Cele mai comune tipuri de usturoi

Datorită aromei sale specifice și gustului înțepător, unic, usturoiul este unul dintre cele mai comune condimente și este folosit la prepararea unui număr imens de feluri de mâncare în bucătăriile multor țări din întreaga lume. În plus, această plantă este considerată cel mai puternic antioxidant, prin urmare este folosită pentru prevenirea și tratarea unui număr de boli.

Usturoiul, contrar credinței populare, are un număr considerabil de tipuri, care diferă atât prin aspectul și dimensiunea cățelor, cât și ca gust și aromă. Cele mai comune tipuri de usturoi sunt Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny și Komsomolets. Aceste soiuri sunt relativ mici (greutatea cepei, de regulă, nu depășește 30-45 de grame), se caracterizează prin randamente foarte mari, termen de valabilitate suficient și rezistență la temperaturi scăzute.

Nu mai puțin frecvente sunt tipurile de usturoi precum Petrovsky și Polet, care au bulbi denși, de dimensiuni medii, acoperiți cu o coajă cenușiu-violet, cu dungi alungite abia vizibile. Aceste soiuri sunt, de asemenea, destul de productive și practic nu necesită îngrijire specială. Soiurile Gulliver, Albă ca Zăpada ucraineană și Gafuriysky pot fi numite adevărați giganți: bulbii acestor tipuri de usturoi au un număr mare de căței, variind de la 18 la 20 și o greutate destul de impresionantă, care depășește adesea o sută de grame.Aceste soiuri de usturoi sunt cele mai potrivite pentru depozitarea, uscarea și conservarea pe termen lung și sunt cele mai des folosite în gătit pentru prepararea condimentelor și a tot felul de sosuri calde.