Căpșuni - familia Rosaceae, gen de plante erbacee, cu flori, dicotiledonate

Căpșună și căpșuni - fructe de pădure elegante, sănătoase și aromate. Din ele se prepară dulciuri - gem, dulceață, compoturi, deserturi. Dar boaba care se numește căpșună, de fapt, nu este una. Cum să înțelegem caracteristicile botanice? Care este diferența dintre căpșunile sălbatice și căpșunile?

Conţinut:

1. Ce plante sunt din familia căpșunilor?
2. Descrierea reprezentanților, caracteristicile fructificării
3. Istoria fructelor de pădure de grădină
4. Cum să distingem căpșunile adevărate de căpșunile de grădină
5. Compoziție și proprietăți benefice

Ce plante sunt din familia căpșunilor?

Căpșunile și căpșunile sălbatice, a căror familie se numește de fapt Rosaceae, aparțin genului Strawberry. Tradus din latină, numele genului este tradus ca parfumat, aromat. Grupul are peste treizeci de reprezentanți. Această familie include următoarele plante.

Căpșună sălbatică

Aceasta include fructele de pădure care cresc în centuri forestiere și pajiști.

Căpșuni adevărate

Există specii sălbatice și cultivate. De fapt, căpșunile adevărate sunt destul de rare.

Căpșuni de grădină

Este această plantă pe care o mâncăm cel mai des, numită căpșune. Soiurile de grădină includ remontant, ananas și multe alte soiuri.

Din punct de vedere botanic, oamenii de știință numesc căpșunile o boabă falsă sau achenă, deoarece fructele sunt acoperite cu semințe la exterior, ceea ce nu este tipic pentru fructe de pădure.

În esență, acesta este un recipient supraîncărcat.În rândul consumatorilor, în spatele plantei a prins rădăcină conceptul de „boacă”.

Descrierea reprezentanților, caracteristicile fructificării

Fiecare tip de familie are anumite caracteristici. Să ne uităm la cei mai comuni reprezentanți.

Lugovaya

În vechea Europă, aceste plante erau folosite pentru a decora grădinile sau pentru a le cultiva în scopuri medicinale. Cultivarea a avut loc abia în secolul al XVI-lea.

Căpșune luncă este exact acea boabă parfumată care se găsește pe margini, poieni, poieni și versanți. Distribuit pe scară largă în latitudinile noastre, Europa și America, cunoscut și sub numele de pădure.

Planta este un tufiș erbacee peren mic, de cel mult 15 cm înălțime, cu o tulpină erectă. Frunzele de culoare verde închis sunt pubescente și au o formă trifoliată. Frunzele inferioare sunt glaucoase și colectate într-o rozetă bazală.

Florile sunt albe, colectate în inflorescențe din mai multe bucăți. Perioada de înflorire este în mai-iunie, iar coacerea fructelor este în iunie-iulie. Boabele au un gust dulce delicat, o aromă de neuitat și o mulțime de proprietăți utile.

În ciuda dulceagului și parfumului, fructele plantei nu sunt deosebit de populare datorită dimensiunilor lor mici. Pentru a obține suma dorită, trebuie să petreceți prea mult timp colectând.

Sadovaya

Vorbind despre căpșune, de multe ori nu bănuim că vorbim de fapt despre căpșuni de grădină. Acesta este genul de boabe care se cultivă pe scară largă în zona noastră. De asemenea, boabele sunt adesea numite Victoria, deoarece unul dintre cele mai comune soiuri cu fructe mari poartă acest nume.

Tufa unei plante de grădină este mult mai masivă decât cea a unui reprezentant al pădurii. Frunzele sunt mari și întunecate. Florile sunt autofertile, ceea ce permite recolte mari.

Soiurile selectate nu se tem de iernile geroase și de înghețurile de primăvară. Boabele sunt suculente, cu pulpă delicată și, din această cauză, transportabilitate redusă.

Căpșuni adevărate

Planta este de fapt cultivată foarte rar. Mai probabil să fie găsit în sălbăticie. Crește în sudul Rusiei și al Ucrainei, în țările europene și din Asia Centrală și în Kazahstan.

Numele provine de la cuvântul „încurcătură”, deoarece forma seamănă cu bile mici. Căpșunile conțin fructoză, acizi organici, vitamine și microelemente. În plus, calitățile sale gustative sunt superioare celor ale speciilor înrudite, cu toate acestea, nu este popular printre grădinari. De ce se întâmplă asta?

Flori ale adevăratului căpșune de același sex - femeie sau bărbat, în timp ce printre frații lor sunt autofertili. Numai exemplarele feminine produc ovare.

