Beneficiile pentru sănătate ale topinamburului

Topinamburul este adesea numit pere de pământ, topinambur, rădăcină de soare. De fapt, este o rudă apropiată a floarea-soarelui și poate fi consumată crudă, fiartă, coptă și prăjită. Kvass este, de asemenea, făcut din el, iar acest lucru nu necesită zahăr, drojdie sau chiar o băutură de cafea. Planta este originară din America de Nord, dar a fost de multă vreme distribuită în întreaga lume. Pera de pământ produce un randament ridicat de tuberculi fără a necesita îngrijire atentă, iar partea superioară este foarte potrivită pentru hrănirea animalelor și păsărilor de curte. Această plantă uimitoare tolerează bine iernile aspre și nu este afectată de boli și dăunători. Pentru mulți grădinari, crește timp de 20 de ani într-un singur loc, menținând o productivitate ridicată.

Topinamburul este o sursă gustoasă de vitamine și microelemente. Beneficiile topinamburului sunt bine cunoscute persoanelor care suferă de diabet și alte boli pancreatice. Inulina pe care o conține ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge, promovează formarea bilei, îmbunătățește motilitatea intestinală, elimină toxinele, radionuclizii și sărurile de metale grele. Datorită inulinei, nivelurile de colesterol și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare sunt, de asemenea, reduse. Sucul de topinambur reduce aciditatea stomacului și este folosit pentru a trata arsurile la stomac. Prezența unei cantități mari de fier în compoziția sa determină beneficiile topinamburului în tratamentul anemiei.

Acizii organici continuti in planta au efect antibacterian si antioxidant, imbunatatesc digestia si activeaza actiunea motorie a intestinelor. Băile dintr-un decoct din frunze și tulpini de topinambur sunt utile pentru radiculită, gută, osteocondroză, eczeme, acnee și furunculoză. Măștile făcute din tuberculi rășiți cruzi ajută la netezirea ridurilor.