu să ne imaginăm grădinile noastre fără cartofi, nu-i așa? Această legumă a devenit atât de parte integrantă a dietei noastre încât nu este deloc ușor să ne imaginăm viața fără ea...

Conţinut:

A doua noastră pâine sunt cartofii

Cartofii au fost menționați pentru prima dată în 1698, când au fost aduși de Petru I din Olanda. Astfel a început răspândirea acestei culturi în vastele întinderi ale Rusiei. Acest lucru s-a întâmplat cu unele dificultăți. Acest lucru poate fi confirmat de faptul că în 1765–1766 Senatul a examinat problema creșterii creșterii cartofilor de mai mult de o duzină de ori și a emis rezoluții corespunzătoare. Uneori lucrurile s-au terminat cu incidente, pentru că din cauza ignoranței, țăranii găteau adesea nu tuberculii de legume, ci ei înșiși. fructe de padure. Desigur, acest lucru s-a reflectat slab asupra popularizării cartofilor.
În zilele noastre este imposibil să găsești un sat în Rusia în care această plantă nu este cultivată. Cultivarea pe scară largă a cartofilor se datorează parțial proprietăților sale valoroase, și anume: calități nutriționale de neînlocuit, productivitate ridicată, versatilitate de preparare și utilizare. În ceea ce privește proprietățile pozitive ale plantei, este de remarcat următoarele:

  1. un număr mare de vitamine și enzime necesare organismului. Vitamina C este deosebit de importantă în compoziție;
  2. substanțe uscate, a căror cantitate ajunge la 25%;
  3. săruri minerale și oligoelemente.

Aproape toate proteinele și mineralele se găsesc sub piele, aproape de suprafață.Acesta este motivul pentru care cartofii se păstrează atât de bine.

Extinderea ariei de distribuție a plantei a determinat crescătorii autohtoni să creeze noi soiuri. Până acum sunt deja multe sute. De exemplu, există deja aproximativ 140 de soiuri zonate.

Principalele lor caracteristici: randament ridicat, rezistență la elementele patogene. Desigur, pe acest fundal, este foarte ciudat să știm că doar câteva zeci de soiuri sunt la cerere în rândul proprietarilor de terenuri. Este clar că există unele diferențe între producția de cartofi pe câmp și micile parcele de casă. Câmpurile mari necesită schimbări frecvente de soiuri din cauza potențialului scăzut de rezistență la patogeni (carie târzie și viruși). Agricultura în gospodărie se caracterizează prin „înființarea” de soiuri. Exemple vii sunt specii precum Penza coacere timpurie, Lorch, Early Rose, Sineglazka, Priskulsky timpuriu, Volzhanin. Aceste soiuri există de mulți ani, dar sunt încă cultivate activ până în prezent.

Timpul de coacere a cartofilor

Se știe că fiecare soi are propria sa perioadă de maturare (grupa de maturitate) și un scop economic. În funcție de maturitatea lor timpurie, cartofii sunt împărțiți în mod convențional în următoarele grupuri:

  1. Soi de coacere timpurie - sezon de vegetație 65-70 de zile.
  2. Soi mediu timpuriu – 70-75 zile.
  3. Soi de mijloc de sezon – 80-85 zile.
  4. Soi mediu târziu – 115-120 zile.
  5. Soi cu coacere târzie – 130-140 de zile.

În plus, există conceptul de maturitate timpurie fiziologică și economică a unui soi. Primul tip este determinat de faza de dezvoltare a legumei: formarea răsadurilor, înmugurirea, înflorirea și moartea fasolei. Precocitatea economică este recunoscută prin săpături de testare a tufișului în funcție de sezonul de creștere a cartofului.Dintre cartofii cu scop economic, se disting următoarele soiuri:

  • Sufragerie.
  • Tabel-tehnic.
  • Rautacios.
  • Industrial.
  • Universal.
  • Pentru reciclare.

Motivul principal pentru crearea de noi soiuri de cartofi este nevoia populației și a sectorului industrial. La ce soiuri din această legumă ar trebui să acorde atenție un grădinar pentru a obține o recoltă bună în grădina lui? În orice caz, o soluție bună ar fi să testați mai multe soiuri de cartofi.

  • Bronnitsky este un soi universal, de mijloc de sezon, care se distinge prin gust bun și randament ridicat. Caracteristicile tuberculilor: pulpa cremoasa, rotunda, galbena. Conținutul de amidon este de 17-18%, iar proteinele sunt mai mari de 2%.
  • Soiul Bronnitsky este potrivit pentru cultivarea pe diferite tipuri de sol, dar cea mai bună recoltă se poate aștepta pe sol negru și pe lut cultivat. Rezistent la secetă și la viruși.
  • Bylina este un soi de masă mijlociu timpuriu, cu proprietăți gustative pronunțate. Caracteristicile tuberculilor: pulpa ovală, albă, albă. Conținutul de amidon al soiului este de 16-18%, proteinele sunt de 2%. Bylina se distinge prin plasticitatea și capacitatea de reacție la solul afânat, bine cultivat.
  • Soiul de cartofi Domodedovo este un soi de masă, cu coacere timpurie, cu senzații de gust ridicate și randament excelent. În ceea ce privește tuberculii, aceștia sunt rotunzi, albi, cu piele netedă și pulpă albă. Astfel de cartofi nu se întunecă. Procentul de amidon este de 14-16%, iar proteine ​​- 2%.