Proprietățile benefice ale rowanului roșu - cum să le păstrăm

Proprietățile benefice ale rowanului roșu sunt cunoscute de mult timp, utilizate pe scară largă în tratament, în gătit pentru prepararea de mâncăruri, băuturi și deserturi.

Rowanul roșu conține multe vitamine din grupele P, B1, B2, pectină, acid ascorbic, zaharuri (sorboză, glucoză, zaharoză, fructoză). Proprietățile benefice ale rowanului roșu se manifestă într-o cantitate considerabilă de acid sorbic, care este un bacteriostatic care afectează bacteriile, ciupercile și virușii.

Rowan conține beta-caroten, care este responsabil pentru elasticitatea pielii și acuitatea vizuală. Lipsa cantității necesare de vitamina A provoacă pielea uscată și convulsii. Convulsii - rezultatul unei infecții bacteriene la colțurile gurii - va dispărea dacă consumați în mod regulat acest rowan în forma sa crudă, în băuturi din fructe.

Proprietăți utile ale rowanului roșu. Cum să salvezi

Pentru a păstra proprietățile benefice ale rowan, trebuie să urmați regulile.

Dacă colectați rowan roșu înainte de îngheț, boabele vor fi prea amare, dar această boabă specială este mai potrivită pentru depozitarea pe termen lung.

Datorită acidului sorbic, rowan colectat înainte de primul îngheț poate fi păstrat până la câteva luni fără refrigerare. Depozitarea mai lungă implică înghețarea rowan roșie. Când este înghețat, rowanul roșu poate fi păstrat până la doi ani.

Se consumă fructe de pădure în formă brută, faceți pastă, compoturi, jeleu, ținând cont de faptul că orice tratament termic la 60 de grade va ucide vitamina C, iar un tratament termic mai ridicat va ucide alte vitamine.

Puteți freca merele coapte cu rowan pentru a obține un produs sănătos cu vitamine și microelemente.