Ca urmare, randamentul este redus la jumătate. În plus, planta este pretențioasă în condițiile de creștere. Căpșuni adevărate sunt cultivate în ferme din Marea Britanie, Germania și Franța.

Istoria fructelor de pădure de grădină

Franța este locul de naștere al plantei. Bobul de grădină a apărut datorită muncii crescătorilor. Au fost traversate căpșune Chilean și Virginia sunt soiuri sud-americane. Istoria traversării este destul de interesantă.

Căpitanul Frezier a urmat din Chile acasă în Franța natală, dobândind cu el mai multe tufe de plante cu fructe mari. În ciuda călătoriei lungi de șase luni, planta a supraviețuit și a continuat să se dezvolte. La sosire, Frezier a prezentat tufele diverselor persoane, după care căpșunile au fost așezate în Grădina Botanică din Paris.

Deoarece toate tufele erau femele, nu au dat niciodată fructe. Cu toate acestea, au continuat să se reproducă folosind antene. Botaniştii au continuat să observe planta.Unul dintre exemplare s-a stabilit în Parcul Versailles. Alături locuia un tufiș din Virginia căpșune masculin. Așa s-a produs polenizarea și crearea unei boabe cu fructe mari.

Creația a luat cele mai bune calități de la predecesorii săi - fructe de dimensiuni mari și un gust dulce și bogat. Planta a câștigat o popularitate fără precedent. Până acum, oamenii de știință dezvoltă din ce în ce mai multe soiuri noi.

Cum să distingem căpșunile adevărate de căpșunile de grădină

Adevărat căpșună iar căpșunile de grădină au diferențe notabile. Să le privim mai detaliat:

Fructificare

Florile de căpșuni de grădină, spre deosebire de căpșuni, sunt bisexuale și autofertile. Aceasta înseamnă că din fiecare floare sunt produse boabe, iar recolta este de două ori mai mare.

Aspect

Tufa de căpșuni este mai înaltă și mai puternică, iar frunzele sunt ondulate, de culoare verde deschis. Capsunile au fructe de padure ascunse sub frunze, in timp ce capsunile se ridica deasupra lor. Fructele căpșunilor adevărate sunt mai mici decât cele ale căpșunilor de grădină. căpșune, sunt slab separate de recipient și pot fi de diferite culori - roșu, visiniu, violet.

Calități gustative

Potrivit celor mai mulți, căpșunile au un gust mai dulce și o aromă interesantă. Datorită acestui fapt, unii grădinari îl cultivă în ciuda dificultăților de cultivare.

Căpșune Și căpșună, a cărui diferență este de netăgăduit, plante asemănătoare și diferite în același timp. Fiecare dintre ele are propriile sale merite.

Compoziție și proprietăți benefice

Ambele tipuri de fructe de pădure sunt bogate în elemente vitale. Fructele sunt recomandate pentru consum de catre copii si adulti. Căpșunile sălbatice sunt considerate deosebit de valoroase, ale căror proprietăți benefice sunt nenumărate. Conține cantitatea maximă de acid ascorbic. Cu toate acestea, această boabă nu este ușor de obținut. Soiurile de plante de grădină sunt renumite pentru compoziția lor la fel de bogată.

Fructele parfumate conțin vitamine B, acid folic, pectine, fibre, acizi organici și microelemente. Fructele conțin o cantitate mare de vitamina C.

Consumul acestui produs are un efect benefic asupra organismului:

• Îmbunătățește starea pielii, combate eczemele.
• Suc căpșune eficient pentru colelitiaza.
• Crește nivelul hemoglobinei și previne apariția anemiei.
• Activează metabolismul și este utilizat în scopuri alimentare și de scădere a zahărului.
• Ajută la bolile de inimă, curăță și întărește pereții vaselor de sânge.
• Are efect antimicrobian împotriva infecțiilor intestinale, virale și gripei.
• Afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide.
• Are efect diuretic și curăță rinichii.

Măștile de față din fructe coapte strâng porii, albesc și hidratează pielea. În absența unei reacții alergice, puteți efectua zile de post cu căpșuni. Pentru a activa procesele metabolice, consumați o mână de fructe înainte de mese.

Mâncatul fructelor de pădure este răcoritor și înălțător.

Căpșuni și căpșune – fructe gustoase și sănătoase, indiferent cum le numim, nu vor deveni mai puțin iubite. Medicii recomandă să consumați cât mai multe fructe proaspete în timpul sezonului. Produsul este pregătit pentru iarnă în diferite moduri.

Să urmărim un videoclip despre căpșuni, căpșuni, cele mai bune soiuri de fructe de pădure gustoase și sănătoase: