Arpaș comun: proprietăți benefice, cultivare și îngrijire

Arpacul comun a fost folosit de mult în gătit și în medicina populară. Tarta, fructele sale acre sunt adăugate la sosuri și folosite pentru a face deserturi și vinuri. Toate părțile plantei sunt folosite pentru a prepara preparate medicinale, decocturi și infuzii folosite în medicina populară.

Conţinut:

• Caracteristici biologice
• Compoziția chimică și conținutul caloric
• Utilizați în gătit
• Proprietăți de vindecare
• Tehnologia agricolă

Caracteristici biologice

Arpacul comun este un arbust de foioase cu spini. Are capacitatea de a se ramifica puternic și rareori depășește câțiva metri înălțime. Ramurile sale subțiri au inițial coaja gălbuie, care devine gri pe măsură ce îmbătrânește. Marginile frunzelor alungite au cili spinoși. Planta înflorește în mai-iunie și este însoțită de o aromă puternică. Florile galbene deschise sunt colectate în 15-20 de bucăți în ciorchini căzuți. Maturarea boabelor durează din iulie până în octombrie. Au o culoare roșie aprinsă, un gust acru, pulpă suculentă și mai multe semințe. Greutatea fructelor nu depășește de obicei 4 grame.

În sălbăticie, Barberry se găsește peste tot în zona de silvostepă din Rusia și Ucraina, în Crimeea și Caucaz. Crește pe marginile pădurii ușoare și uscate, pe gazon, pe versanții munților și pe pietricele de râu. Este distrus fără milă în apropierea câmpurilor de cereale, deoarece pe el se dezvoltă paraziți, provocând apariția ruginii pe culturile de cereale.Arbustul este cultivat pentru a obține materii prime medicinale, fructe de pădure și pentru a crea gard viu și în scop decorativ. Este o plantă excelentă de miere.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Arpacul comun conține mai mult de 10 alcaloizi, inclusiv berberină, columbamină, palmitină și iatroricină. Peste 14% din această plantă este formată din acizi din fructe, printre care predomină acidul malic. Printre alți acizi, trebuie remarcat:

• vin;
• chihlimbar;
• fumaric;
• cafea;
• china;
• clorogenic (are capacitatea de a arde grăsimile).

Fructele de arpaș conțin și cantități mari de acid ascorbic, zaharuri, retinol și compuși fenolici, pectine și taninuri. Dintre microelementele conținute în ele, merită menționat potasiul și magneziul, necesare pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, calciu, mangan, fier și siliciu.

Conținutul de calorii al fructelor de pădure este de aproximativ 30 kcal la 100 de grame de produs și sunt carbohidrați puri, deoarece nu conțin nici grăsimi, nici proteine. Mulți dintre noi asociază cuvântul arpaș cu bomboanele cu același nume și deloc cu fructele de pădure, așa că va fi util să știm că conținutul lor caloric este de aproximativ 10 ori mai mare, deoarece conțin prea mult zahăr.

Utilizați în gătit

Arpașurile coapte proaspete și uscate sunt un adaos excelent la sosurile de carne, pilaf și marinada pentru grătar. Frunzele tinere ale plantei înlocuiesc cu succes măcrișul, deoarece sunt o sursă de vitamina C, care este deosebit de importantă la începutul primăverii. Ei fac supă de varză verde delicioasă și salate minunate. Sucul de arpaș este o alternativă demnă la sucul de lămâie. Fructele de pădure fac dulceață excelentă, jeleu gustos și marmeladă acră.Tincturile, lichiorurile și vinurile făcute din arpaș au un gust unic, iar kvasul potolește perfect setea.

Proprietăți de vindecare

Toate părțile plantei sunt recoltate ca materii prime medicinale. Berberina alcaloidă conținută în boabele și rădăcinile necoapte are un efect coleretic și este utilă pentru bolile ficatului și ale vezicii biliare. Este folosit pentru a reduce tensiunea arterială și a încetini activitatea inimii. Tinctura de frunze determină contracții uterine și comprimarea vaselor de sânge, ajutând la oprirea sângerării uterine.

Un decoct din rădăcini și scoarță are efecte antimicrobiene, analgezice, antipiretice și antiinflamatorii. Este utilizat pentru tratarea răcelilor și a bolilor infecțioase ale tractului respirator. Toate părțile plantei au un efect de vindecare a rănilor. Homeopatia recomandă arpașul pentru tratamentul rinichilor și tractului urinar, ulcerelor peptice, diareei, hemoroizilor. Medicamentele antitumorale și antituberculoase sunt preparate pe baza diferitelor părți ale acestui arbust.

Tehnologia agricolă

Arpacul comun este o plantă destul de nepretențioasă. Poate crește la umbră parțială și chiar la umbră, dar produce recolte mari de fructe de pădure numai într-un loc însorit. Se poate cultiva din semințe, semănându-le înainte de iarnă direct în sol sau într-o cutie, care se va păstra la loc răcoros până în primăvară. De asemenea, sunt permise tăierile, împărțirea tufișului sau instilarea straturilor. La plantare, în sol trebuie adăugat îngrășământ organic. Ca toate tufișurile, arpașul epuizează foarte mult solul, așa că în fiecare an, primăvara, trebuie hrănit cu compost sau gunoi de grajd, după slăbirea solului, iar toamna cu superfosfat.Pentru a crea un gard viu, trebuie să plantați tufișuri la o distanță de 0,4 m unul de celălalt, pentru coacerea fructelor de pădure - 1,5 -2 m.

Planta are nevoie de udare moderată (aproximativ o dată pe săptămână) și nu tolerează îmbinarea cu apă. Primăvara și toamna, tăierea trebuie efectuată pentru a evita îngroșarea tufișului; ramurile vechi și subdezvoltate sunt îndepărtate. Pe parcursul întregului sezon de vegetație, este necesar să pliviți și să slăbiți solul din apropierea tufișurilor. Pentru iarnă, în primii ani de viață, este mai bine să acoperiți planta cu frunze uscate sau ramuri de molid, astfel încât să nu înghețe.